Cu rolul micuțului roșu, uită-te la ce s-a întâmplat!

Este divin și bogat în vitamine în sine, dar conține puține calorii și avem această legumă delicioasă pentru cea mai mare parte a anului. Din fericire, ridichile sunt ceea ce puteți obține în fiecare lună a anului, întotdeauna disponibile. Și dacă nu sunteți pe rafturile magazinelor, veți găsi în schimb polei sau beri. Puteți face multe dintre ele și le puteți consuma oriunde, oricând!

Ridichea prăjită cu semințe de mac și liliac

micuțului

Ingrediente:

  • 2 pachete de ridichi
  • 1 coajă rasă de biocitrom
  • ulei de masline
  • sare de mare și piper
  • 1 lingură semințe de mac
  • 1 linguriță de oțet balsamic

Iată cum se face:

1. Tocăm ridichea spălată după gust.

2. Încălziți uleiul într-o tigaie, apoi adăugați legumele tocate, sare, piper și presărați semințele de mac pe ea. Se învârtește bine, apoi se fierbe la jumătate acoperit și se fierbe timp de 10-15 minute.

3. Când s-a înmuiat, scoateți capacul, radeți coaja de lămâie și prăjiți-o roșie, crocantă câteva minute.

Condimentați cu oțet balsamic înainte de servire!

Supă de ridichi de iaurt-mărar

Ingrediente:

  • 3 tuberculi de ridiche spălați, râșiți
  • 1/2 castravete șarpe ras
  • 4 dl iaurt natural
  • 2 dl de apă
  • 1 buchet de mărar proaspăt
  • 1 cățel mic de usturoi
  • sare piper

Iată cum se face:

1. Se amestecă iaurtul, apa, usturoiul și condimentele.

2. Se amestecă ridichea rasă și castravetele și se presară mărarul tocat.

Se serveste bine racit!

Ridiche acru

Ingrediente:

  • 3 pachete de ridichi
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 cap de ceapa rosie
  • 1,5 dl oțet de vin alb
  • 2,5 dl de apă
  • 1 lingură zahăr sau îndulcitor
  • 1 lingură sare sărată
  • 1 pachet de mărar

Iată cum se face:

1. Radeți ridichea spălată pe o rindea de castraveți și înconjurați ceapa roșie.

2. Se amestecă bine oțetul cu apa, sarea, piperul și zahărul.

3. Într-un borcan de zidărie mai mare, tapetați legumele cu usturoiul feliat pe o foaie subțire și turnați sucul de oțet.