Dieta Beverly Hills

dieta

Dieta Beverly Hills este o dietă pentru consumatori dezvoltată de Judy Mazel (1943-2007) în cartea de succes din 1981, Dieta Beverly Hills. Programul de șase săptămâni, care începe cu zece zile de consum exclusiv de fructe, a devenit ținta criticilor din partea comunității medicale.

Mazel a încercat mai multe programe de dietă preexistente și a eșuat cu toate acestea. El și-a dezvoltat propriul plan de dietă după ce a lucrat șase luni cu un nutriționist din Santa Fe, New Mexico. După ce s-a luptat cu greutatea ei încă din copilărie, a slăbit 82 kg până la 49 kg cu ajutorul propriei diete. După ce a finalizat dezvoltarea programului său și s-a întors la Los Angeles, a deschis o clinică pentru consumatori cu o serie de vedete printre pacienții săi.

Esența dietei

Dieta Beverly Hills se bazează pe activitatea enzimatică a alimentelor în timpul procesului digestiv și controlează greutatea, deoarece ține evidența momentului în care alimentele au fost consumate și în ce combinații. Planul începe cu consumul de fructe specifice, într-o ordine desemnată, pentru primele zece zile ale programului.

Între zilele a unsprezecea și a optsprezecea, dietele pot consuma, de asemenea, pâine, două linguri de unt și trei tuburi de porumb. Surse complete de proteine, cum ar fi carnea sau homarul, nu pot fi consumate până în a nouasprezecea zi a programului.

Cartea lui Mazel, publicată de Editura Macmillan, a petrecut 30 de săptămâni pe lista de succes a The New York Times și a vândut peste un milion de exemplare. Cartea a fost recomandată de Linda Gray, Engelbert Humperdinck, Sally Kellerman și Mary Ann Mobley.

Critici

În 1981, Jurnalul Asociației Medicale Americane a publicat un raport care critica dieta și notează greșeli semnificative care pot provoca vătămări fizice persoanelor care țin dietele.

Raportul a fost scris de Dr. Gabe Mirkin (Universitatea din Maryland) și Dr. Ronald Shore (Universitatea Johns Hopkins) și a subliniat că nu există dovezi care să susțină validitatea științifică a programului. S-a susținut că dieta este în contradicție cu cunoștințele medicilor despre nutriție și a fost numit cel mai nou și poate cel mai rău actor din mania dietelor.

Medicii au criticat afirmația dietei potrivit căreia obezitatea este cauzată de alimentele nedigerate rămase în organism. Articolul și-a exprimat îngrijorarea cu privire la consumul de cantități mari de fructe combinate cu puțină sare, menționând că pierderea semnificativă de apă din diaree poate provoca febră, slăbiciune musculară și un puls rapid și că tensiunea arterială poate scădea suficient de scăzută pentru a provoca moartea.