DE CE FOAMĂ? UN BINE SĂPTĂMÂNAL!

Dieta noastră s-a schimbat mai mult în ultimii 150 de ani decât în două milenii ca urmare a producției alimentare la scară industrială. Majoritatea dintre noi consumăm aproape numai alimente procesate, procesate, rafinate, cu o amprentă ecologică ridicată. Unde duce toate acestea? - căutăm răspunsul.

Înfometarea de calitate

Produse din carne, produse lactate, dulciuri, produse de patiserie din făină rafinată, maioneză, ketchup, chipsuri, compoturi din fabrică, murături etc. - degeaba mâncăm suficient sau mai mult decât avem nevoie, dacă nu mâncăm ceea ce are cu adevărat nevoie corpul nostru, efectul său va fi doar boala de deficit și creșterea în greutate.

Experții o numesc așa înfometarea de calitate, ceea ce ne afectează pe toți: dieta noastră s-a schimbat mai mult în ultimii 150 de ani decât s-a schimbat în două milenii înainte. La o scară evolutivă, acesta este doar un fulger de timp, care nu este suficient pentru a se adapta.

Ziua Mondială a Mediului (5 iunie) este o ocazie de a reflecta asupra obiceiurilor noastre alimentare care sunt atât ecologice, cât și sănătate nedurabile. Predominăm în Europa. Este timpul să luăm o altă cale.

Înfometarea de calitate - Scade valoarea nutrițională

Agricultura pe scară largă, producția supraaglomerată distruge solul, astfel încât producția poate fi susținută economic numai prin combinarea acestuia cu cantități regulate și mari de îngrășăminte și pesticide (și folosind multă apă și energie). În consecință, valoarea nutritivă a alimentelor noastre scade treptat: de exemplu, cerealele și legumele au pierdut 14-81% din conținutul lor de minerale și oligoelemente, iar conținutul de vitamine din lapte și legume a scăzut cu 40-95 % din anii 1970.

Cu toate acestea, cele mai multe dintre acestea sunt plasate pe masa noastră și chiar hrănim culturi de animale de fermă cu valoare nutritivă redusă. Și aceste ingrediente cu conținut scăzut de nutriție sunt, de asemenea, utilizate pentru a face mese semifabricate și gata preparate pentru confortul nostru.

De asemenea, slăbesc frumos - dieta noastră constă în prezent în medie cu 75% mese semipreparate sau gata preparate în prealabil. În dieta noastră, proporția produselor din carne procesate (cârnați, parizieni, cârnați uscați, șuncă, slănină, pepite de curcan, bețișoare de pește etc.) și brânzeturi grase este mai mare decât aveți nevoie. Știați? Consumul de 50 g de carne procesată pe zi crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 19% și boala vasculară cu 42%. De ce? Deoarece produsele din carne conțin de obicei prea multă sare și o mare varietate de aditivi. Bezzeg consumăm cu 15-25% mai puțin decât cantitatea recomandată de legume colorate, fructe și cereale care pot fi variate în multe feluri.

Copiii o văd și ei, iar părinții, sub influența tiparului de acasă, mănâncă și acest lucru, adoră acest lucru. Gândiți-vă doar la bulion de duminică, carne prăjită, cartofi prăjiți, cine rapide cu ketchup de cârnați, "vega" cu brânză prăjită, sandviș cu șuncă pentru micul dejun, pizza feliată cu ketchup și felii în alergare. Sănătos și totuși mâncăm Și amprenta ecologică a acestei diete este, de asemenea, excelentă.

Există o soluție

Soluția este simplă, țineți o dietă de 50 km, cumpărați de la un cultivator local sau, dacă aveți o grădină, produceți-o singur, coaceți și gătiți cât mai multe legume proaspăt culese, fructe posibil, chiar urzică, păpădie, sfoară de pui sau mure, fără aditivi: acasă- mâncarea făcută poate fi aromată cu o varietate de condimente. Să punem conservarea și uscarea acasă pe ordinea de zi fără conservanți, alți aditivi și putem chiar face multe pentru iarnă fără zahăr.

În plus, această dietă slăbește și înfrumusețează, mai ales dacă ne mișcăm puțin mai mult decât înainte - este suficientă o dietă mai variată compusă din ingrediente proaspete și culturi de sezon.

Acesta este cel mai ușor loc pentru a începe vara. Este o petrecere foarte bună cu familia sau prietenii. Piețele locale ale fermierilor, ia-ți la dispoziție specialități, rețete minunate de încercat, vacanțe, lumina soarelui, vară. De ce mai ai nevoie?

Recompensa: sănătate mai bună, capacitate de încărcare mai mare, amprentă ecologică mai mică.

Dacă ți-a plăcut articolul nostru, sau alte știri similare, puteți plăcea site-ul nostru aici!