Diaree acută - tratament dietetic

Pot exista mai multe motive pentru diareea acută, care provoacă simptome care sunt foarte neplăcute pentru noi. Din fericire, restricțiile alimentare și o dietă adecvată pot rezolva, în multe cazuri, diareea acută fără nicio intervenție medicală specială. Să vedem ce recomandă dieteticianul!

Toată lumea urmărește asta acum!

Iată secvența de vaccinare împotriva coronavirusului!

Eructarea și balonarea: acestea sunt simptome timpurii ale cancerului de stomac

Un corp adult sănătos are nevoie de aprox. produce un sfert de kilogram de fecale. Cea mai mare parte a lichidului care intră în tractul intestinal din fluidele consumate, conținutul de umiditate din substanțele nutritive solide și sucurile digestive sunt absorbite din intestinul subțire, doar un litru și jumătate intră în colon, care este, de asemenea, resorbit, doar un decilitru cu fecalele. Diareea apare atunci când frecvența mișcărilor intestinale este de peste 2-3 ori pe zi, scaunul devine mai subțire, iar conținutul său de apă este foarte mare.

Originea și cauza diareei pot fi: osmotice de ex. în caz de sensibilitate la lactoză, în cazul consumului de sorbitol, selectiv, de ex. toxine bacteriene, viruși care cauzează boli intestinale, anumite laxative favorizează secreția, malabsorbția și motilitatea intestinală accelerată.

Diareea acută datorată creșterii excesive a agenților patogeni este cauzată de bacterii (de exemplu, salmonella, shigella), viruși, unele ciuperci. Intoxicația alimentară (diareea toxică) este cauzată de anumite bacterii și ciuperci. Diareea de origine otrăvitoare alimentară poate fi prevenită.

În diareea acută, pacientul este postit una sau două zile, dar nu are sete. O atenție deosebită ar trebui acordată echilibrului de sare și fluid de uz casnic. Potasiul și sodiul sunt principalii regulatori ai echilibrului fluidelor din organism. Incorporam treptat fiecare aliment.

Înlocuirea lichidului și a sării Supliment de lichide, sare, vitamine și minerale: lichidul poate fi înlocuit de ex. cu ceai negru sau verde ușor sărat (un vârf), filtrat, cu suc natural de fructe, apă minerală netedă, apă potabilă, suc de morcovi (preparat într-o centrifugă fructe-legume). Pacientul trebuie udat în căpușe, fie trimestrial, fie la jumătate de oră, chiar dacă are greață. Un amestec de sare „rehidratant” fără prescripție medicală disponibil în farmacii pentru a preveni și trata deshidratarea, băutura făcută din acesta este eficientă atât la copii, cât și la adulți.

Dieta blândă Pentru a ameliora simptomele, completați lichidul cu legume fierte, suc filtrat de cartofi fierți, supă de morcovi (răciți morcovii curățați, gătiți în apă moale sărată până se înmoaie, rupeți și fierbeți din nou). Cartofii și morcovii sunt o sursă de potasiu. Putem extinde meniul cu supă prăjită făcută cu ouă amestecate uscate, piure de cartofi, piure de cartofi (cartofii fierți sunt presați printr-un spargător de cartofi, va fi slăbit), cartofi coapte în coajă și în cuptor. Puteți face supă de mucus din orez și fulgi de ovăz (fulgi de ovăz ar trebui să fie înmuiați în apă rece timp de aproximativ 10 minute, apoi fierte timp de 20 de minute, apoi filtrate, rupte, fierte din nou, condimentate cu sare). Cura cu banane și mere are un efect bun (dați pacientului 1-1,5 kg de mere crude, proaspăt rase pe zi, împărțite în porții mici).

Aceste alimente sunt ușor absorbite din intestinul subțire, conțin substanțe „de acoperire”, calmează mucoasa intestinală, au efect de înfundare, dau energie corpului. Dieta poate fi extinsă în continuare cu bulion uns unt sărat, biscuiți, chifle ușor prăjite și pâine albă cu pesmet. Printre fibrele din dietă se poate administra pectină, de ex. mere, banane, piersici (decojite). Printre legume și cereale se află napi, morcovi, cartofi, rădăcină de pătrunjel, orez. Trebuie evitate îndulcitorii artificiali și zahărul care conțin sorbitol, crescând motilitatea intestinală

