Căutați o rețetă sau un ingredient

În timpul săptămânii, copilul Flóris a învățat să se târască, să urce și să stea. De fapt, a produs toate acestea în 2 zile. Acum nu mai rămâne în pătuț. Pot să baricadez bucătăria, să scot cablurile din ea (pentru că este preferatul meu și cartea) și să ridic fiecare lucru mic de la sol, deoarece este deja totul. În tot acest timp, am din ce în ce mai puțin timp să fac toate acestea.

Nu știu dacă se datorează temerilor de separare, altui dinte sau unei dezvoltări bruște a mișcării, dar Flórisom îmi lasă din ce în ce mai puțină libertate. Dimineața se trezește, doarme puțin ziua, neliniștit noaptea. După-amiază, nu mai vrea să stea singur mult timp. După patru ore, îl port în geantă cam tot timpul. Tot drumul: adică până la 10:30 seara, când în cele din urmă cade. Dar nici eu nu pot respira, pentru că se trezește peste aproximativ o jumătate de oră și apoi este dispus să se liniștească doar când stau lângă el. Pentru el începe partea mai liniștită a zilei. Și pentru mine, următoarea schimbare.

Așa că am obosit destul de mult, iar temele mele au ajuns la o lumină cu totul nouă. Lucrăm pe teren dificil. Nu pot face decât totul într-un sac. Spălarea vasei, aspirarea, spălarea, împăturirea hainelor și, desigur, gătitul se pot face doar împreună. Ceea ce nu poate fi rezolvat în acest fel nu poate fi rezolvat în nici un fel. Castelul. Cine știe cât timp.

Aceste schimbări radicale pot fi văzute nu numai în mine și în starea apartamentului, ci și în meniul săptămânal. Văd deja că a sosit momentul ca noi să călătorim din nou pe o linie în lumea alimentelor rapide, fulgere și semifabricate. Vor fi bețișoare și cârnați de pește, legume mirelite și mei. Orez rapid și supe lente, tăiței așa, tăiței așa. Legume cu ouă tari sau prăjite, poate cu pâine. Ouă amestecate, sandviș fierbinte, conserve de sardine.

În consecință, săptămâna trecută de ex. Am făcut un castron mare cu bulion de pui și l-am mâncat timp de două zile. Prima zi cu carne la nevoie, a doua cu salvie și găluște grizzly pentru supă de pui de dovlecei. De două ori erau paste și de două ori pește. Salata de fructe și smoothie-ul au trecut de la nasi la desert. Apoi duminică m-am plictisit de meniurile fulger și m-am expus - dar mai multe despre asta mai târziu.

Acum să ne uităm la acele salate de paste și fructe!

Pastele servesc de fapt doar ca garnitură în aceste două feluri de mâncare. Ambele pot fi preparate în același mod cu orez. Deși sunt un mare fan al orezului, totuși le fac cu paste, deoarece cred că schimbă întreaga natură a mâncării. Oferă un gust perfect diferit pastelor. De aceea consider că aceste feluri de mâncare sunt paste, nu mâncăruri din carne sau pește.

Paste cu pui de măsline

Ingrediente:
4 felii de file de piept de pui
4 linguri de făină
1 ceapă
1 cățel de usturoi
ulei
sare
piper
aproximativ 2 linguri de roșii condensate
1 roșie proaspătă
condimente sau cuburi de supă
busuioc mic
1 dl vin alb uscat
măsline negre și verzi
(fasole verde)

Tăi carnea în felii, tăiind-o puțin dacă am timp. Dacă nu, încerc să tai cât mai subțire posibil. Nimic în neregulă dacă feliile devin puțin mai groase. Sar, piper si apoi le prajesc brusc in putin ulei. Apoi scot carnea.
Ceapa tocată o prăjesc în uleiul rămas (dacă nu mai rămâne ulei, îl turn) și apoi pot veni roșiile condensate. Apoi îl turn peste tot cu puțină apă, pun în usturoi, condimentez sau arunc într-un cub de supă, aduc la fierbere. Atunci am pus carnea la loc. Când ai fiert sucul cărnii, turn vinul sub el. Și când carnea este suficient de moale, adaug roșiile, măslinele și foarte puțin busuioc (dacă sunt proaspete, două frunze, dacă sunt uscate, o jumătate de lingură de mocha).
Uneori îl îmbogățesc cu conserve de fasole verde. L-am pus și atunci. O fierb puțin și gata. Puteți opta pentru paste proaspăt fierte!

