Dieta pentru ciroza ficatului

Expertul medical pentru articol

Dieta pentru ciroza hepatică este o parte integrantă a acestei patologii cronice și practic incurabile. Ciroza (regii greci - cu părul roșu) înseamnă „o creștere a organului parenchimatic al țesutului conjunctiv dens, având ca rezultat ridarea și deformarea organului”.

Adică, ciroza hepatică se oprește pentru a neutraliza și a elimina complet alergenii din organism, toxinele și produsele finale, descompunerea glucozei asigură necesitățile energetice ale organismului, reglează metabolismul carbohidraților și lipidelor, reglează metabolismul vitaminelor esențiale.

Ficatul bolnav reduce producția de bilă, lipide și fosfolipide, enzime și hormoni. Prin urmare, o dietă pentru ciroză hepatică este concepută pentru a scăpa mai bine de munca dumneavoastră.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Tratamentul cirozei ficatului cu alimente

Respectarea regulilor dietetice speciale ale bolii este obligatorie! Și acest aliment este 5 pentru ciroză. În această dietă pentru ciroza alcoolică, precum și dieta pentru ciroza biliară (care apare din cauza leziunilor la nivelul căii biliare și reduce bilele care intră în duoden), au prescris același lucru - un tabel №5 de Pevsner.

Dieta 5 cu ciroză hepatică - menținând în același timp un conținut caloric zilnic de 2500-2900 kcal - limitează sever consumul de grăsimi, prăjit, condimentat și sărat.

Lipsa zilnică de hrană, care nu mărește producția sistemului digestiv și a bilei, are un efect minim invaziv asupra ficatului pacientului și ajută la reglarea tulburărilor din mecanismul sistemului fecal al bilei.

Dar asta nu înseamnă că pacienții cu ciroză trebuie să curețe alimentele curățate. Nu, dieteticienii recomandă ca numai carnea care conține carne, precum și unele sită grosieră vegetală să fie aduse la o stare omogenă. Deși ciroza ficatului datorită exacerbării bolii - 5A.

Dieta 5 prescrie 4-5 mese pe zi cu ciroză, dată fiind limita de sare (maximum 10 g pe zi). Aportul zilnic de lichide nu trebuie să scadă sub 1,5 litri, în plus, un pahar cu apă dimineața (pe stomacul gol) îmbunătățește semnificativ sănătatea ficatului și a ficatului.

Dieta zilnică este următoarea: până la 100 g de proteine (jumătate din animale), până la 70-80 g de grăsimi (cel puțin o treime - vegetale) și 400-450 g de carbohidrați.

În ciroza hepatică decompensată (când ficatul nu mai poate neutraliza amoniacul), cantitatea de proteine din dietă este redusă la 30 g.

Dieta ascitei cu ciroză hepatică

Medicii au prescris o dietă pentru ascita cu ciroză - a 10-a dietă a lui Pevzner. Puterea sa calorică zilnică este de 2300-2600 kcal. Datorită acumulării de lichide în regiunea abdominală, aportul de sare este redus la 7 g pe zi, iar lichidul este redus la 1,2 litri. Ca și în cazul mesei 5, cantitatea de grăsimi (până la 70 g pe zi), proteine (până la 90 g) și carbohidrați (până la 350-400 g) poate fi redusă.

Și în mod similar, dieta ascitei în ciroză hepatică nu permite alimentele care pot irita ficatul, întregul icter și rinichii. Aceste produse sunt enumerate mai sus.

Dintre alimentele permise în dietă, trebuie menționate ouăle care pot fi consumate sub orice formă (dar nu mai mult de o dată pe zi).

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Dieta dietetică pentru ciroză hepatică

În ciroza ficatului, dieta dietetică se bazează pe o listă de alimente tolerate, pur și simplu se construiește.

De exemplu, prima opțiune: pentru micul dejun - terci de terci cu lapte, brânză de vaci umplută cu smântână și biscuiți de ceai. La prânz, mâncați un măr copt sau o banană proaspătă. Prânz cu supă vegetariană, orez și compot. Vor face o salată de pește gătit pentru cină. Și înainte de culcare, este util să mâncați un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

O altă opțiune este un meniu dietetic de proteine omletă pentru micul dejun croissant (aburit) cu o felie de carne de vită slabă gătită și o ceașcă de ceai cu un biscuit de napolitane. Înainte de cină putem face brânză de vaci cu un pahar de ceai. Pentru masa de prânz - supă de cartofi cu ciocolată, paste aburite și compoziție de mere și prune. Și pentru cină, te poți delecta cu Charlotte.

