Dieta ketogenică: asigură energie din grăsimi în loc de carbohidrați

La sfârșitul iernii, aportul de vitamine și minerale al corpului nostru poate atinge punctul cel mai scăzut, ceea ce ne poate crește pofta de mâncare. Odată cu aceasta a venit și era dietelor.

Esența unei diete ketogenice este aceea că furnizează organismului energia de care are nevoie din grăsimi în loc de carbohidrați, provocând așa-numita cetoză. Acest proces este un fel de mod de siguranță pentru corpul nostru pe care ne place să îl folosim numai atunci când este absolut necesar. Hipocrate a folosit inițial o dietă bogată în grăsimi pentru a trata copiii cu epilepsie, în perioada 4-5 î.Hr. secol. Deși la început nu pare să necesite prea multe derogări, realitatea este că exclude și multe fructe și legume de la consumul zilnic și, fără supravegherea unui expert, o dietă ketogenică poate fi periculoasă.

„O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate provoca deficiențe în organism pe termen scurt, tulburări bruște ale concentrării și modificări ale dispoziției și constipație din cauza nutriției slabe a fibrelor”, am aflat de la dieteticianul Dorottya Pangl-Szarka. Utilizarea prelungită a unui stil de viață extrem poate prezenta riscuri și mai grave: colesterol ridicat, probleme hormonale, lipsuri periculoase de lichide și modificări ale ritmului cardiac. În experiența persoanei calificate în domeniu, o dietă ketogenă funcționează cel mai bine ca un remediu, deoarece - tocmai din cauza pericolelor enumerate - este nesustenabilă pe termen lung. „Este deosebit de popular printre sportivi, deoarece poate fi folosit pentru a crește rezistența și performanța într-o fază de dinaintea cursei, dar chiar și atunci este recomandat doar sub supravegherea sau cel puțin după părerea unui profesionist. Ca o tendință de scădere în greutate, nu văd că funcționează, deoarece nevoia persoanei pentru o dietă atât de strictă poate fi menținută de oricine. "

Dieta ketogenică este totuși populară, datorită lipsei sale de carbohidrați. Promite și aduce rezultate spectaculoase și rapide, dar se teme că fiecare kilogram pierdut va reveni în același mod după tratament. „Caloriile sunt doar un lucru, mai important este proporția nutrienților din dietă. Întotdeauna trebuie să ne personalizăm dieta, metabolismul, modul de viață, este atât de diferit încât nu este posibil să aplicăm același lucru tuturor în general. În plus, o dietă ketogenică nu este durabilă fizic sau social mult timp. Cu toate acestea, întregul adevăr este că știu pe cineva care mănâncă așa de ani de zile, organizația sa este obișnuită și a dovedit-o ”, adaugă Dorottya Pangl-Szarka.

În loc de cure periodice, specialistul recomandă o dietă echilibrată, curată, care să includă o cantitate mică de alimente procesate și o proporție mai mare de mese întregi alcătuite din alimente bogate în fibre, vitamine și proteine.