De ce mâncăm grăsimi?

Grăsimile se aud în general despre bune și rele, dar faptul că acest nutrient este o parte importantă a unei diete echilibrate și, în cazul sportivilor, este, de asemenea, esențial pentru a satisface nevoile crescute de energie.

Creat: 4 ianuarie 2017 13:02
Modificat: 4 ianuarie 2017 16:55

Totuși, nu contează cât consumăm din ea, și din ce sursă o facem. Pentru a evita creșterea în greutate nedorită și pentru a obține compoziția corporală ideală, Viktória Angyal, dietetician sportiv la Centrul de Medicină Sportivă, ajută la clarificarea rolului grăsimilor în nutriția sportivă.

De ce grăsimile sunt esențiale?

THE glicerol esterii acizilor grași se numesc grăsimi. Distingem grăsimi saturate (acid lauric, acid palmitic, acid stearic), precum și grăsimi mononesaturate, polinesaturate (omega-6, omega-3) și grăsimi trans. Din punct de vedere nutrițional-fiziologic, aportul de grăsimi este la fel de important pentru corpul uman ca și alți macro-nutrienți, deoarece furnizează energie, depozitate în membranele celulare și sunt esențiale pentru absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K).

Câtă grăsime este necesară pentru sportivi?

"În general, recomandăm sportivilor să utilizeze acoperă 25-30 la sută din necesarul lor de nutrienți din grăsimi, care consumă aproximativ 1-1,2 g/kg de grăsime corporală pe zi ", a subliniat dieteticianul sportiv. Cu toate acestea, este important să vă asigurați că această cantitate nu scade sub 20% din aportul zilnic de energie, deoarece acest lucru poate duce la tulburări metabolice sau deficiențe. Bineînțeles că depinde de vârstă, sportul ales, intensitatea și durata antrenamentului, prin urmare merită să încredințați determinarea exactă a sumei unui profesionist.

Ce să acopere suma necesară?

Atunci când alegeți compoziția grăsimilor, trebuie luat în considerare faptul că doar aproximativ 7-10 la sută din aportul zilnic de acizi grași este format din grăsimi saturate - acestea sunt în principal găsite în alimentele de origine animală. De asemenea, merită acordată atenție, deoarece consumul excesiv de alimente bogate în acizi grași saturați crește riscul bolilor cardiovasculare.

În zilele noastre, uleiul de cocos, care conține cantități mai mari de acizi grași saturați, a devenit la modă, dar este recomandat sportivilor, deoarece este ușor de digerat. poate servi ca sursă imediată de energie. Este benefic să consumați pește bogat în acizi grași nesaturați de două ori pe săptămână și, dacă acest lucru nu este fezabil pentru cineva, pot fi luate în considerare și suplimente alimentare care conțin omega-3.

De ce acizii grași omega-3 sunt atât de utili?

Acizii grași esențiali sunt grăsimi pe care organismul nu le poate produce în acest fel dieta lor este justificată. Cel mai important acid gras esențial este omega-3 (acid alfa-linolenic, EPA, DHA) care reduce foarte mult riscul de boli cardiovasculare. De asemenea, are efectul benefic de a ajuta la legarea unor cantități semnificative de radicali liberi generați în timpul exercițiilor sportive, joacă un rol important în regenerare, și un puternic antiinflamator.

Alimente bogate în acizi grași omega-3

După cum se știe, consumul de acizi grași omega-3 are un efect benefic asupra sănătății: protejează împotriva îmbătrânirii, ameliorează afecțiunile inflamatorii, întărește sistemul imunitar, reduce riscul bolilor cardiovasculare, aduce beneficii pielii și susține eficacitatea antidepresivelor. . Cum să-l găsiți?

Vă rugăm să îl sfătuiți pe dieteticianul dvs. sportiv!

În multe cazuri, atunci când un sportiv trebuie să slăbească, acesta urmează o dietă care limitează aportul de grăsimi pentru a atinge o greutate corporală ideală și un procent de grăsime corporală pe durata competiției. Cu toate acestea, reducerea grăsimii corporale necesită nu numai o anumită reducere a aportului zilnic de grăsimi, ci și o reducere a aportului de carbohidrați (în special zaharuri simple) și trebuie, de asemenea, să se asigure asigurarea unui aport adecvat de proteine.

De regulă, înainte de a utiliza orice metodă de slăbit, asigurați-vă că solicitați sfatul unui dietetician sportiv. Merită să se țină cont de faptul că compoziția optimă a corpului pentru a obține performanțe sportive adecvate poate fi influențată de o serie de factori, inclusiv genetică, factorii hormonali, metodele de antrenament și efectele combinate ale nutriției.

„Întrucât coordonarea diferitelor procese fiziologice este o sarcină complexă, un nutriționist sportiv poate oferi sprijin profesional pentru compilarea unei nutriții sportive adecvate”, - desenează Viktória Angyal.