Consumul, cumpărarea și depozitarea ceaiului verde

Consumul de ceai verde: după cum am menționat deja în articolele noastre anterioare, antioxidantul numit catehină din ceaiul verde poate avea un efect fiziologic generos asupra corpului nostru. Pe lângă consumul de ceai verde, este de asemenea foarte important să cumpărați ceai de calitate potrivită și să-l păstrați în modul corect pentru a-și menține calitatea cât mai mult timp posibil.

Efectul ceaiului verde >>>

Cumpărarea ceaiului verde - verificarea prospețimii

Prospețimea ceaiului verde este, de asemenea, importantă, deoarece frunzele de ceai sunt extrem de sensibile la lumină, căldură și aer și nu pot fi păstrate pe rafturi luni sau ani.

Ceaiul verde fibros adevărat, minim procesat, este încă plasat în ferma de ceai a producătorului într-un pachet de vid, fără oxigen, umplut cu azot, protejând astfel frunzele de oxidare și lumină.

Dacă acest ambalaj este deschis acasă, ceaiul își va păstra prospețimea până la o lună și jumătate, chiar dacă este depozitat corespunzător.

Prospețimea ceaiului fibros poate fi testată strângându-l strâns cu degetele și simțind parfumul plăcut proaspăt și ierbos al ceaiului verde proaspăt.

Depozitarea ceaiului verde

Dacă doriți ca ceaiul să-și păstreze prospețimea și aroma (indiferent dacă este fibros sau ceai filtrat), cumpărați-l numai în cantități mici la un moment dat (în pachete de până la 50-100 de grame). Păstrați ceaiul în ambalajul original și/sau într-o cutie de ceai bine închisă, protejată de lumină și umiditate. Cel mai bine este să păstrați ceaiul într-un loc întunecat, răcoros și uscat.

Câștigă-ți weekendul de wellness, unde te poți bucura de ceaiuri verzi delicioase! 🙂

Loterie >>>

Consumul și prepararea ceaiului verde

Respectați întotdeauna instrucțiunile de pe ambalajul ceaiului verde atunci când îl preparați, deoarece cantitatea de frunze de ceai de utilizat, timpul de turnare și temperatura apei sunt diferite pentru fiecare tip de ceai.

Ca punct de plecare, utilizați 1-2 lingurițe (3-5 g) de ceai verde fibros pentru 1-1,5 dl de apă, apa ar trebui să fie de 60-80 grade și timpul de turnare 30-60 secunde.

Este important să știm că, deși folosim apă clocotită la temperaturi ridicate pentru a înmuia ceaiurile negre și oolong, turnarea ceaiului verde necesită apă cu temperatură mult mai scăzută (60-80 ° C) și un timp mai mic de înmuiere, altfel băutura rezultată va avea un gust amar. Cea mai bună metodă este să lăsați apa încălzită până aproape de fierbere să se răcească timp de aprox. 60-80 de grade înainte de turnarea pe frunze de ceai. După turnare, frunzele de ceai de bună calitate se scufundă în partea de jos a ceștii, dar nu strică să folosești un filtru mic la umplerea ceaiului (ceainicele japoneze/chineze au un astfel de filtru în mod implicit).

Consumul de ceai verde cu lamaie

Puteți bea singur ceaiul verde turnat și filtrat sau puteți adăuga 1 linguriță de suc de lămâie. Aceasta este o idee bună nu numai pentru că îți oferă o băutură plăcut răcoritoare, cu aromă de citrice, ci și pentru că vitamina C din sucul de lămâie poate crește absorbția catechinei, unul dintre ingredientele active din ceaiul verde, de până la 13 ori.

Aveți grijă să nu puneți sucul de lămâie într-un ceai prea fierbinte, lăsați-l să se răcească puțin, deoarece cea mai mare parte a vitaminei C din sucul de lămâie este pur și simplu distrusă de căldura mare.

Soiuri japoneze de ceai verde >>>

Mai multe sfaturi - despre consumul de ceai verde:

Se amestecă 1-2 lingurițe de ceai fibros cu ghimbir feliat subțire și lămâie/mentă, apoi se toarnă peste 60-80 grade Celsius apă. După înmuiere, adăugați o linguriță de miere pe cap și amestecați.

Se amestecă jumătate de jumătate de ceai verde rece cu suc de alegere (indiciu: piersică, ananas sau papaya) și apoi îndulciți băutura rezultată cu o linguriță de miere de persoană. Se amestecă bine și se toarnă totul într-un pahar plin cu cuburi de gheață.

Oferte de weekend wellness >>>

Speciale de wellness >>>

Consumul de ceai verde și cofeină

Deși ceaiul verde conține cofeină, este mult mai mic decât cafeaua. Conținutul real de cofeină al ceaiului verde depinde de cantitatea de frunze de ceai, de durata de înmuiere și de numărul de perfuzii. De exemplu, majoritatea cofeinei se dizolvă atunci când frunzele de ceai sunt turnate pentru prima dată.

Conținutul de cofeină din ceaiul verde este de 20-45 mg/230ml. Pentru comparație, conținutul de cafeină din cafeaua filtrată preparată este de 100-115 mg/190 ml

Câtă cofeină transportă corpul tău?

Aportul zilnic recomandat de cofeină continuă să fie un subiect de dezbatere serioasă în rândul experților.

Cofeina mai mică de 75 mg pe zi nu provoacă încă efecte secundare speciale. Problemele încep acolo când cineva ia zilnic peste 200 de miligrame de cofeină în corpul său.

Desigur, totul depinde de sensibilitatea la cofeină, care este diferită pentru fiecare dintre noi.

Dacă sunteți sensibil la cofeină, ar trebui să consumați mai degrabă ceai verde din a doua perfuzie, deoarece aproximativ 80% din cofeină se dizolvă din frunzele de ceai imediat după prima perfuzie.

Efectele benefice ale ceaiului verde cu diferiți compuși

Taninurile din ceai pot reduce absorbția și eficacitatea următorilor compuși:

atropină
codeină
warfarină

Efect nociv al ceaiului verde

Cofeina din ceai poate interacționa cu următorii compuși și le poate amplifica periculos:

efedrina
pseudoefedrina
teofilină
aminofilină

Ceai verde și fier

Datorită conținutului său ridicat de tanin, ceaiul, inclusiv ceaiul verde, poate limita absorbția fierului. Deși, în unele cazuri, acest efect secundar poate fi benefic, dacă suferiți sau sunteți predispus la deficit de fier, ar trebui să evitați consumul de ceai verde.

Ardeiul crește eficacitatea EGCG

Experții spun că ingredientul bioactiv din ardeiul negru, piperina, crește absorbția de către organism a ingredientului activ din ceaiul verde, EGCG.

Prin urmare, data viitoare când beți ceai verde cu orice mâncare (de exemplu, supă, salată, carne), condimentați-l cu piper negru proaspăt nebun după gust, deoarece acest lucru poate crește eficiența EGCG.