Cremă de brânză de vaci picantă verde, în cerc, cremă de ou servită cu rețetă de ardei

2-3 bucăți de ardei frumoși (ardei California sau TV)
25 kg de brânză de vaci (împărțită în două părți)
2 lingurite smantana
arpagic proaspăt
patrunjel proaspat
busuioc proaspăt
3 OULE FREGATE DE LIBERTATE
5 dkg unt
1 cățel de usturoi
1 linguriță de muștar
1 linguriță maioneză
sare
piper alb
ardei rosu
chimen măcinat

Curd cu condimente verzi:

Zdrobesc jumătate din brânza de vaci cu o furculiță, am pus ingredientele, o lingură de smântână, tocată, o felie de piper (roșu, galben), ierburi verzi tocate, sare și piper alb după gust. Lucrez bine împreună și îl umplu cu un piper afumat pe jumătate tăiat.

În cerc:

Am amestecat și restul de brânză de vaci cu o lingură de smântână, un pic de ardei roșu, un cățel de usturoi ras, o cantitate bună de arpagic tocat, sare, piper, chimen măcinat și, ca și cel precedent, îl turn în jumătate un ardei.

Cremă de ouă:

Ouăle fierte le curăț, le pun în tocător, adaug untul, muștarul, maioneza, o mulțime de arpagic tocat, condimentăm cu sare și piper după gust. Umple asta și cu o jumătate de piper.

Așez toți ardeii umpluți într-un castron mare, garnisesc cu condimente verzi tocate. Ofer paine bruna si paine prajita.