Paste cu pește tarhon

Ingrediente
aproximativ 40 dkg din cel mai simplu pește de mare
2-3 fire de morcovi
1 suvită de rădăcină de pătrunjel
sare
piper
ulei
2 catei de usturoi
3-4 dkg unt
2 linguri de făină
aproximativ 3 dl lapte
tarhon
frunze de patrunjel
(brocoli)

Am tăiat peștele în felii mai mici, sare, piper, stropesc cu tarhon și apoi îl prăjesc brusc, adăugând usturoiul întreg. Apoi îl scot din tigaie (inclusiv usturoiul).
Fierbem legumele într-un castron separat - în ultima vreme, astfel încât sarea să ajungă doar la sfârșit - astfel încât mâncarea pentru bebeluși să fie și ea sub fum.
Adaug untul la uleiul rămas și prăjesc făina pe el. Când începe să se transforme în coc, toarnă aprox. 1 dl cu lapte și amestecați astfel încât sosul să nu fie cocoloaș. Odată ce ați fiert sucul, îl turn din nou în puțin lapte și îl turn peste tot doar pentru o treime. Sare sosul și presărăm puțin pătrunjel pe el.
Când sosul este gata, pun peștele la loc, îi fierb și eu puțin cu ei. Am pus legumele pe pastele fierte și pe asta peștele cu sos.

Variante de salată de fructe cu iaurt

Este o bomboană extrem de rapidă - totuși, de multe ori o fac și ca desert, pentru că este foarte populară. Poate fi realizat în mai multe versiuni - variații aproape interminabile. Am dezvoltat două rețete de bază de-a lungul anilor. O putem face cu un singur pahar la un moment dat, dar dacă creăm o mulțime de oaspeți, alegeți un bol mare pentru salate.!

Salată de fructe cu fructe roșii

Ingrediente pentru 1 cană:
1 dl iaurt
1 lingura crema
miere după gust
aproximativ 2 lingurițe gem roșu: căpșuni, zmeură, cireșe sau coacăze etc.
fructe roșii: struguri, vișine, prune, căpșuni, coacăze, ceea ce este bun (compotul este bun pentru aproape orice, cu excepția poate cireșelor), prunele uscate, vișinele și afinele sunt de asemenea excelente
stafide
semințe (nuci tocate, floarea-soarelui nesărată, eventual fulgi de ovăz)
banană

Numărul de variații este aproape interminabil. Aproape orice poate fi pus în ea. Avem „regula” conform căreia bananele și strugurii nu trebuie să ajungă la Sebő și stafidele la Kelée. Dacă uit acest lucru, schimbul va începe.
Și în ceea ce privește preparatul, este doar faptul că amestecăm totul bine. Dacă folosiți fructe congelate, poate doriți să picurați mierea pe ele pentru a le lăsa să se îndulcească puțin. Dacă este proaspăt sau conservat, preferăm să lăsăm mierea deasupra, astfel încât să putem pune exact cât avem nevoie - ceea ce înseamnă că nu ar trebui să fie prea dulce. Dacă era încă dulce, adăugați iaurt sau smântână!

Salată de fructe cu fructe drăguțe

Ingredient:
1 dl iaurt
1-2 linguri de smântână
Miere
1-2 lingurițe gem de smochine
conserve de ananas
struguri albi
banană

Nu există o variantă infinită a acestei rețete. De obicei nu mai pun nimic altceva, este atât de delicios. Dar foarte mult. O fac relativ rar, pentru că nu avem întotdeauna gem de smochine în stoc. De obicei investesc în această gem specială când aștept oaspeți - nu este ieftin, dar puteți primi unul și în magazinele mai mari de acasă. Știu pentru că experimentam această rețetă acasă.

Duminică

Pe baza rețetelor de mai sus, se pare că nu am fost privați săptămâna aceasta, dar nu am fost copleșiți - ceea ce - mai ales în această perioadă - nu este atât de tragic. Dar până duminică mă săturasem de mâncarea prăbușită.

Din fericire, ne-am trezit la soare frumos, iar unul dintre membrii de sex masculin ai familiei a venit cu unul, dar ar fi frumos să faci o călătorie. Pur și simplu nu puteau fi de acord imediat cu privire la o destinație. Practic mergem în două locuri dacă vrem o mini excursie. Tata a vrut să vadă din nou vechiul fag de la marginea satului, dar a rămas în minoritate. Băieții au optat pentru câteva hectare de grădini la un castel aristocratic din apropiere. Așa că Cliveden Palace a câștigat.

Inițial, Flóris ar fi fost luat și - caz în care aș fi petrecut câteva ore rupându-mi gâtul strict adormit - dar bebelușul abia aștepta ca toți să se adune: căzuse mai repede. Și nu am avut inima să-i tulburăm visul. Așa că a devenit un meniu festiv în loc de somn.

Palatul Cliveden

Am descoperit acest loc pentru noi înșine vara trecută când am răscumpărat un card de familie care ne permite să vedem atracțiile locale fără bilet. Este un castel clasicist din secolul al XVII-lea de pe malurile râului Tamisa. Castelul este, de asemenea, interesant, deoarece are o grădină mare frumoasă și în unele zile puteți vedea o parte din clădire. Dar este, de asemenea, o alegere bună din multe alte motive: de exemplu, are un loc de joacă grozav, o grădină japoneză (nu atât de mică) cu un iaz, gloriette și, cel mai important: clădirea are o zonă verde uriașă pe jos.

