Dieta cu carbohidrați este moartă, trăiți o dietă cu conținut scăzut de grăsimi!

Dieta Atkins, care încurajează consumul de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, a explodat în conștiința publică ca meteor, dar popularitatea sa nu a durat mult. În zilele noastre, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai la modă.

Atkins Mania a atins apogeul în doi ani, dar mai nou, producătorii au preferat produsele cu conținut scăzut de grăsimi. În 2001, 7,4% din produsele noi erau reduse în grăsimi, crescând la 10,4% în 2005. Popularitatea dietei Atkins a atins apogeul în 2004, când 14,1 la sută din produse au fost promovate ca fiind sărace în carbohidrați. Alimentele fără carbohidrați s-au vândut mai bine decât au făcut-o vreodată oamenii cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, tendința a fost inversată, doar cu 5,1% din produsele noi fiind acum sărace în carbohidrați.

Unul dintre motivele pentru popularitatea din ce în ce mai mare a produselor cu conținut scăzut de grăsimi este acela că beneficiile dovedite ale consumului redus de grăsimi pot fi ușor de înțeles de către oricine, chiar dacă cumpărătorul alege instinctiv aceste produse dacă dorește să iasă la dietă. Este adevărat că și dieta Atkins era populară, dar a fost nevoie de mai multă credință decât convingere pentru a o urma. Concurența dintre cele două diete dezvăluie multe despre trecerea modelor dietetice.