Dieta saraca in grasimi Urmatorul pas este o dieta saraca in grasimi. În primul rând, completăm dieta cu alimente slabe care conțin proteine, de ex. ouă moi, brânzeturi slabe, brânză ușoară cubulețe, brânză de vaci slabă, mezeluri cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți prăji carne de pui și curcan în folie de aluminiu, teflon sau pungă de copt fără grăsime. Ca garnitură putem servi cartofi fierți, orez fiert, morcovi aburi. Completați meniul cu compoturi fără zahăr și sucuri naturale. Concentrați legumele prin spumare cu produs din lapte acru. Laptele este lăsat în afara dietei timp de 1-3 săptămâni și nu este utilizat pentru îngroșare. Infecțiile intestinale acute pot provoca dezvoltarea temporară a intoleranței la lactoză. În primul rând, pentru gătit se folosește doar o cantitate mică de ulei vegetal. Ca masă de sine stătătoare, nu adăugați de ex. produse de patiserie unse cu margarină. Când simptomele se rezolvă și starea pacientului se îmbunătățește, dieta pre-boală trebuie returnată treptat.

Prevenirea diareei infecțioase

Infecțiile cu alimente pot fi prevenite prin cumpărături atente, depozitarea corectă a alimentelor și respectarea regulilor de igienă.

În lunile de vară, riscul de infecție crește în special și, la căldură, bacteriile se înmulțesc mai repede. Severitatea bolii este determinată de cantitatea de bacterii din alimentele consumate.

Cu un tratament termic adecvat, bacteriile pot fi ucise, dar prin răcire, numai creșterea lor poate fi prevenită.

Cumpărături, depozitare

La cumpărături, verificăm întotdeauna data de expirare pentru alimentele perisabile și data de expirare pentru alte alimente. În cazul mărfurilor preambalate (de exemplu, mezeluri ambalate 10, conserve de mâncare gata etc.), perioada de garanție menționată este valabilă numai până la deschidere. Utilizați după deschidere și poate fi păstrat până la o zi. În magazin, alimentele neambalate de puritate diferită nu trebuie așezate una lângă cealaltă în coș.

Separați complet legumele și legumele de alte alimente (mezeluri, brânzeturi etc.) la frigider.

Depozitați ouăle într-un loc răcoros, curățați-le mai întâi cu un prosop de hârtie uscat, îndepărtați murdăria grosieră. Înainte de rupere, dezinfectați cu agent care conține clor (soluție hipo 2% timp de 5-10 minute) și apoi clătiți cu apă curentă călduță. După dezinfectare, nu reveniți la locul de depozitare. Foloseste oul spart in scurt timp, baga-l in frigider pana atunci.

Pregătire, coacere, gătit

Pregătiți carnea chiar înainte de prăjire și gătit. Măcinați întotdeauna carnea înainte de utilizare, nu o congelați. Nu puneți alte tipuri de alimente pe suprafețe și recipiente în contact cu carnea crudă, de ex. legume, fructe și alimente gătite, coapte.

Curățarea și pregătirea diferitelor tipuri de materii prime utilizate pentru gătit și coacere nu trebuie făcute cu aceleași ustensile de bucătărie și pe aceeași suprafață de bucătărie. Într-o bucătărie mică, începem să procesăm alimentele unul după altul numai după o curățare și dezinfectare temeinică a suprafeței de preparare. Utilizați vase și ustensile bine spălate pentru gătit, servire și consum. Asigurați-vă că placa de tăiere și alte suprafețe sunt libere de goluri, deoarece agenții patogeni se așează în goluri și se înmulțesc. Peria, buretele, cârpa folosită pentru spălarea vaselor trebuie să fie întotdeauna curate și dezinfectate zilnic. După ce spălați vasele, uscați vasele uzate și ustensilele de bucătărie și, de asemenea, putem transfera murdăria prin ștergere. De asemenea, ar trebui să acordăm o atenție specială igienei personale, să începem să pregătim mâncarea cu mâinile curate, să ne spălăm pe mâini înainte și între diferite operații.

În toate cazurile, cumpărați ingrediente curate, de înaltă calitate, impecabile pentru gătit. Cu un tratament termic adecvat, microorganismele pot fi ucise. Întreaga cantitate de alimente trebuie să fie fiartă sau prea gătită, ajungând la 70 ° C peste tot timp de cel puțin două minute.

Răcirea alimentelor, mesele pregătite

Mesele gata tratate termic trebuie consumate într-un timp scurt sau depozitate la frigider la 0 ° până la + 4 ° C. Temperatura frigiderului este verificată în mod regulat. Alimentele sunt depozitate separat, ambalate și acoperite în funcție de tipul lor.

Temperatura congelatorului, inclusiv a alimentelor congelate, trebuie să fie sub -18 ° C. Îndepărtați alimentele și mesele congelate imediat înainte de utilizare. Dezghețați-le la frigider sau cuptor cu microunde normal. Nu poate fi recongelat. La prăjirea și gătirea alimentelor decongelate, temperatura mijlocului alimentelor ar trebui să fie, de asemenea, adecvată.