Dieta pentru pancreatită

Necesități dietetice ale pancreasului - în caz de inflamație cronică a glandei - pacientul este sfătuit să adere la acesta pentru tot restul vieții. Deoarece părțile moarte ale glandei nu se regenerează, trebuie prevenită agravarea tulburărilor funcției sale. Mănâncă alimente care nu împovără pancreasul. Se recomandă pregătirea dietei cu 30% proteine, 30% grăsimi și 40% carbohidrați.

Laptele și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt recomandate în timpul dietei pancreasului (iaurt slab, chefir, brânză de vacă etc.), piure de cartofi, ouă fierte moi și carne slabă gătită sau la grătar (iepure, curcan, pește, pui). Majoritatea fructelor pot fi consumate, se recomandă evitarea doar a celor cu fibre mai tari (cum ar fi prunele) și a celor cu semințe mici. În cazul legumelor, leguminoasele și varza nu sunt recomandate pentru consum.

Dieta pancreatică exclude alcoolul, băuturile carbogazoase, carnea grasă și mezeluri, slănină, biscuiți, lapte gras și produse lactate, cofetărie grasă, bomboane de ciocolată etc. În schimb, oferă legume, supe cu conținut scăzut de sare și cu conținut scăzut de grăsimi, prăjituri dietetice, orez fiert, cartofi, pâine prăjită sau mahmureală.

Cu medicamente adecvate (enzime digestive produse de glandă și - dacă este necesar - prin înlocuirea insulinei) dieta pancreatică poate fi utilizată pentru a opri pierderea în greutate și deteriorarea ulterioară a stării pacientului. Pe lângă întreruperea completă a alcoolului, se recomandă reducerea consumului de cafea și a fumatului.