Dieta cu boli renale cronice - Dr.

Dr. István Barna Medicină internă, specialist în hipertensiune arterială, rinichi și metabolizare a grăsimilor

Dieta pentru bolile cronice de rinichi

Oasele se pot rupe, mușchii se pot atrofia, glandele pot sta în gol, chiar și creierul se poate odihni fără a ne pune viața în pericol, dar dacă rinichii nu funcționează, nici osul, nici mușchii, nici glandele, nici creierul nu pot continua.
Hamer W. Smith

Funcția normală a rinichilor este esențială pentru menținerea funcționării corpului. Rinichii îndeplinesc o serie de funcții:

Filtrează „deșeurile”, dintre care unele se formează în timpul descompunerii alimentelor consumate.
Este implicat în reglarea conținutului de lichide și minerale al organismului.
În reglarea tensiunii arteriale.
În formarea celulelor roșii din sânge.

Unul dintre pilonii de bază ai tratamentului bolilor cronice de rinichi este dieta, o dietă formulată corespunzător, care poate încetini deteriorarea stării renale.

Considerații pentru întocmirea unei diete:

Aport adecvat de energie adaptat individual.
Aport redus, dar în același timp de bună calitate a proteinelor.
Aportul de minerale și lichide adaptat la starea bolilor cronice de rinichi.
Luând în considerare dieta comorbidităților (diabet, hipertensiune).

Aport adecvat de energie adaptat individual.
Un obiectiv important este atingerea și menținerea unei stări nutriționale optime. Pentru a vă determina nevoile zilnice de energie și calorii, calculați greutatea corporală ideală și starea nutrițională.

Calculul greutății corporale ideale: Indicele Brocca = înălțimea minus 100.

Pentru femei: 165cm, 65kg -> Indicele Broca: (165-100) = 65 kg az greutatea corporală ideală. În grupa de vârstă sub 35 minus 10% -> (165-100) - 6,5 = 59,5 kg greutatea corporală ideală.
Pentru bărbați: 175cm, 75kg -> Indicele Broca: (175-100) = 75 kg az greutatea corporală ideală. În grupa de vârstă sub 35 minus 10% -> (175-100) - 7,5 = 67,5 kg greutatea corporală ideală.

Experții evaluează IMC (INDICE MASA CORPORALĂ) IMC = greutatea corporală actuală kg/înălțime m 2 .

Vârstă	IMC (intervale normale)
19-24	19-24
25-34	20-25
35-44	21-26
45-54	22-27
55-64	23-28
65	24-29

IMC adecvat vârstei indică malnutriție, IMC adecvat vârstei supraponderal, obezitate.

În bolile renale cronice, necesarul mediu zilnic de energie este de 30-40 kilocalorii, ideal pentru kilogramele de greutate corporală.
Nutrienții noștri energetici sunt carbohidrații (făină, pâine și paste, legume etc.), grăsimi, uleiuri și margarine. Proteinele consumate cu alimente sunt folosite pentru a construi propriile proteine ale corpului nostru, dar în caz de aport insuficient de calorii, proteinele sunt folosite și ca energie.

Aport redus, dar în același timp, de proteine de calitate adecvată.
Proteinele sunt elementele de bază ale corpului, care pot fi de origine animală sau vegetală.
Proteinele animale sunt carnea, produsele din carne, laptele, produsele lactate, ouăle.
Sursele de proteine vegetale sunt cerealele și legumele. Produsele descompunerii formate în timpul descompunerii proteinelor consumate cu alimente sunt excretate de rinichi. Prin reducerea aportului de proteine, putem „ameliora” rinichii producând mai puține produse de degradare. În funcție de gravitatea bolilor renale, aportul zilnic de proteine este ideal pentru kilogramele de greutate corporală de la 1 la 0,8 la 6 gr. Este important să acoperiți jumătate din proteinele consumate zilnic din proteine animale de bună calitate.

