Dieta completă fără lapte - pentru copii

Datorită alergiilor sau intoleranțelor, este posibil ca produsele lactate să fie omise din dieta copilului și mai mult timp. L-am întrebat pe dieteticianul Enikő Rajcsik, expert în nutriție pentru copii la Centrul de Alergii Buda, despre ce trebuie să căutăm în legătură cu înlocuirea produselor lactate.

Ce este în lapte?

Laptele de vacă este alcătuit dintr-o proporție semnificativă de apă, care conține minerale precum fosforul de calciu și seleniu, lactoză și vitamine precum vitamina D, vitamina B2 și B12. În plus, conține acizi grași și proteine în cantități mai mari. În ceea ce privește proporțiile, prin consumul de 1dl de lapte, pătrund în corpul nostru aproximativ 3-3g de grăsimi și proteine și 5g de carbohidrați. Conform recomandărilor, se recomandă consumul a 0,5 l de lapte sau produs lactat echivalent pe zi de la vârsta de 3 ani, întrebarea este dacă, deoarece putem înlocui această cantitate într-o dietă fără lapte?

Mancare de bebeluși

În cazul alergiilor la proteine din laptele infantil, laptele vegetal nu este potrivit ca înlocuitor al laptelui de vacă. Datorită conținutului lor scăzut de proteine, hrănirea pe termen lung cu acestea nu oferă nutrienți, aminoacizi esențiali, vitamine, minerale necesare dezvoltării copilului. Încă din copilărie, formula hidrolizată extensiv este o alternativă sigură la laptele de vacă, care este recomandat pentru cel puțin doi, dar chiar și pentru șase ani. Deoarece aceste formule medicale speciale pot fi prescrise până când copilul are șase ani și furnizează toți nutrienții necesari dezvoltării, vă recomandăm să înlocuiască laptele dacă copilul este fericit să-l consume. Dacă nu alegem o formulă, atunci carnea, inclusiv păsările de curte și ouăle sunt potrivite și pentru înlocuirea proteinelor din lapte. Cu toate acestea, atunci când consumați carne de vită și vițel, acordați atenție dezvoltării unor posibile alergii încrucișate. Băuturile vegetale din lapte, cremele, cremele de gătit pot fi folosite pentru gătit în locul laptelui de vacă și al produselor lactate, dar conținutul lor de nutrienți și vitamine este semnificativ diferit de produsele lactate de origine animală.

Există un înlocuitor de lapte vegetal ideal?

Într-un studiu anterior, cercetătorii de la Universitatea McGill din Quebec, comparând „laptele” din plante fără zahăr, au descoperit că, deși băutura de nucă de cocos este săracă în calorii, conține puține proteine, dar este bogată în acizi grași saturați. Băutura de migdale este, de asemenea, săracă în calorii, dar are un conținut mai mare de grăsimi, carbohidrați și proteine decât laptele de vacă. Totuși, consumul acestuia poate provoca probleme celor care sunt sensibili la semințele oleaginoase. Conținutul caloric al băuturii din orez este aproape același cu laptele de vacă, dar are un conținut mai scăzut de carbohidrați, grăsimi și proteine, dar mai mult zahăr. Băutura de soia conține cantități similare de proteine, grăsimi și carbohidrați ca laptele de vacă, dar datorită efectului său alergenic, nu este recomandat pentru consum, în special pentru copii.

Enikő Rajcsik a spus că fulgi de ovăz are, de asemenea, un conținut ridicat de proteine și fibre, dar conține doar calciu. O alternativă mai puțin cunoscută și disponibilă este semințele de cânepă, care au cea mai favorabilă compoziție în comparație cu alte băuturi din plante. Cu un conținut ridicat de proteine, calciu și acizi grași saturați, conține și acizi grași omega-3. În legătură cu laptele vegetal, se poate spune în general că sunt mai avantajoase sub diferite forme.

Este necesară și o înlocuire separată?

Spre deosebire de lapte și produse lactate, calciul este absorbit din alimentele vegetale cu utilizare foarte slabă, prin urmare, pe lângă o dietă fără lapte, este esențial să vă asigurați că calciu este suplimentat sub formă de supliment alimentar. Deoarece vitamina D promovează utilizarea calciului și încorporarea acestuia în oase, se recomandă ca acestea să fie completate împreună.

Enikő Rajcsik, dietetician, expert în nutriție pentru copii

Recomandarea articolului

Întrebări și răspunsuri frecvente despre vaccinul Pfizer-BioNTech.

Puteți chiar să vă vindecați acasă tratând simptomele inițiale la timp. (X)

Dieta copiilor cu nevoi dietetice speciale (diabetici, alergici la alimente, sensibili la alimente) ar trebui să acopere tot ceea ce ține de dezvoltarea și.

Potrivit cunoștințelor actuale, coronavirusul nu prezintă un risc mai mare pentru persoanele care suferă de alergii - a declarat Tamás Szigeti, Centrul Național de Sănătate Publică.

Nu numai că persoanele alergice prezintă un risc mai mare.

Fie că este vorba de alergie alimentară sau intoleranță alimentară, pacientul poate fi asimptomatic numai dacă substanțele nutritive care cauzează plângerile.

Sute de mii în Ungaria se luptă cu balonare, diaree sau constipație, crampe stomacale, probleme digestive, diverse.

Există multe concepții greșite atât despre intoleranța alimentară, cât și despre alergiile alimentare și adesea confundă cele două boli.

Dacă suferiți de alergie alimentară sau intoleranță alimentară, considerația principală este menținerea unei terapii pentru tratarea simptomelor.

Pe rafturile magazinelor sunt din ce în ce mai multe produse etichetate fără gluten, fără zahăr și fără lactoză.