Cum să legume crude sau gătite Fata de vârf

Este o legumă mai utilă pentru corpul nostru, crudă sau cu un fel de tratament termic, încălzire? Într-un fel, în alt mod!

Ne plac legumele. Verzii, galbenii, roșii, violet etc., deoarece consumul lor contribuie la o viață sănătoasă, susțin dieta și, desigur, sunt delicioși. Dar consumăm sau pregătim întotdeauna diferite legume în modul corect? Fie crude sau într-un fel preparate sau încălzite, o varietate de legume este mai utilă pentru corpul nostru?

Mănâncă crud!

Poate fi surprinzător, dar a brocoli crud este mai bine. Crucifixele precum broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, varză sunt toate legume care sunt foarte utile atât crude, cât și fierte. Dacă nu-ți place să mănânci crud, încearcă să aburi sau să aburi scurt pentru a evita deteriorarea enzimelor de curățare a ficatului.

THE ceapa unele dintre ingredientele sale active sunt mai bine utilizate crude, iar altele prin gătit. Violetul și ceapa au ingrediente mai valoroase decât cele albe. După ce a încălzit ceapa mai mult de 5 minute, începe să-și piardă ingredientele valoroase.

THE sfeclă gătind pierdeți imediat 30% din vitaminele dvs. valoroase (conține vitaminele A, B1, B2 și C, precum și acid folic, fosfor, sulf, sodiu, potasiu, magneziu). Are cel mai bun efect detoxifiant, hepatoprotector și hematopoietic atunci când este consumat crud. Ca o salată cu mere este foarte delicioasă.

THE paprika Conținutul de vitamina C este utilizat numai brut.

THE usturoi de asemenea, recomandat să fie consumat crud. Când este folosit ca condiment, se adaugă în mâncare doar la sfârșitul coacerii și al gătitului, astfel încât gustul să se simtă bine și conținutul ingredientului activ să rămână.

fenicul tuberculii sunt cele mai sănătoase crude - rase, adăugate la salate și paste. Planed, feliat subțire este ideal pentru salată de salată de salată sau se amestecă cu iaurt grecesc și frunze de mentă tocate. Poate fi o gustare ideală servită cu o baie.

Coaceți, gătiți, fierbeți!

THE roșie în timpul tratamentului termic lent, peretele celular al plantei este descompus, facilitând absorbția organismului nostru de licopen antioxidant, care este capabil să lege radicalii liberi, protejând astfel organismul de dezvoltarea cancerului. Gătit mai sănătos. Putem face mai mult din licopen, care ajută și la prevenirea altor boli cronice, făcându-l cu puțin ulei de măsline, deoarece este o enzimă solubilă în grăsimi.

THE ciuperci în timpul coacerii, gătitului, grătarului, se eliberează potasiu mai util.

THE spanac consumați-l la abur: prin gătit putem folosi mai mult fier, calciu și magneziu din acesta. Gatiti doar pana cand frunzele se prabusesc.

THE vânătă datorită conținutului său de solanină (toxic), nu este recomandat brut și/sau imatur. Cu excepția tulpinii, pot fi consumate toate părțile specimenului matur. Exemplarele mai mari sunt folosite pentru a face creme, supe, vinete umplute.

cartofi dulci rădăcina sa îngroșată, ca un tubercul, este bogată în carbohidrați și (în special soiul cu carne galbenă) beta-caroten. Conține 15-30 mg/100 g de vitamina C, dar conține și vitaminele B1, B2, B6 și E. Comparativ cu alte legume, conține multe proteine, a căror compoziție este similară cu cea a ouălor. Tuberculii de cartof dulce pot fi prăjiți, aburi, la grătar, fierți, pureați, pot fi consumați ca garnitură sau legume cu carne, pot fi folosiți și pentru a face prăjituri dulci și plăcinte.

Și în cele din urmă morcov. Gătitul face ca antioxidanții din ele să fie mai ușor încorporați mai ușor în corpul nostru, în special beta-carotenul din morcovi, pe care corpul nostru îl transformă în vitamina A. Polifenolii morcov crudi contribuie la prevenirea cancerului și, de asemenea, au un efect bun asupra inimilor noastre. Când sunt gătite, acești compuși asemănători antioxidanților sunt defalcați, precum și vitaminele scumpe ascunse în sfeclă. Cu toate acestea, se mai spune că se poate folosi mai mult betacaroten din sfecla gătită decât din cea crudă, această vitamină este o vitamină pre-vitamina A care ajută la sănătatea vederii noastre. Morcovii sunt, de asemenea, recomandați cruzi și fierți.

După aceea, nu doar mănânci legumele simplu, ci le consumi și preparate într-un mod care se potrivește varietății lor, nu?