2x 2XL

Gătiți cu mai puțină muncă și o bună organizare a muncii

La noi, „dieta continuă” este destul de veche, deoarece singura masă de familie la care mă țin este o cină comună.

Masa seara

Să începem cu elementele de bază:

Cât de mult să iei?

La copiii mici, mâna copilului este o unitate de măsură foarte bună. Gândiți-vă în primul rând că stomacul uman are dimensiunea combinației celor doi pumni. Cât de mic, nu-i așa? Nu vă așteptați ca copilul dvs. să mănânce mult mai mult decât atât. Și de aceea nu ar trebui să fii surprins dacă ți-e foame la fiecare 2-3 ore! Este normal să nu mâncați prea mult, dar porniți-l suficient de des!
Cele de mai sus se aplică și adulților, se poate aștepta o doză de aproximativ 30-35 kg pe masă. Acest lucru se poate întâmpla în mai multe moduri, de exemplu, puteți avea mai multă carne, puteți garni mai mult și, dacă aveți supă, „jumătate de servire” este suficient de netedă. Și dacă ai desert. Nu voi spune mai multe!

Ce este o doză de?

Cartofi: 3 ochi medii pentru adulți, 1-2 medii pentru copii
Orez: aproximativ o mână - 5dkg pentru adulți (15dkg când este gătit!), 2-5dkg pentru copii
Paste: aproximativ două mână - 5-8dkg pentru adulți, 2-5dkg pentru copii
Carne: grosime deget, felie de palmier - 15-20dkg pentru adulți, 10-15dkg pentru copii
Ciorbă: 2 căni pentru un adult, 1 căuș pentru un copil


Câte mese ar trebui să existe?

Preșcolarii au între 1600-2200kcal, ceea ce este exact același cu cel al unui adult. Dar stomacul nu este același, deci este ușor de văzut că cantitatea trebuie împărțită în mai multe mese.
Acesta este motivul pentru care poate dura până la 5-6 mese pe zi.
Acasă, de obicei, urmez mesele și la grădiniță, adică timp de zece ore am niște pâine murdară, o băutură pe bază de lapte, un prânz cu doi dinți, un sandviș cu legume și ceai pentru o gustare. Acestea vin cu mic dejun, oa doua gustare (rozătoare) și cină.

Continuitate

Crearea continuității este una dintre regulile de bază. Aceasta înseamnă că mesele care conțin aceleași ingrediente sunt preparate în zile apropiate una de cealaltă, dar folosim în continuare resturile.
De exemplu, ora zece din prima zi este o gustare în a doua zi, grupăm lucrările mai mari și putem face pur și simplu un nou fel de mâncare din restul prânzului.
Dacă este loc în congelator, vom găti mai mult în prima săptămână și vom îngheța vasele în porții, așa că vom avea ceva de ajuns pentru mai târziu. De asemenea, este o soluție bună pentru a face „baze”, de ex. Pe ceapă prăjită, semi-aburind carnea (fără condimente) și astfel congelând. După 1-2 săptămâni, puteți face o tocană adăugând ardei, chimen și sare, dar dacă tăiați legume, poate fi și o supă.!

Am pregătit o dietă săptămânală, încerc să o explic clar și să arăt prin exemple cum puteți să vă compuneți propriile meniuri săptămânale.

Mic dejun Iaurt natural, fulgi de ovăz, gem
Ora zece Pâine de pâté din ficat
Masa de pranz Supă de legume, pui prăjit, fripturi de cartofi prăjiți
Gustare Pâine cu unt cu felii de sfeclă
Rozătoare 1 măr, 1 mână de alune sau alte semințe uleioase
Masa de seara Pui prajit cu salata

La prânz, gătiți o porție dublă de supă și puneți jumătate din ea a doua zi. Faceți și o porție dublă de pui prăjit, așa că trebuie să pregătiți doar o salată pentru cină. Gătim cât mai mulți cartofi de cât avem nevoie pentru prânzul de azi și cele două mese de cartofi stratificate de mâine. Feliile de sfeclă ale gustării se fac la prepararea supei de legume, nu trebuie decât să mai curățăm încă o sfeclă și să o feliem. Dacă îl punem în frigider în cutie, nu va fi nimic în neregulă după-amiaza și nu trebuie să lucrați în plus cu el.

Mic dejun Iaurt natural cu mere de scorțișoară și stafide
Ora zece Craciun cu crema de oua
Masa de pranz Supa crema de legume cu cartofi caserola
Gustare Pâine de pâté din ficat
Rozătoare 1 pere tăiată cubulețe, presărată cu puțin fulgi de ovăz
Masa de seara Caserola de cartofi

Pentru micul dejun, folosim resturile de mere de ieri. Dacă nu sunteți sigur că vor rămâne resturi, vă recomandăm să economisiți 1-2 cuișoare de persoană a doua zi.
Când o preparăm pentru ora zece, gătim nu doar un ou, ci cât este necesar pentru două cartofi prăjiți. Putem găti cartofii cu o zi înainte, iar astăzi trebuie doar să-i feliem. Supa de cremă de legume este supa de ieri amestecată, îmbogățită cu 1 lingură de smântână pe farfurie. Nu este nevoie să gătești separat, încălzirea este suficientă.
Pâinea cu cremă de ficat de la ora zece de ieri nu pare nici măcar o repetare, deoarece s-au întâmplat atât de multe de atunci.

