Nivelul zahărului din sânge

Nivelurile constante de zahăr din sânge sunt foarte importante pentru corpul dumneavoastră, deoarece organismul dorește să se asigure că creierul este energizat în mod adecvat și protejat de foame în toate cazurile. Un nivel scăzut de zahăr din sânge poate duce la amețeli și transpirații reci, dar glicemia poate fi, de asemenea, periculoasă. Chiar și în sport, puteți obține performanțe bune numai dacă vă puteți menține nivelul glicemiei stabil. Interacțiunea dintre insulină și glucagon este crucială în stabilizarea nivelului zahărului din sânge.

Ce este glicemia?

Termenul se referă la cantitatea de glucoză din sânge. Se află în fluctuații fiziologice constante, cu o valoare normală între 60 și 100 mg/dl pe stomacul gol. Termenul de homeostazie este adesea asociat cu nivelurile de zahăr din sânge. Împreună creează starea în care organizația funcționează cel mai bine (echilibru).

Modificări ale nivelului de zahăr din sânge

Nivelul zahărului din sânge crește după masă. În funcție de faptul dacă carbohidrații cu lanț scurt sunt mai mult sau mai puțin prezenți, valoarea poate depăși 200 mg/dl. Cu cât creșterea este mai mare în domeniul fiziologic, cu atât mai multă insulină este produsă și eliberată în sânge, scăzând astfel din nou nivelul zahărului din sânge. În zilele noastre, sunt disponibile o mare varietate de delicatese dietetice care ridică nivelul zahărului din sânge la un nivel minim. Da, există multe felii de proteine care îndeplinesc această cerință!

ATENŢIE: Cu cât creșterea glicemiei este mai rapidă și mai mare, cu atât scăderea este mai mare mai târziu. (Vezi figura).

Glucagonul este un antidot împotriva insulinei. Împiedică scăderea nivelului zahărului din sânge prea scăzut, ceea ce înseamnă că puteți scădea sub 60 mg/dl. Glucagonul este furnizat de corpul dumneavoastră până la refacerea homeostaziei. Este apoi biodegradabil. Insulina și glucagonul ajută la menținerea nivelului zahărului din sânge în limite fiziologice. Nivelurile de zahăr din sânge sunt astfel supuse mai puține modificări.

Nivelul glicemiei și diabetul

Figura arată de unde încep I și II. diabet de tip 2 în homeostazia glicemiei. Diabetul de tip I este cauzat de faptul că pancreasul nu răspunde la creșterea nivelului de zahăr din sânge. În diabetul de tip 2, organismul produce insulină, dar celulele nu răspund la aceasta.

În ambele cazuri, există prea multă glucoză în sânge (hiperglicemie). Această afecțiune poate avea deja o serie de consecințe adverse, precum insuficiență renală, infarct miocardic, accident vascular cerebral și/sau amputare. Diabetul este, prin urmare, o boală în care metabolismul zahărului nu funcționează.

Insulină

Hormonul insulinei este singurul care poate reduce glicemia. Grupul de insulină include hormoni peptidici, care sunt proteine complexe. Insulina este produsă rapid și intră rapid în sânge, de unde este transportată către țesuturile conjunctive. Acestea includ mușchii, ficatul și celulele adipoase.

Există un mecanism de informare pentru a ști cât de multă insulină trebuie eliberată. Aceasta indică starea nivelului zahărului din sânge în pancreas. Celulele beta primesc feedback pe un canal de potasiu sensibil la ATP. În funcție de faptul că este deschis sau închis, se creează o diferență de tensiune între ionii de potasiu și calciu din interiorul și exteriorul celulelor beta. Când diferența de tensiune atinge o zonă critică, începe afluxul de calciu în celulele beta. Acest lucru dă impulsul inițial pentru a începe producția de insulină.

