Sylvia Gastro Angel

Unul dintre jucătorii inevitabili în weekend este carnea prăjită, asta este un fapt! 🙂
Pentru mulți, carnea prăjită poate fi făcută automat din cotlet, iar altora pur și simplu nu le place foarte mult, deoarece este considerată carne prea uscată. Totuși, dacă îl umplem cu ceva, acest pericol nu este o amenințare:). Brânza va fi delicioasă, moale și suculentă. O importanță deosebită în această rețetă este aroma de neegalat a parmezanului real și, desigur, crema specială de trufe. Am făcut deja paste cu aromă de trufe: Tagliatelle cremă de trufă, gnocchi de trufe
M-am gândit că ar putea fi delicios și ca umplutură de carne. Merită încercat, deoarece ne duce într-o lume cu totul nouă a gustului. Îmi place, una dintre preferatele mele!
Aici sunt:

Ingrediente pentru 4 persoane:

Cotlete de 60 dkg (4 felii)
15 kg kg brânză trapistă
5 dkg parmezan
4 lingurite crema de trufe
sare și piper după gust

20 dkg făină
20 dkg pesmet
3-4 ouă

Pregătire:

Tăiați feliile de coapse într-un strat subțire bun, ușor sare și piper. Așezați o felie mai groasă de brânză Trappist pe jumătate din feliile de carne întinse. Întindeți brânza cu crema de trufe și apoi presărați parmezan ras râs:

Apoi împăturiți cealaltă jumătate a cărnii peste și capsați marginile cu un ac de carne sau cu o scobitoare. Pâine în mod obișnuit: făină, ouă, pesmet. Apoi prăjiți carnea în ulei fierbinte.
L-am servit cu cartofi prăjiți și porumb aburit.