Mic dejun Iaurt natural, fulgi de ovăz, pere
Ora zece Pâine cu unt cu gem
Masa de pranz Supă de mazăre cu pepite și orez
Gustare Chifle de la Paris
Rozătoare Briose cu mere
Masa de seara Carne prăjită cu orez cu legume

Da, pera din micul dejun este din după-amiaza precedentă. Pepite ar trebui să fie de bună calitate, cu cât conținutul de carne ales este mai mare!
Când preparați brioșa, radeți suficient mere pentru a o face la micul dejun a doua zi. Dacă se presară proaspăt cu fulgi de ovăz, se va umfla dimineața.
La cină, îmbogățim orezul pregătit pentru prânz cu legumele care se aflau și în supa de mazăre. Prăjiți carnea suficient pentru două mese.

Mic dejun Merele rase stropite cu fulgi de ovăz
Ora zece Iaurt de fructe sau iaurt natural cu gem
Masa de pranz „Trăit” cu bile de orez prăjite, cu blană
Gustare Caș cu condimente verzi și pâine
Rozătoare castravete șarpe + roșie
Masa de seara Cu paste prăjite v. nokedlivel


Iaurtul de dimineață a fost transferat la ora zece, da. Un pic de varietate nu este artă:)
Husi-ul prăjit de ieri rupt. Bilele de orez? Bătem un ou în orezul vegetal, frământăm găluște din el, apoi le pâinim, le prăjim. De fapt, este aceeași mâncare ca cina din ziua precedentă - dar nu.
Crema de brânză de vaci este foarte simplă: amestecați brânza de vaci cu smântână sau iaurt natural, adăugați puțină sare și condimente verzi după gust. Faceți suficient pentru a face suficient pentru ciupercile umplute mâine.
Faceți o porție de tocană pentru 5-6 mese! Dacă avem ocazia și vremea ne permite, o oală poate fi soluția perfectă. De asemenea, este perfect ca program oricum.
(Sfat pentru calcularea cantității de carne necesare: 1 masă este de 15 kg de carne pentru adulți, 10 kg de carne pentru copii, adică 0,5 kg de carne pentru două mese pentru doi adulți și 0,5 kg pentru doi copii. Pentru șase mese aceasta înseamnă 3 kg de carne carne) Împărțiți tocană finită în 6, 3- Congelați 4 porții.

Mic dejun A amestecat ouă
Ora zece Iaurt natural
Masa de pranz Supă de gulaș, terci
Gustare Pâine cu unt cu felii de sfeclă
Rozătoare Ovaz
Masa de seara Capete de ciuperci umplute cu cremă de brânză de vaci, orez

Tocanita făcută ieri va sta la baza supei de gulaș. Când curățați legumele, curățați sfecla pentru gustare.
Terciul său sună ca un rahat, dar dacă îl facem din făină de ovăz, textura sa va fi deja foarte asemănătoare cu cea a grăsimii din lapte. Umplut în pahare și rece ca budinca de fulgi de ovăz poate fi, de asemenea, deosebit de tentant. Dacă suntem suficient de deformate, amestecăm pudra de cacao într-o treime din terciul fierbinte, astfel încât să putem face o budincă pătată;) Faceți porții suficiente de terci pentru 3 mese, numărați 2 mese din orez!

Mic dejun Ovaz
Ora zece Bun de salam
Masa de pranz Bulion, carne de orez
Gustare Brânză de ursuleț, croissant, boia
Rozătoare fruct + oleaginoase
Masa de seara Caserola de fasole verde

În această zi vom avea nevoie de două porții de tocăniță și două porții de orez, o porție de terci praf amestecat cu orezul gătit de ieri, iar cealaltă porție și orez pentru a face fasole verde cu straturi de seară.

Mic dejun Iaurt natural, fulgi de porumb
Ora zece Pâine de pâté din ficat
Masa de pranz Supă de clătite, clătite
Gustare Paris chifle + castraveți
Rozătoare Pere tăiate cubulețe, presărate cu fulgi de ovăz
Masa de seara Clătite Hortobágy

Din ziua precedentă, restul de fasole verde este folosit pentru supă. Coaceți suficient clătite pentru a rămâne seara. stoarceți o porție de tocană cu o furculiță, aduceți la fierbere cu smântână, aceasta va fi umplutura

Din ce se poate face?

Lista este nesfârșită, următoarele au funcționat pentru mine:

1) cartofi prajiti
cartofi fierți -> piure de cartofi -> crochetă
-> aluaturi frământate de cartofi, de exemplu flacără de cartofi, pâine cu cartofi
cartofi decojiti -> piure de cartofi
-> salata de cartofi -> cartofi maioneza

2) Orez
Orez aburit -> orez cu legume -> găluște de orez
-> carne de orez -> legume caserola

3) Lentila
linte aburite -> salata de linte
-> linte
supa de linte -> supa de linte

4) Grăsime din lapte
Lăptii de lapte -> budincă grizzly
-> greaves de lapte prăjit (greaves de lapte fierte tăiate la grosimea unui deget, panificate, prăjite, presărate cu zahăr de scorțișoară)
-> găluște cu brânză de vaci (amestecați găluștele de lapte groase răcite cu brânza de vaci, găluște, transformați-le în pesmet prăjit)

5) sos Besamel
sos + brânză -> sos de brânză -> mac și brânză (diluați sosul de brânză cu smântână și gătiți aluatul de carpen în el) -> aluat de caserolă (puneți într-un castron ignifug, radeți brânza deasupra, prăjiți)
sos + mazăre verde + condimente -> supă de mazăre
sos + galbenus de ou + vanilie + zahar -> budinca de vanilie

Sper că exemplul și sfaturile v-au stârnit imaginația cu privire la modul de organizare a meniului de carantină. Dacă aveți o idee despre tehnică, aceasta vă va ajuta în viitor!