Grăsimea pierde cafeaua

Experiența cu cafeaua poate fi decisă la momentul alegerii. Calitatea produselor pe care doriți să le consumați devine din ce în ce mai importantă în multe dintre aspectele de cumpărare. Există o conștientizare în creștere în spatele acestei alegeri. Există o mulțime de întrebări pe care le putem avea despre consumul de cafea și, pentru a bea cafea după gusturile noastre, este bine să cunoaștem cele mai importante două boabe de cafea.

În articolul nostru, prezentăm diferențele dintre arabica și robusta. Acestea sunt cele două cele mai cunoscute soiuri de arbuști de boabe de cafea, dintre care abundăm în variante, sub-soiuri și chiar și alte soiuri de rasă. Dintre cele aproape 80 de soiuri, cele mai mari cantități din aceste două arbuști sunt procesate pentru vânzare.

Pe paleta colorată, Coffea arabica, considerată un clasic și de cea mai înaltă calitate, este originară din Etiopia și vârful peninsulei arabe din Yemen, unde a crescut întotdeauna sălbatic. În ciuda faptului că este destul de exigent, deoarece necesită un mediu vulcanic special, o suprafață ridicată, o cerere ridicată de apă reprezintă încă trei sferturi din cifra de afaceri de cafea de pe piață.

Reprezintă calitate, datorită maturării sale mai lente, gustul este dulce, caramelizat. Deoarece este mai rezistent la agenți patogeni, are un randament mai mare. Popularitatea sa se datorează, de asemenea, conținutului ridicat de cofeină, gustului caracteristic amar, astringent și prețului favorabil.

Cele două tipuri de cafea diferă semnificativ și în ceea ce privește conținutul de cofeină. În ceea ce privește conținutul de grăsimi și zahăr din cafele, situația este exact opusă. Acești doi factori au, de asemenea, un impact mare asupra gustului cafelei.