Crema de vinete cu usturoi: perfectă atât pentru sandvișuri, cât și pentru scufundări

Vinetele sunt una dintre cele mai sănătoase legume, iar crema făcută din ea este pur și simplu divină. O puteți întinde pe pâine, chipsuri sau pâine prăjită. Crema de vinete este poate cea mai izbitoare cu usturoiul!

Crema de vinete cu usturoi

Ingrediente pentru 6 persoane:

2 vinete mai mari sau 3 mai mici
1 dl ulei de măsline
2 linguri smântână
1 linguriță de muștar
1 fir de ceapă de primăvară
1 cățel de usturoi
câteva picături de suc de lămâie
sare de mare
piper alb

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Este important să alegeți legume cu o piele dură, strălucitoare și tulpini verzi strălucitoare. Se spală vinetele, apoi se înțepă în câteva locuri și se coace la 180 de grade timp de 40-50 de minute până se înmoaie. Între timp, răstoarnă legumele o dată sau de două ori. Este bine când pielea ta este maro și contractată.

Când este răcit, tăiați vinetele prăjite în două, răzuieți interiorul și amestecați-le cu un mixer. Se amestecă smântâna, ceapa tocată, se stoarce și usturoiul. Se condimentează cu sare, piper, muștar, suc de lămâie, apoi se amestecă până se omogenizează cu uleiul de măsline. Puneți la frigider câteva ore pentru a amesteca bine aromele. Se oprește până la cinci zile, când este ținut la rece.