Castelul a fost deținut de celebra familie Astor în timpul celui de-al doilea război mondial. Au găzduit deseori oameni regali, aristocrați, politicieni și artiști celebri. Astfel, de exemplu, W. Churchill, Mahatma Gandhi, F. D. Roosevelt, R. Kipling, Henry James, George Bernard Shaw s-au întors aici. Clădirea a devenit de atunci un hotel, dar spațiul liber din jurul său este deschis vizitatorilor.

Ei bine, fiii mei au făcut un picnic pe parohia Tamisa, au luat capturi în grădinile franceze și japoneze, aproape că au căzut în lac și și-au adus omagiul și la locul de joacă. Între timp, puiul prăjit cu maghiran și risotto de cartofi dulci și salată amestecată cu mere a fost preparat aici în Ungaria.

Pui de maghiran

Ingrediente:
aproximativ 1,5 kg pui întreg
2 capete de ceapă
5-6 căței de usturoi curățați
1 felie de slănină afumată cubulețe
maghiran uscat
5 dkg unt
1 cub de bulion de pui

Spal puiul înăuntru și în afară și apoi îl sare, tot în interior și în exterior și las să se înmoaie o perioadă. Apoi ung untul pe exterior. Am îndesat celelalte ingrediente din interior. Stropesc multă maghiran atât pe exterior, cât și pe interior.
Am pus hârtie de copt într-o foaie de copt și două folii de aluminiu rulate într-o rolă - dar cine are o tavă de copt cu zăbrele este cu un grad mai bun. Nu am încă unul, așa că, deocamdată, voi lucra astfel încât carnea să nu stea în grăsimea sa. Așez puiul pe aceste două role.

O acoper cu folie de aluminiu și o coc la cea mai înaltă calitate pentru aprox. timp de o oră și jumătate. După o oră, stropesc adesea cu grăsimea scursă.

Risotto cu cartofi dulci

Ar fi inițial un dovleac - dar aici dovleacul este atât de lipsit de gust încât de cele mai multe ori prefer cartofii dulci. Au un gust destul de similar.

Ingrediente:
1 cartof dulce cu boabe
1 cană de orez
1 cană de mazăre verde
1 cană de porumb (acest lucru ar putea fi ratat, dar suntem mari consumatori de porumb)
2 fire de ceapă de primăvară
frunze de patrunjel
sare
ulei

Rulez orezul și porțiunea albă de ceapă pe ulei și apoi turn 2 căni cu apă caldă. Am pus mazărea și porumbul în ea atunci. Sare și apoi acoper. Când mai am doar puțin suc, rotesc ușor în ea cartofii dulci tăiați cubulete, ceapa verde și pătrunjelul. Când v-ați gătit sucul, îl scot din aragaz și nu scot capacul din el până nu este servit.

Salată mixtă de mere

Ingrediente:
1-2 mere murate, tocate mărunt
1 morcov tăiat cuburi mici, subțiri
1-2 roșii tăiate cubulețe
1 ardei dulce roșu tăiat cubulețe (California sau varză, varza se găsește aici ca ardei gras românesc)
1 cap de salată
2 fire de ceapă de primăvară
1 cană de porumb conservat
(praz, țelină - le-am omis acum)
Pentru pansament:
3 linguri maioneză
3 linguri smântână
3 linguri de muștar (dacă este posibil, Dijon)
1,5 linguri zahăr
o jumătate de lingură de sare de mocha
jumătate de suc de lămâie
piper negru
1/4 ceapa rosie taiata cubulete
seminte de floarea soarelui
seminte de in

Pregatesc legumele. Cu excepția cepei roșii, le pun pe toate într-un castron, le amestec. În timp ce faceți pansamentul, încercați-l des! Cred că smântâna aici nu este la fel de acră ca cea domestică.
Putem amesteca sosul cu legumele, se vor îmbunătăți împreună. Dacă îl turnăm pe el doar atunci când servim, va arăta mai frumos. Semințele se presară pe salată chiar înainte de consum.

După călătorie, flăcăii au venit acasă flămânzi. Kele a izbucnit imediat prin ușă spunând: „Mamă, simt mirosuri delicioase !” Ar fi preferat să pătrundă în sufragerie și să se așeze imediat la masă. Dar nu așa merge! În loc să se spele pe mâini, a intrat în vigoare o schimbare completă și o schimbare de haine și abia apoi a luat masa.

Toată lumea a fost foarte mulțumită. Potrivit lui Sebó, aș putea fi bucătarul de la Castelul Cliveden. Sau o ciocolată. Acestea sunt cele două, a spus el.