Delicatese finlandeze

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Și nici măcar nu am auzit de gastronomia lor. Într-adevăr, nu este ușor să expunem papilele noastre gustative experiențelor finlandeze de la Budapesta: oricine dorește să facă acest lucru, alege o carieră în politică sau cel puțin jurnalism, dar asigură-te că te descurci bine cu ambasada finlandeză. Dacă sunteți invitat la o recepție, puteți mânca din preparatele pregătite de bucătarul-șef al ambasadei, Jari Grundström. Există puțină altă opțiune: un restaurant finlandez nu funcționează la Budapesta și chiar dacă individul întreprinzător pregătește unele feluri de mâncare tradiționale acasă, lipsa ingredientelor precum carnea de ren sau cătina (aceasta este o boabă) este o barieră pentru entuziasm. .

Cu toate acestea, bucătăria finlandeză ar putea fi foarte la modă astăzi în numele unei diete sănătoase, deoarece este garantată că nu conține substanțe chimice, ușoară, delicioasă, aromată cu condimente verzi. În ciuda vremii neprietenoase, peisajul nordic oferă destul de multe delicatese: mare și apă dulce (mii de lacuri!) Pește și carne de vânat, ciuperci, fructe de pădure din pădurile nepoluate. Pe lângă geografie, istoria și-a lăsat amprenta, așa că nu vă mirați să vedeți o plăcintă pe bufet în Finlanda ...

Tehnologia modernă a bucătăriei și rafinăria bucătarului sunt capabile să încânte mâncăruri vechi și noi din ingrediente tradiționale, cum ar fi fripturile de tartru din carne de ren afumată la rece sau terină în strat de somon și brânză de vaci. Mâncăruri domestice familiare sunt, de asemenea, în meniu, cum ar fi varză sau clătite mai dietetice, fără smântână. Pentru aceasta din urmă putem aplica gem de mure de mlaștină. Oricui nu îi plac dulciurile prea geil vor adora deserturile făcute din fructe de pădure acre: un tort umplut cu cremă picantă de cătină, mousse de afine sau parfait de afine. Produsele lactate sunt speciale: pe lângă brânzeturile de capră, brânza de pâine frumos numită, care „coace” din lapte și sare în cuptor în câteva ore. Toate acestea sunt însoțite de băuturi tipice finlandeze: pe lângă vodca veche bună, bere de casă și vin de coacăze, deoarece acest fruct crește încă pe versanții mai însoriti ai Finlandei.

Odată ce l-am supărat suficient pe cititor, să fim liniștiți: nu toate capturile finlandeze necesită astfel de ingrediente exotice. Somonul și ouăle pot fi obținute și la Budapesta (asigurați-vă că sunt proaspete!) Și este, de asemenea, imposibil să faceți plăcintă kareliană umplute cu orez. Strudelul de orz-ciuperci sau Särä, un singur fel de mâncare gătit din miel, sfeclă și țelină poate fi, de asemenea, reprodus. Și în loc de afine și însoțitorii lor care nu cresc în peisaje domestice prea bogate în lumina soarelui, putem consuma și mure sau coacăze.