Căutați o rețetă sau un ingredient

gustări

Adesea fac mușcături de pui prăjiți pentru copii la cină și trebuie să dau parmezan în pesmet pentru a-l face și mai delicios, dar îmi place, de asemenea, să se facă în alte milioane de moduri. Cu toate acestea, buna mea prosperă o coacea din când în când în aluat de păr și recunosc că nu am fost niciodată acolo pentru ea, aluat ușor moale și fără cusături. De aceea, când am încercat celebra „haină de blană” asemănătoare blănii, tempura, am fost puțin speriată de rezultatul final, așa cum sa dovedit mai târziu, complet nefondat! Tempura îi oferă puiului o blană cerească, crocantă și captivantă, dar, de asemenea, aruncă minunat legume sau crab, dacă îți vine.

Există doar două lucruri la care trebuie să fii atent atunci când faci. Pe de o parte, rețeta scrie apă cu gheață și puteți lua acest lucru atât de literal, încât puteți chiar să puneți apa sub formă de cuburi de gheață într-un blender și să o faceți astfel, nici nu va conta prea rece! De asemenea, este important să puneți imediat aluatul rece ca gheața în ulei foarte fierbinte, deoarece acest lucru va face rezultatul final cu adevărat crocant.!

Îmi place să înfund fâșiile de pui finite în sos cu sos de soia, dar dacă vrei și altceva, un pic de maioneză sau ketchup picant este, de asemenea, minunat. Ei bine, apoi rețeta:

Ingrediente:

30 dkg piept de pui
ulei pentru prăjit

Pentru paste tempura:

10 dkg de făină fină
1 ou
2 dl apă rece ca gheața
1 linguriță bicarbonat de sodiu
2 linguri amidon comestibil
2 g de sare

Pentru sos:

1 lingurita de apa
1 lingură zahăr
2,5 linguri sos de soia
2,5 linguri suc de lămâie

Pregătire:

1. Tăiați puiul în mușcături și sare.

2. Se amestecă bicarbonatul de sodiu, sarea și amidonul cu făina. Cerneti totul peste tot.

3. Bateți ouăle într-un vas separat și bateți ușor.

4. Se amestecă cea mai rece apă cu gheață posibilă.

5. Adăugați o treime din făină și amestecați repede cu o furculiță, apoi turnați încet restul de făină. Nu amesteca prea mult! Nu contează dacă rămâne puțin nodos. Dacă amestecați prea mult, rezultatul nu va fi clar.

6. Încălziți uleiul la 170 de grade.

7. Uscați fâșiile de pui pe un prosop de hârtie.

8. Scufundați fâșiile de pui în aluat și puneți-le în ulei. Uleiul nu trebuie să se răcească, așa că coaceți doar câteva bucăți pe rând.

9. Coaceți până se rumenesc, aceasta poate dura 3-6 minute, în funcție de ulei, dar întoarceți-le ușor la jumătate.

10. Scoateți gustările cu o strecurătoare, picurați-le bine și așezați-le pe un șervețel pentru a absorbi uleiul rămas.

11. Prăjiți scoicile de mare sau legumele într-un ulei puțin mai cald pentru o perioadă mai scurtă de timp.

12. Se dizolvă zahărul din sos în apă. Pentru a face acest lucru, merită să încălziți puțin apa. Adăugați sos de soia și suc de lămâie. Puteți adăuga și mai multă ceapă de primăvară tocată subțire sau puțină arpagic.