Înmoaie și aromă

Scrisul este Népszabadság
În numărul din 02.10.2015
a apărut.

Călugărul Societății Fraților Sociali și redactor-șef al paginii de rețete fără săruri au vorbit și despre credință, angajamente și „bucuriile trupului”. Éva Lothringer și Dávid Kárai au fost de acord că gastronomia ar putea fi o artă, dar a mânca împreună este foarte important.

REVISTA: Cum a intrat în comunitatea „surorilor gri”?

ÉVA LOTHRINGER: Societatea fraților sociali este numele comunității noastre, am ajuns în 1987, la vârsta de 24 de ani.

REVISTĂ: Ordinele interzise după război nu au putut funcționa încă.

LISTA CITITORILOR

ÉVA LOTHRINGER: Opinia că statul nu poate dizolva ordinea, doar fondatorul poate face acest lucru, a fost dispersată de zeci de ani.

Puterea poate interzice organizațiile, dar Dumnezeu nu poate fi interzis.

La un moment dat în viața mea, vocea vocației mi-a venit. Spiritualitatea noastră, printre multe alte surse, este hrănită de învățăturile Sfântului Benedict. A fost fondată de fratele Margit Slachta în 1923 și suntem o comunitate cu drepturi papale.

REVISTĂ: Educația decide să intre la vârsta de 24 de ani?

EVA LOTHRINGER: Nu neapărat. Știu un caz în care cineva a crescut într-o familie catolică profund credincioasă, dar atunci când a vrut să fie preot sau călugăr, întreaga familie a fost blocată, neînțelegând profunzimea deciziei.

Nu am avut experiențe extraordinare, nu am văzut „lumini”, nu Arhanghelul Gabriel a adus hârtia sigilată (așa cum obișnuiam să spunem în glumă). Știam că Dumnezeu cheamă acest lucru.

Apropo, sunt un dăunător cu o rădăcină adâncă, am fost descendentul unei familii de științe umane, profesor de folclor și director de școală populară printre predecesorii mei.

REVISTĂ: Te-ai împiedicat de gastronomie când a devenit la modă.

DÁVID KÁRAI: Avem o atitudine diferită față de alimentație și gastronomie decât am făcut-o acum zeci de ani. Începem să ne găsim drumul înapoi la rădăcini,

pregătirea și mâncarea mâncării împreună au devenit din nou o sursă de bucurie.

Astăzi, interesul a crescut într-adevăr, am promis că nu voi descrie termenul de revoluție gastropolită de mai multe ori pe blogul Izhuszár.

ÉVA LOTHRINGER: Aș dori să întreb dacă cine gătește astăzi hrănește sau creează mai mult?

Este important ca cineva să nu pună ceva pe farfurie care să nu aparțină mâncării. Esența mesei este nutriția, nici aceasta nu poate fi ignorată.

REVISTĂ: Isus s-ar fi gândit să-și hrănească slujba când a înmulțit pâinea. În timp ce eforturile sale de îmbunătățire a calității au avut și succes: el a transformat apa în vin.

REVISTA: Există reguli dietetice stricte în ordine?

Călugărul creștin este un om adevărat. Nici un OZN, nici un agent special, nici un străin extrem. Alimentația și nutriția fac parte din umanitatea și viața noastră.

Bine de mâncat și bine de mâncat - În lumea cafelei, dorim să readucem vechiul obicei de a mânca, al cărui scop, așa cum se întâmplă cu Sfântul Benedict de 1.500 de ani, este de a crea comunitate.

REVISTĂ: Ce îți place să gătești?

ÉVA LOTHRINGER: Sunt un iubitor de carne, dar fac și legume de multe ori. Poliția mea spune că primește mâncare „mami” de la mine. Corpurile noastre sunt pentru serviciu, care oricum trebuie îngrijite. Sfânta Tereza de Avila a spus:

Dieta este diferită, iar postul este diferit. Dieta este o restricție nutrițională datorată nevoilor noastre fizice. Postul creștin nu se auto-slujește, are întotdeauna un caracter sacru.

DAVID KAIAI: Fără carne nu este împotriva mea. Accept, dar există întotdeauna emoție, chiar și la un vegan, care nu ia niciun fel de mâncare de origine animală de ce a întreprins acest lucru.