Insulina coordonează menținerea nivelului necesar de zahăr din sânge (60-120mg/dl), furnizând astfel energie organelor. Dacă celulele dvs. nu au suficientă energie, nu este posibil să mențineți structura celulară. Rezultatul va fi degradarea nucleară și o scădere a numărului de celule.

Furnizorii de energie

Pe lângă macro-nutrienți, carbohidrații, grăsimile și proteinele acționează și ca purtători de energie. Sunt digerate în stomac și intestine, descompuse și eliberate în sânge sub formă moleculară.

Carbohidrații și proteinele sunt caractere hidrofile solubile în apă, ceea ce înseamnă că se pot deplasa liber în sânge. Zahărul (glucoza) și aminoacizii sau lanțurile de aminoacizi (peptide) trec mai întâi prin venele intestinului subțire în ficat, în sistemul central de distribuție al corpului și apoi în celulele și țesuturile care au nevoie.

Grăsimile sunt hidrofobe și de natură hidrofobă, deci nu intră cu ușurință în sânge. Asimilarea are loc în post. După absorbție, se formează trigliceride și ulterior chilomicroni (taxiuri grase). Pe lângă acizii grași, taxiurile grase transportă și colesterol și vitamine liposolubile (E, K, A). Chilomicronii sunt excretați în circulația limfatică și apoi trec în fluxul sanguin mare și de acolo în ficat.

Trigliceridele cu lanț mediu (MCT) nu trebuie transportate de chilomicroni și nici vitamina D. Cei trei macro nutrienți intră în sânge în moduri diferite. Doar carbohidrații și anumiți aminoacizi declanșează producția de insulină.

Dependența de insulină tisulară

Țesuturi dependente de insulină

Pentru ca aceștia să absoarbă zahărul, unele țesuturi au nevoie de insulină. În timpul migrației celulare, o structură solubilă în apă (de exemplu, zahăr) trebuie să traverseze o barieră hidrofobă (membrana celulară). Deoarece acest lucru nu este posibil, mama natură a construit canale de transport în membranele celulare. Își deschid porțile doar când primele sunt închise. Această funcție se ocupă de insulină. Molecula de insulină funcționează ca o cheie pentru a deschide poarta. Molecula de zahăr este preluată de așa-numiții transportori de glucoză (GLUT-4) și introdusă în celule. Cu cât sunt prezenți mai mulți transportori de glucoză, cu atât glucoza ajunge mai repede la celule. Progresul insulinei crește de obicei numărul de transportori de glucoză, asigurându-se astfel că mai mult zahăr poate pătrunde în celule. Acest lucru scade nivelul zahărului din sânge, ceea ce, la rândul său, ajută insulina să dispară din fluxul sanguin. La rândul său, mai puțină insulină reduce numărul transportorilor de glucoză.

Țesuturile dependente de insulină includ, de exemplu, țesutul hepatic, țesutul muscular, țesutul adipos, celulele albe din sânge, celulele roșii din sânge și glandele mamare.

Concluzie: Insulina nu numai că permite absorbția glucozei, ci și crește susceptibilitatea celulară.

Țesuturi independente de insulină

În acest caz, absorbția glucozei are loc în membrana celulară, care absoarbe întotdeauna aceeași cantitate de zahăr. Țesuturile independente de insulină includ, de exemplu, mucoasa creierului, măduvei spinării, rinichilor și intestinului. Creierul este specific „specializat” în utilizarea glucozei ca purtător de energie. Situația celulelor roșii din sânge este specială, deoarece nu au mitocondrii, deci nu se pot hrăni cu acizi grași.

Insulina și ficatul

Ficatul primește zaharurile și proteinele necesare prin intestinul subțire și poate decide apoi să le distribuie sau să le stocheze sub formă de glicogen. Insulina este implicată în sinteza glicogenului în ficat, îndeplinind astfel o funcție anabolică. Glicogenul stocat în ficat poate menține un aport de zahăr timp de aproximativ 8 ore. Creierul este cea mai mare sursă de glucoză a organismului la aproximativ 140g/zi.

