Consumul regulat de ceai negru și ceai verde este benefic

Ceaiul negru și ceaiul verde sunt aceeași plantă

Este bine de știut, deoarece mulți trăiesc în concepția greșită în acest domeniu, că este bine cunoscut încă din copilărie ceaiul negru și ceaiul verde la modă provin de la aceeași plantă, pe de o parte, pe de altă parte, ambele conțin cofeină. Cu toate acestea, în timp ce fermentația are loc în timpul producției de ceai negru, enzimele ceaiului sunt inactivate în timpul producției de ceai verde. Ca rezultat al procesării, ceaiul verde nefermentat și ceaiul negru complet fermentat vor diferi prin urmare prin culoare, compuși polifenolici și multe alte proprietăți.

Calmează verdele și revigorează ceaiul negru

Pe lângă cofeină (cunoscută anterior sub numele de tein), ambele ceaiuri conțin cantități mici de teobromină și teofilină, precum și un aminoacid liniștitor numit L-teanină (etilglutamină) care se găsește numai în ceai. În ceaiul negru, conținutul de tanin și L-teanină scade în timpul procesării, în timp ce în ceaiul verde, conținutul ridicat de tanin va reduce absorbția cofeinei și efectul său revigorant. Prin urmare, este mai liniștitor pentru ceaiul verde și revigorant pentru negru.

Câtă cofeină este într-o ceașcă de ceai?

Conținutul de cofeină al ceaiului negru și verde poate varia, de asemenea, mult dincolo de procesul de preparare a ceaiului, în funcție exclusiv de tipul de tufiș de ceai, de vârsta frunzei de ceai și de alți factori dați consumatorului. Conținutul de cafeină al ceaiului negru este de 48,4 mg pe doză medie (220 ml), iar cel al ceaiului verde este de 33,2 mg. Există, de asemenea, o versiune decafeinizată a ceaiului verde și negru, dar și în acest caz trebuie luat în considerare un anumit conținut de cofeină.

Consumul regulat de ceai este benefic

Efectele benefice ale consumului regulat de ceai negru și verde au fost dovedite prin numeroase studii o persoană care bea cel puțin o ceașcă zilnic poate spune că nu numai că se gândește la inima și sistemul său vascular, la sănătatea sa, dar face și ceva pentru el. Și, între timp, se gândește uneori cu recunoștință la ceaiurile de ceai negru sau la polifenolii ceaiului verde, epigalocatechin gallate (EGCG) și se apleacă înapoi calm pentru a planifica când va putea să alerge. Efectele antioxidante, antimicrobiene, chimiopreventive sau antiinflamatorii ale consumului regulat de ceai negru sau verde sunt un subiect mult cercetat. Pe lângă reducerea riscului de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer, de ex. efectele sale neuroprotectoare, antidepresive, anti-obezitate, antidiabetice, anti-îmbătrânire sau orale și intestinale. Cu toate acestea, o întrebare importantă este cine contează ca consumator obișnuit într-un sondaj dat: în unele cazuri, este cel care bea o ceașcă pe zi, în timp ce în altele este un multiplu al acesteia.

Așa vă faceți ceaiul corect

THE ceai verde realizarea în conformitate cu metoda tradițională chineză arată Se transformă într-o opărire cu apă de 80 ° Ct și apoi acest lucru se repetă de până la trei ori, totuși, este important doar pentru prima dată ceaiul rămâne în apă mai puțin de un minut.

O altă formă tradițională de a consuma ceai verde este ceaiul matcha din Japonia, unde frunzele de ceai verde, măcinate fin, măcinate, strălucitoare, sunt amestecate cu puțină apă fierbinte (dar care nu fierbe) cu un instrument de bambus asemănător unei perii și se consumă ușor diluat. Ceaiul Matcha este un adevărat depozit de catechine, conținând de trei ori mai mult EGCG decât un preparat de ceai verde. Cu toate acestea, oricine ia un anticoagulant ar trebui să știe că consumul de ceai verde și ceai matcha afectează efectul anticoagulant.

Apa moale proaspăt fiartă este recomandată pentru prepararea ceaiului, nu fierbeți apa lăsată în ceainic. Ceainicul, clătit anterior cu apă fierbinte și astfel încălzit, conține o linguriță de iarbă de ceai (2 grame) pe cană și o porție suplimentară de „ceainic”.

Se recomandă să înmuiați iarba ceaiului negru timp de 3-5 minute după fierbere, ceaiul verde, pe de altă parte, ar trebui să fie fiert cu apă fierbinte fără steaguri și gata în 1-3 minute. Nu este indicat să înmuiați ceaiul mai mult decât se recomandă, dacă doriți un ceai mai puternic, creșteți cantitatea de iarbă de ceai. Dacă beți ceai negru cu lapte, turnați ceaiul în lapte, deoarece proteinele din lapte leagă acidul tanic, astfel încât gustul amar poate fi redus.