Născut: 31 ianuarie 1963, la Budapesta.
OCUPAȚIE: Maestrul novice al Societății fraților sociali. Este licențiat în predare maghiar-rusă, teologie catolică și jurnalism, iar în prezent este candidat pentru terapeut de familie. Se ocupă de pregătiri spirituale și profesionale, este unul dintre membrii responsabili ai ordinului.

REVISTĂ: Ce condiment juri?

DÁVID KÁRAI: Odată am făcut o masă relativ simplă, prietenii mei au spus că trebuie să am cardamom. Acest lucru se găsește, de exemplu, pentru că îmi place să îl folosesc. Îmi plac și condimentele bucătăriilor orientale. Șofran sau chimen, condimente verzi proaspete, împerechere dulce-sărată. Dar nu aș vrea să votez pentru arome orientale sau mexicane.

REVISTĂ: Totul poate fi obținut de la noi?

DÁVID KÁRAI: Aproximativ da, dar calitatea variază. Aproape orice se poate realiza pe internet, livrarea la domiciliu este de asemenea rezolvată.

REVISTĂ: Nu Sărată: fără sare.

DÁVID KÁRAI: Pagina a apărut dintr-un blog, o gospodină din Pécs a început să scrie, ea a ales numele. Baza noastră principală este partajarea rețetelor comunitare. Cu toate acestea, nu restricționăm utilizatorii înregistrați

REVISTĂ: Un bucătar verifică dacă ceea ce este scris poate fi mâncat?

DÁVID KÁRAI: Editorul de rețete verifică dacă mâncarea poate fi cu adevărat preparată pe baza descrierii ingredientelor și a metodei de preparare.

REVISTĂ: Cine poate veni la Societatea fraților sociali?

EVE LOTHRINGER: Practic, cel care se potrivește cu zicala biblică: „Tu ești sarea pământului”. Un frate social poate fi o femeie catolică, ecleziastică, cu vârste cuprinse între 20 și 40 de ani, care crede că este în drum spre noi. Nu este descris, dar se recomandă absolvirea. Ni se spune adesea că lucrăm cu profesionalism bine instruit. Pregătirea pentru călugărițe are propriul proces, candidatură, doi ani de noviciat, locuințe și formare. Apoi vine primul jurământ: acesta este momentul în care fratele începe să „se înmoaie și să guste”. Legământul etern poate fi depus în mulți ani. Între timp, fratele meu are o biserică sau o slujbă laică la noi. Ca mine, care a lucrat până acum doar în locuri seculare.

Născut: 14 noiembrie 1989, la Budapesta.
OCUPAȚIE: blogger, redactor-șef la NoSalty. A studiat comerț și marketing la Colegiul de Comunicare și Afaceri din Budapesta. A lucrat pentru Sano -Aventis și L’Oréal. El activează în editarea site-ului de distribuire a rețetelor NoSalty din martie 2013.

REVISTA: Unde și ce?

ÉVA LOTHRINGER: Margit Slachta și-a stabilit un obiectiv de a pleca într-o misiune în propria noastră societate. Am fost profesor maghiar în liceu mulți ani, am luat parte la un experiment școlar, am scris și un manual. Am predat apoi la liceul muncitorilor de seară: predarea oamenilor obosiți la Antigona la nouă seara s-a dovedit a fi o adevărată sarcină fraternă socială. Am fost angajat la Kossuth Radio timp de zece ani. În prezent lucrez cu familii, susțin traininguri în toată țara.

REVISTA: Ce vei face în douăzeci de ani?

DÁVID KÁRAI: Am încercat andragogia, dar inițial am fost economist.

Nu aș putea să gătesc aceleași feluri de mâncare timp de o săptămână.

Carte - Nick Hornby: A Long Way Down
Film - Michel Gondry: Strălucirea eternă a unei minți imaculate
Muzică - Leon Bridges

Carte - Gábor Mihalecz: Ring Cure (Manual pentru cei care se pregătesc pentru o căsătorie fericită)
Film - Tom Hooper: Discursul regelui
Muzică - Boris Misi Virtuosos și Orchestra Filarmonică Győr (următoare: 11 martie, Academia de muzică).