Defalcarea glicogenului (glicogenoliza)

Zahărul stocat este întotdeauna utilizat atunci când nivelul zahărului din sânge scade sub valoarea necesară, astfel încât să amenință deja procesele dependente de glucoză.

Defalcarea glucozei (glicoliză)

Prin faptul că se pot alimenta singure, celulele sunt în măsură să utilizeze energia de legare eliberată de moleculele de glucoză descompuse. Glicoliza produce piruvat și energie sub formă de ATP. Piruvatul este, de asemenea, implicat în metabolismul aerob și anaerob. Insulina crește procesul de glicoliză, crescând astfel metabolismul intracelular.

Reconstrucția zahărului (gluconeogeneză)

Ficatul și rinichii sunt capabili să acumuleze zaharuri de la alți purtători de energie (de exemplu, piruvat și aminoacizi). Gluconeogeneza apare întotdeauna acolo unde există un deficit de glucoză. Cantități mari de insulină inhibă acest proces

Insulină și mușchi

Insulina este foarte importantă pentru mușchiul nostru scheletic în aprovizionarea cu energie. Insulina crește cantitatea de transportor GLUT-4, promovează construirea glicogenului, inhibă epuizarea depozitelor de glicogen și promovează procesul de glicoliză pentru a furniza energia necesară pentru construirea mușchilor.

Insulina este, de asemenea, implicată în creșterea sintezei proteinelor musculare și formarea mioglobinei, un tip de proteină musculară care este capabilă să absoarbă oxigenul și apoi să-l elibereze din nou. Reglează transportul oxigenului în interiorul celulei și absoarbe oxigenul din sânge la locul arderii fiziologice (mitocondriile).

În cele din urmă, insulina inhibă procesul de aproteoliză (descompunerea proteinelor) și eliminarea aminoacizilor musculari din sânge.

În ceea ce privește mușchii, insulina poate fi descrisă ca un hormon extrem de anabolic. Acest lucru este important pentru a menține în permanență depozitele de energie și pentru a promova sinteza proteinelor.

Insulina și țesutul adipos

Celulele adipoase depozitează acizii grași sub formă de trigliceride. Acestea constau din trei acizi grași și o moleculă de glicerol. Rezervele de grăsime sunt importante pentru organism, deoarece pot folosi mai multă energie din ele decât din aceeași cantitate de rezerve de zahăr. 1 gram de rezervă de grăsime 7 kcal.

Insulina promovează conversia moleculelor de zahăr în acizi grași și astfel formarea trigliceridelor. Insulina crește absorbția acizilor grași.
Insulina inhibă lipoliza, inhibând astfel degradarea depozitelor de trigliceride și promovând conversia zaharurilor pentru a umple depozitele de glicogen în acizi grași și în cele din urmă în trigliceride. Datorită lipsei de insulină în diabet, îi lipsește și efectul său inhibitor asupra defalcării trigliceridelor. Ceea ce insulina face mușchilor, din păcate, face celulele grase!

Mic de statura: Prea multă insulină nu este bună pentru antrenamentul cu greutăți, deoarece îngrășezi în plus față de mușchi.

Glucagon

Pe lângă adrenalină, cortizol și hormonul de creștere, glucagonul este cel mai important hormon al zahărului din sânge (diabetogen).

Glucagonul este un antidot al insulinei și inhibă prezența acestuia în toate procesele metabolice potrivite. Glucagonul este cauzat de nivelurile de zahăr din sânge care încep să scadă sub normal. De îndată ce situația se stabilizează, producția sa se va opri din nou.

Produsul final al metabolismului zahărului este piruvatul și lactatul. Servesc formarea glucozei. Procesul de Giloneogeneză poate avea loc numai în ficat. Calea prin care glucoza pătrunde în mușchi este un sens unic. Glicogenul muscular nu poate fi utilizat pentru stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, astfel încât glucagonul nu are efect asupra celulelor musculare.
Și de ce toate acestea sunt importante pentru tine, indiferent dacă ești atlet sau nu medic?!

