Consumul de fructe pentru diabetici inteligenți

Unul dintre cele mai bune lucruri despre sezonul estival este că există o selecție mult mai mare de fructe și legume, plus că acestea sunt proaspăt disponibile. În timpul căldurii mari, oamenilor le este foame de aceste alimente suculente, așa că nu este de mirare că le consumăm în cantități mari în lunile mai calde. Cu toate acestea, dacă cineva se luptă cu diabetul zaharat, ar trebui să respectați cu siguranță câteva reguli importante dacă doriți să vă bucurați de aromele verii fără probleme! Dorottya Szarka, dietetician la Centrul pentru diabet, își adaptează cititorii la întrebările care apar în legătură cu acest subiect.

Culturi de grădină și diabet

Cei care sunt obligați să trăiască cu un anumit tip de diabet știu exact că nu contează când, cât de mulți carbohidrați intră în corpul lor. Carbohidrații sunt unul dintre cei mai importanți furnizori de energie din corpul nostru, dar din moment ce toți carbohidrații sunt defalcați în zaharuri simple în timpul digestiei, nu contează deloc cât de mult consumă diabetul.!

Este important de știut că în cazul fructelor, dar peste un anumit conținut de carbohidrați, conținutul de carbohidrați trebuie luat în considerare și în cazul legumelor, iar primele aparțin grupului de carbohidrați cu absorbție rapidă. Aceasta înseamnă că, deși tentația este mare, nu este posibil să consumăm în această vară, delicatese suculente în cantități mari în același timp, și chiar să acordați atenție atunci când le mușcăm.!

Recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), care a fost publicată de aproape trei decenii și recomandă consumul a cinci doze zilnice dintr-un total de aproximativ 40 deca legume și fructe, este de asemenea relevantă pentru diabetici. Potrivit OMS, consumul unei astfel de cantități de legume și fructe poate reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și obezitate. Recomandările societăților științifice au sugerat de atunci consumarea acestei cantități sau a unei cantități zilnice puțin mai mari. Cu toate acestea, diabeticii ar trebui să distribuie această cantitate astfel încât să existe mai multe legume decât fructe în proporțiile lor și să nu consume cantitatea recomandată în același timp, ci să o separe între mese (dimineața, dimineața devreme și seara târziu, de preferat fruct).).

Conținutul de carbohidrați din fructe

De asemenea, este important să se clarifice faptul că fructele pot fi clasificate taxonomic în fructe proaspete, suculente (de exemplu, mere, cireșe, zmeură) și uscate, nuci (de exemplu, migdale, nuci) și, în consecință, au o compoziție chimică și un conținut de nutrienți diferiți.: Carbohidrații conținutul din fostul grup este cuprins între 2-25%, în timp ce conținutul de zahăr din fructele uscate este mult mai mic, în jur de 10%.

Consumați culturi de grădină proaspete, sezoniere, dacă este posibil, și țineți întotdeauna cont de conținutul lor de carbohidrați.

Fruct care conține 7 g sau mai puțin de carbohidrați la 10 kg:
măr, lămâie, grapefruit, zmeură, căpșună, mur, pepene verde, coacăz

Fructe care conțin 8-10 g carbohidrați la 10 dkg:
agrișa, gutui, piersică, cais, piersică, nectarină, pepene galben, portocală

Fructe care conțin 11-15 g carbohidrați la 10 dkg:
vișine, vișine, kiwi, pere, mandarine, prune, afine

Fructe cu un conținut de carbohidrați de 15 g sau mai mult la 10 dkg:
struguri, banane, caqui, rodii, mango

Datele de mai sus se referă la cantitatea purificată, adică fără semințe de piersici, fără coajă de pepene galben etc.

Din punct de vedere al fructelor

Fructele pot fi consumate ca fel de mâncare final al unei mese, ca desert, dar pot fi consumate și singure, pentru o masă de după-amiază. Merită să le biciuim întregi, fără să le tăiem, să le pulpăm, să le amestecăm (întrucât toate aceste procese cresc indicele glicemic, adică accelerează absorbția glucidelor). Se recomandă să consumați maximum 2 porții de fructe cu fiecare masă. 1 porție 1 mână de ex. zmeura, visine sau 1 pumn de ex. corespunde merelor, portocalelor. Indiferent, este o idee bună să cântăriți fiecare fruct cel puțin o dată și să calculați exact cât să mâncați cu fiecare masă, recomandă dieteticianul diabetic.

Evitați compoturile confiate, gemurile, fructele uscate, piureurile de fructe, sucurile.

Asigurați-vă că luați în considerare faptul că fiecare persoană este diferită, astfel încât cantitățile recomandate pot diferi. Este important ajutorul unui dietetician, care dezvoltă dieta în funcție de parametrii individuali, abilități și nevoi în timpul consilierii personalizate.