Aceasta înseamnă 30gr de proteine vegetale și 30gr de proteine animale pentru un aport zilnic de 60g de proteine. Reducem cantitatea de materii prime bogate în proteine și alimente din dietă. Nu este suficient să reduceți cantitatea de carne, produse din carne, lapte, produse lactate. Rețineți că produsele pe bază de plante conțin, de asemenea, un conținut ridicat de proteine, cum ar fi: soia, semințe oleaginoase, fasole uscată, linte, mazăre galbenă, paste uscate. Produsele cu conținut scăzut de proteine contribuie la reducerea conținutului de proteine din dieta ta. Folosiți paste Femini în loc de paste tradiționale. În loc de făină, îngroșați cu amidon comestibil.
Pe lângă reducerea aportului de proteine, acordați întotdeauna atenție conținutului adecvat de calorii al dietei. Cu un aport caloric redus, proteinele sunt utilizate ca sursă de energie.
Corpul își construiește propriile proteine din proteine care ne descompun mușchii, reducându-ne astfel masa musculară.

Aportul de minerale și lichide adaptat la starea bolilor cronice de rinichi.
Pe măsură ce funcția renală se deteriorează, rinichii sunt mai puțin capabili să elimine minerale (potasiu, fosfor, sodiu), deci acestea ar trebui luate în considerare în dietă.
Mineralele sunt, de asemenea, o parte a alimentelor noastre. În cazul bolilor renale, cantitatea de potasiu, sodiu și fosfor este cea mai importantă.
THE potasiu este esențial pentru funcționarea mușchilor noștri, deși provoacă probleme cardiace severe dacă nu este suficient selectat. Reducerea aportului zilnic de potasiu este determinată de medicul dumneavoastră pe baza testelor de laborator. Legumele și fructele au cel mai mare conținut de potasiu.

Conținutul de potasiu al dietei poate fi redus:

sortarea materiilor prime
prin turnarea sucului de gătit în timpul gătitului

Sangele fosfor o creștere a conținutului său provoacă daune oaselor și peretelui vasului prin procese complexe. Aportul zilnic de fosfor nu trebuie să depășească 800 mg. Excludeți din dietă materiile prime și alimentele bogate în fosfor, cum ar fi brânzeturile în vrac, brânzeturile cuburi, carnea afumată, peștele gras etc.

THE sodiu joacă un rol important în reglarea homeostaziei fluide, care este unul dintre constituenții sării de masă. Sararea excesiva creste tensiunea arteriala, afecteaza functia rinichilor.
Aportul de sare (clorură de sodiu) trebuie să fie de 5 g pe zi. Tabelele cu nutrienți dau conținutul de sodiu, care nu este același cu clorura de sodiu, adică sare de masă.
5gr Sare de gătit = 2gr Cu sodiu.
Folosește ierburi în loc de sare, vegetarian natural în loc de delicatețe. Nu sare niciodată ardei, roșii, castraveți, ridichi. Evitați rozătoarele sărate, supa bogată în sare sau pudrele de sos.

În bolile renale cronice, este deosebit de important să se echilibreze aportul și eliberarea de lichide.

În fazele inițiale ale bolii, aportul de lichide este de 2-3 litri pe zi. Acest lucru nu ar trebui să fie lapte, chefir, iaurt, ceea ce ar însemna un aport prea mare de proteine în astfel de cantități. Evitați sucurile 100% care implică un aport excesiv de potasiu. Alegeți apă minerală săracă în sodiu, dar bogată în calciu și magneziu.
Este corect ca pacientul să-și măsoare greutatea în mod regulat dimineața și seara. Întotdeauna în același timp și ținută. Greutatea măsurată dimineața și seara nu trebuie să depășească jumătate de kilogram. Dacă greutatea este mai mare, este foarte probabil ca rinichiul să nu mai poată îndepărta complet lichidul ingerat, apos. Gradul de restricție a fluidelor este determinat de medicul curant.

Recomand cu tărie ca toți pacienții cu rinichi sau pacienții cu rinichi să aibă un studiu amănunțit al cărților dietetice prescrise pacienților cu rinichi, deoarece deteriorarea calității vieții pacienților cu rinichi poate fi redusă cu ani de zile.!

Este absolut necesar să utilizați un bilanț de grame și un tabel de nutrienți pentru a respecta cerințele dietetice.
Păstrați un jurnal alimentar.
Pentru a înțelege și a stăpâni dieta, cereți ajutor unui dietetician.

Amintiți-vă, echilibrarea acestuia cu o dietă urmată corespunzător va încetini deteriorarea funcției rinichilor.

Sursa: Hipertensiune arterială 2009/1. număr - autor: Nagy Gyuláné Tajti Éva

Sursa imaginii: Éva Jámbor - Trăiește cu noi