Culturism cu Ibi

Ovăz în fiecare zi!

Modul simplu, dar foarte eficient de a depăși somnolența și pasivitatea de dimineață a fost mult timp practicat de irlandezi. Mănâncă multă mâncare făcută din ovăz.
Pe lângă sandvișuri și feluri de mâncare cu ouă, terciul este întotdeauna aburit într-o oală la micul dejun din New York City.
Ovăzul este recoltat toamna, un aliment pe tot parcursul anului, hrănitor, de înaltă valoare, sănătos. De asemenea, crește pe terenuri de calitate inferioară. Ovăzul este decojit, dar tărâțele și germenii nu sunt îndepărtați prin această operație. Astfel, conținutul de fibre și nutrienți este complet conservat.

Pentru cei cu diabet zaharat sau boli de inimă, dieteticienii sunt sfătuiți să mănânce terci proaspăt preparat la micul dejun. Ovăzul, germenii de ovăz, terciul conțin un tip special de fibre, beta-glucan. Încă din 1963, au fost efectuate mai multe experimente cu privire la efectele benefice pe care le are asupra nivelului de colesterol. A consuma o ceașcă de terci pe zi vă modifică semnificativ colesterolul total cu 8-23% mai mic. Acest lucru reduce și riscul de a dezvolta boli de inimă. Nivelurile ridicate de colesterol sunt asociate cu depuneri pe peretele vaselor de sânge, dacă sunt deteriorate sau prea mari, acestea blochează vasul de sânge, provocând un atac de cord sau o catastrofă cerebrală.
Datorită conținutului ridicat de fibre din ovăz, elimină deja colesterolul dăunător din sistemul digestiv, deci nu intră în sânge. Cercetările privind efectele benefice ale ovăzului au arătat, de asemenea, că are o compoziție antioxidantă specială, deoarece conține avenantramidă, care previne radicalii liberi să dăuneze colesterolului LDL. Acest lucru reduce semnificativ riscul bolilor cardiovasculare.

Consumul de cereale integrale este bun pentru hipertensiunea arterială: reduce și incidența tensiunii arteriale crescute. Cercetătorii de la Universitatea Harvard susțin că consumul zilnic al unui bol de terci cu cereale integrale sau alte cereale reduce riscul de atac de cord la bărbați cu 29%.

Consumul de cereale integrale, cum ar fi terciul, este recomandat în special femeilor în menopauză. În acest caz, tensiunea arterială crescută și nivelul colesterolului cresc la femei.
Un articol publicat în American Heart Journal prezintă un studiu al 200 de femei din menopauză care au avut colesterol ridicat, hipertensiune arterială sau alte simptome ale bolilor cardiovasculare. Au fost urmăriți timp de trei ani. La cei care au mâncat terci de șase ori pe săptămână, ateroscleroza și procesul de stenoză aortică, stenoza și formarea depozitelor au încetinit.

În tratamentul persoanelor sensibile la gluten, sa crezut că proteina glutenică, care se găsește în grâu, secară, orz și ovăz, ar trebui evitată pe tot parcursul vieții. Conform cercetărilor care au implicat adulți, alimentele făcute din ovăz, în ciuda conținutului de cantități mici de gluten, au fost încă bine tolerate de persoanele sensibile la gluten. Observația științifică a fost efectuată și în rândul copiilor sensibili la gluten. Unul dintre cele două grupuri a mâncat o masă complet fără gluten, în timp ce cealaltă a consumat și produse de ovăz în plus față de dieta fără gluten. Acest program de mese a durat un an, până la urmă copiii au fost bine în ambele grupuri, mucoasa intestinului subțire a devenit complet sănătoasă, sistemul imunitar funcționa normal.

Cel mai simplu și, de asemenea, foarte sănătos, este să amesteci tărâțe de ovăz în chefir, iaurt, legume, fără a afecta gustul original al acestor feluri de mâncare. Experimentele cu ovăz până acum demonstrează că merită consumat des această cereală. Datorită gustului său neutru, îl putem face sărat și dulce pentru oricine îi place.