Consumul de pește face parte dintr-o dietă sănătoasă (x)

Deși consumul de pește în Ungaria crește încet, consumul anual de pește de 6 kilograme pe cap de locuitor este încă semnificativ mai mic decât media europeană de aproximativ 20 de kilograme. În timp ce noi, ungurii, mâncăm pește mai ales de Crăciun sau de sărbători, aceștia sunt consumați săptămânal sau zilnic în majoritatea țărilor din apropierea mării din Europa. Cu toate acestea, acest lucru ar putea fi diferit, deoarece peștele de înaltă calitate poate fi obținut și în Ungaria.

De ce este sănătos să mănânci pește?

Portugalia este principala națiune consumatoare de pește de pe continentul nostru. În țara lor, consumul anual de pește este de 56 kg, iar speranța de viață este de 83 de ani, în timp ce în Ungaria în 2017 era de doar 76 de ani. Statisticile pozitive privind sănătatea caracterizează, de asemenea, societățile mari consumatoare de pește din întreaga lume, precum Japonia, Suedia sau Finlanda. Ar fi o coincidență? Cu greu! Să vedem care sunt scurte principalele beneficii pentru sănătate ale consumului de pește.

Este bine cunoscut faptul că carnea de pește are un conținut scăzut de colesterol, dar este, de asemenea, o sursă semnificativă Omega 3 acizi grași. S-a demonstrat că acizii grași omega-3 reduc riscul bolilor cardiovasculare, ajută la controlul tensiunii arteriale și al coagulării sângelui.
Ușor de digerat, cu conținut scăzut de grăsimi o sursă de proteine care conține toți aminoacizii necesari cu un conținut scăzut de calorii, făcându-l un ingredient cheie într-o dietă prietenoasă cu forma.
Este bogat în minerale (potasiu, calciu, seleniu, iod, fluor, fosfor) și este bogat în vitaminele A, D, B2, B6, B12 și E. Astfel, are un efect benefic asupra sistemului imunitar.
Și în caz de sarcină are un efect fiziologic pozitiv asupra stării psihice și de sănătate a copiilor nenăscuți. Abilități mai avansate de comunicare și rezolvare a problemelor pot caracteriza acești copii. Consumul regulat de pește peste un an reduce bolile alergice sansa, de asemenea.
Consumul regulat reduce, de asemenea, riscul de declin mental, tulburări mentale și boli oculare la bătrânețe.

Numeroase studii au arătat deja că în țările în care populația consumă mai mult pește, anumite boli sunt mult mai rare. Conform unei noi recomandări europene de nutriție, cel puțin pentru a ne menține sănătatea ar trebui să mâncăm pește de două ori pe săptămână. Cantitatea recomandată este de aprox 300 de grame pe săptămână, adică corespunde mai mult de 15 kilograme/persoană de pește gras pe an.

Sfaturi pentru prepararea preparatelor din pește

Datorită faptului că consumul de pește nu este adânc încorporat în cultura internă, mulți oameni nu mănâncă pește, deoarece nu știu cum să-l pregătească sau pur și simplu nu au găsit încă mâncăruri din pește care să se potrivească gustului lor. Dacă acesta este cazul dvs., iată câteva sfaturi.

Rețetă asemănătoare: Păstrăv prăjit crocant cu bulgur

Care este calitatea peștelui și de unde să îl cumpărați?

Compoziția cărora peștele ar putea face obiectul unui articol separat care oricum poate fi ușor depășit de gust. Dacă mă întrebați, iubesc tot felul de pești, dar ca pești consider tufele maghiare, somnul, codul, somonul sălbatic și, bineînțeles, păstrăvul din Valea Szalajka ca fiind preferatele mele. Calitatea peștilor unguri este foarte bună, dovadă fiind faptul că cinteza maghiară a fost făcută la finala europeană Bocuse d’or 2017. Tamás Széll și echipa sa au câștigat premiul special al prestigioasei competiții mondiale cu mâncare. pentru că peștele proaspăt este cel mai delicios, implementarea unui lanț scurt de aprovizionare cu alimente este un aspect important. „Obțineți-l!” pot fi găsite pe site Producători maghiari de pește, care aprovizionează piețele cu produse proaspete de înaltă calitate din multe specii de pești.

În ceea ce privește prospețimea, nu trebuie să ne facem griji nici pentru peștele congelat rapid care se găsește în magazinele mai mici sau mai mari. Acești pești sunt acum prelucrați și congelați la bord imediat după pescuit. Faptul este, totuși, că mâncarea din pește este făcută cel mai delicios din pește proaspăt. Și ca un cumpărător conștient este bine să căutați pești și produse de acvacultură din surse sigure, trasabile și durabile. Întrucât controalele privind siguranța alimentelor în Ungaria sunt mai stricte decât media UE, merită să încercați peștele intern sau importat și diverse rețete găsite în diverse magazine de pește, deoarece gama de posibilități este infinită, toată lumea poate găsi ceva pe placul lor.

Și dacă doriți să alegeți din punct de vedere dietetic, puteți face diferența și între carnea uscată și peștele gras. Peștii grași conțin de două ori mai multă energie decât carnea uscată, dar primii au și un conținut mai mare de Omega-3.

Pește uscat din carne: platica, caras, cuier, stiuca, merluciu ...
Pește gras: crap, somon, anghilă, macrou, sardine, hering, ...

Recomandarea programului:

„Obțineți-l!” Vizitatorii Târgului de Advent din Budapesta, Bazilica Sf. Ștefan, pot gusta și pește în perioada 24 noiembrie 2018 - 1 ianuarie 2019. Cabana va fi deschisă de luni până joi între orele 10.00 și 21.00, vineri până duminică între orele 10.00 și 22.00 (24 decembrie: 10.00-14.00, 31 decembrie: 10.00-16.00. „Obțineți-l!” Pe rețeaua socială https://www.facebook.com/kapjra/ puteți găsi stații de degustare, apariții la expoziții și alte știri și informații legate de campanie.

„Obțineți-l!” despre campanie:

„Obțineți-l” cofinanțat de Fondul european pentru pescuit și maritim (FEMP) și Ungaria Scopul principal al campaniei este creșterea consumului intern de pește. Pe site-ul web al campaniei, www.kapjra.hu, vizitatorii pot găsi materiale informative, colecții de rețete și scrieri tehnologice de bucătărie care îi pot ajuta să își găsească drumul în lumea gastronomiei peștelui. În același timp, campania urmărește să conștientizeze importanța unui stil de viață sănătos și a unei alimentații conștiente, precum și să arate consumatorilor varietatea și varietatea preparatelor din pește. În 2006, Uniunea Europeană a decis să separe subvențiile pentru pescuit de sistemul de sprijin agricol, înființând astfel Fondul european pentru pescuit pentru perioada de programare 2007-2013.

În perioada financiară 2014-2020, Ungaria dispune de 12% mai multe resurse disponibile pentru producția de pește în cadrul Programului operațional maghiar de gestionare a pescuitului (MAHOP 2014-2020) comparativ cu perioada anterioară - împreună cu cofinanțarea internă - puțin mai mult decât 16 miliarde HUF. Măsuri referitoare la procesarea peștelui și conservarea valorilor naturale ale bazinelor de pește și la promovarea consumului de pește.