Rețete dietetice pentru ciroza hepatică

Apropo, o Charlotte. Pentru rețeta clasică germană de suc dulce de mere, pâine albă (ca test), budincă și o băutură.

Oferim rețete dietetice pentru ciroză hepatică care conțin o masă de orez Charlotte. Pentru a pregăti, faceți un pahar de orez bine spălat până când este gata (scoateți apa în modul de așteptare și clătiți orezul cu apă rece într-un vas filtrant). Curățați și curățați 4-5 mere proaspete și tăiați-le felii subțiri.

Tigaia este apoi untă cu ulei, jumătate din orez este întinsă și neuniformă și deasupra se pune un strat de măr feliat. Nu trebuie decât să le stropiți cu zahăr. Pe măr, trebuie să descărcați restul de orez - chiar și stratul care acoperă întreaga umplutură.

Apoi amestecați 150 ml de lapte cu un ou crud până se omogenizează. Amestecul de lapte-ouă este umplut cu conținutul formularului. Charlotte trebuie coaptă la cuptor la 180-190 ° C timp de 25-30 de minute.

Dacă acest fel de mâncare nu este inspirator, puteți înlocui orezul cu paste fierte și mere cu pui gătit și tocat. Apoi umple blatul cu smântână. Și totul este diferit de rețeta anterioară.

Este o credință sinceră că o dietă vitală pentru ciroza hepatică este vitală, iar punerea în aplicare necondiționată a recomandărilor sale va produce în mod necesar rezultate pozitive. În caz contrar, cunoscutul aforism „O lingură de om își apucă propriul mormânt” va căpăta un sens literal .

[14], [15], [16], [17]

Ce să mănânce pentru ciroză?

Dieta 5 cu ciroză permite utilizarea supelor vegetariene, a legumelor, a cerealelor și a diverselor paste; cereale semivâscoase (fulgi de ovăz, hrișcă, orez, griș); feluri de mâncare făcute din cereale și paste. Puteți mânca pâine de secară și puțină pâine de grâu uscată (ieri) și biscuiți, prăjituri - galette și fără chifle.

Dintre cărnuri, carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, vițel, iepure, curcan și pui (fără piele), aburite sau fierte (tocate sau trunchiate). Vă puteți bucura de pești slabi, de preferință și pești de mare.

Produsele lactate nu sunt asemănătoare grăsimilor. Consumul de lapte integral este recomandat pentru a limita un pahar pe zi la unt - '30 Ulei vegetal (numai rafinat) poate fi adăugat la salate (nu mai mult de 15 grame pe zi).

Gatiti, fierbeti sau prajiti legume precum cartofi, morcovi, sfecla, dovlecei, dovlecei, conopida. Gama de fructe este mai modestă: mere crude sau coapte rase (acre), banane proaspete (zilnic - 1 buc.), Precum și compot de fructe și fructe de pădure, jeleu și mousse.

Ce să nu mănânci cu ciroză?

Având în vedere gravitatea bolii, o listă cu ceea ce nu poate fi consumat în ciroză pare mult mai spectaculoasă decât recomandările anterioare. Deci ficatul cirotic nu tolerează:

alimente din carne, pește și ciuperci (în timpul procesării supelor fierte există o tranziție parțială de la materii prime minerale, proteine din carne și grăsimi);
carnati si conserve de carne;
subproduse (ficat, rinichi, limbă) și grăsimi;
pește gras, sărat și afumat și conserve de pește și caviar;
produse lactate grase și brânzeturi picante;
margarină și alte grăsimi culinare;
ouă, fierte sau prăjite;
leguminoase;
ciuperci (proaspete și conservate);
pâine albă proaspătă și coacere din unt sau tort;
varză albă, ridiche, ridiche, măcriș, spanac, boia, vinete, ceapă verde, usturoi, mărar, pătrunjel, țelină.
murături de legume și marinate;
majoritatea fructelor și fructelor de pădure sub formă brută, sucurile - toate acre și mai ales strugurii.

Dietiștii „în afara legii” au declarat ciroză hepatică, au preparat sosuri, ketchupuri, maioneză, muștar și hrean; ciocolată, bomboane de ciocolată, înghețată, bomboane cu smântână și cafea naturală și instantanee, cacao și toate băuturile carbogazoase. Băuturi alcoolice absolut inacceptabile, inclusiv bere.