După cum am menționat, jocul cu insulină este ca și jocul cu focul. Efectul său asupra mușchilor sună fantastic și țipă după o nouă masă musculară. Aceste efecte apar, în special în ceea ce privește creșterea. Cu toate acestea, insulina explică, din păcate, acest lucru și în celulele adipoase, ceea ce îi permite să urce foarte repede la abdomen în jurul câtorva centimetri în plus la bărbați și la coapse la femei.

În culturism și alte sporturi unde forța musculară și procentul scăzut de grăsime corporală sunt predominante, efectele benefice ale insulinei asupra mușchilor ar trebui exploatate în timp ce se minimizează efectele anabolice asupra celulelor adipoase.

Examinând diferitele diete, se pot recunoaște rapid care sunt benefice celor de mai sus.

Dieta ketogenică

Minimizarea insulinei și maximizarea glucagonului.

Inhibarea proceselor anabolice atât în celulele musculare, cât și în celulele adipoase
Scăderea transportorilor GLUT
Scăderea transportorilor de glicogen
Posibilitatea lipolizei maxime

Dieta ketogenică este superioară în insulină în reducerea grăsimilor, dar mai puțin în construirea mușchilor.

Dieta anabolizantă

Minimizarea insulinei și maximizarea glucagonului 6 zile/săptămână
Maximizarea insulinei și minimizarea glucagonului 1 zi/săptămână

Vezi dieta ketogenică timp de 6 zile
În ziua 7 există posibilitatea de a exercita efecte anabolice, care afectează în principal mușchii, chiar și cu o reducere mai puternică a caloriilor

O dietă anabolică este bună pentru insulină în ceea ce privește reducerea grăsimilor, dar scoate în evidență și efectele anabolice ale mușchilor.

Carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi

Maximizarea insulinei și minimizarea glucagonului

Concentrație mare de insulină pe tot parcursul zilei
În funcție de aportul caloric, efectele anabolice sunt maximizate atât în celulele musculare, cât și în celulele adipoase

O dietă bogată în carbohidrați este așa-numita „versiune kamikaze” care maximizează cantitatea de insulină. Pe lângă riscul ridicat de creștere accentuată a grăsimii corporale, există și cele mai mari șanse de a dezvolta rezistență la insulină în ciuda stilului de viață sportiv.

Dieta metabolică

Stimulează insulina și glucagonul la momentul potrivit

Aglucagonul stimulează lipoliza în repaus
Dieta metabolică urmărește să producă atât insulină, cât și glucagon hormonal.

rezumat

Este important să vă monitorizați glicemia. Atât insulina, cât și glucagonul se găsesc în pancreas, iar sângele se străduiește să aibă întotdeauna cantitatea potrivită de glucoză prezentă. Scopul este de a oferi părților corpului o energie adecvată, dar nu mai mare decât conținutul de glucoză necesar, deoarece acest lucru poate provoca hiperglicemie.

Insulina este un participant anabolic. Se asigură că zahărul pătrunde în celule prin așa-numiții receptori de insulină, unde poate forma stocuri de energie. În special, oferă efecte anabolice suplimentare asupra celulelor musculare pentru a regla sinteza proteinelor și a reduce defalcarea proteinelor musculare.

Glucagon este un jucător împotriva insulinei și este responsabil pentru epuizarea glucozei atunci când este necesar. Cei doi hormoni oferă împreună ceea ce se numește homeostaza zahărului din sânge. În diabet, acest echilibru este supărat.

În sport, insulina are un sens complet diferit. Cel mai anabolizant hormon din organism este, din păcate, anabolic nu numai din punct de vedere muscular, ci și din punct de vedere al grăsimilor. Trebuie să țineți cont de acest lucru atunci când vă pregătiți dieta.