Dieta vegană și tulburările de alimentație: există o corelație?

Dieta vegană, care exclude toate alimentele de origine animală, devine din ce în ce mai populară, din motive etice, din motive de sănătate și din motive de mediu. Cu toate acestea, există încă multe neînțelegeri cu privire la dieta vegană. Una dintre cele mai frecvente concepții greșite este că această dietă, care exclude fără îndoială o mare varietate de ingrediente, este sinonimă cu tulburări de alimentație. Situația nu este atât de simplă.

„Am dat peste o mulțime de stereotipuri în munca mea că tulburările de alimentație sunt mai frecvente la persoanele care urmează o dietă vegană”, a declarat dietologul din Chicago Taylor Wolfram, care de altfel nu este vegan. Această concepție greșită a împiedicat de mult tratamentul pacienților care au tulburări de alimentație, dar nu consumă alimente de origine animală.

În majoritatea locurilor, nu știau ce să facă cu pacienții vegani până când au început să mănânce alimente de origine animală. „Aceasta este o îngrijorare imensă, pentru că dacă cineva este refuzat de tratament din această cauză, este nevoie de o medie de doi ani pentru ca aceștia să încerce să caute din nou ajutor”, a subliniat nutriționistul Tammy Beasley, șeful unui centru de tulburări alimentare care au decis primiți pacienți vegani fără a fi nevoie să treceți la o dietă care include atât carne, cât și furaje pentru animale în timpul tratamentului.

„Oamenii cred adesea că dieta vegană și veganii sunt mult mai extreme decât sunt în realitate”.

A declarat dieteticianul Gunger Hultin, purtător de cuvânt al Asociației Dieteticienilor și Nutriționiștilor. „Majoritatea veganilor și vegetarienilor urmează o dietă sănătoasă și echilibrată, care să le satisfacă nevoile”.

Condiții încâlcite

Când Beasley a intervievat în mod informal alți dieteticieni specializați în tulburări de alimentație, nouăzeci și opt la sută au spus că au un pacient care era vegan. Dar nouăzeci la sută dintre acești pacienți au trecut la o dietă vegană după ce și-au recunoscut anterior boala. „Știm că există o suprapunere între tulburările alimentare și veganism, dar acest lucru nu este ceva obișnuit”, a spus Beasley.

Ai citit-o?

Vegan versus carnivor: diferența este clar vizibilă la gemenii identici

Gemenii Turner s-au angajat să ilustreze ca un iepure experimentat viu efectul dietei asupra corpului uman.

Potrivit lui Wolfram, este considerat un semn de avertizare că o persoană care urmează o dietă pe bază de plante nu vrea să mănânce niciun fel de mâncare pe care o numește mușcături de recompensă vegane. Exemplele includ carnea vegană, brânza vegană și înghețata vegană. „La fel ca în cazul non-veganilor, este la fel de important ca veganii să își poată permite să mănânce aceste alimente”, a spus dieteticianul. „În plus, o mulțime de oameni încearcă să fie perfect vegani, ceea ce este de obicei impracticabil. Cei care urmează această cale sunt mai predispuși să experimenteze anxietate și vinovăție. Încerc să-i ajut pe pacienții mei să afle unde este linia realistă care va ajuta la salvarea animalelor și a planetei noastre, în timp ce îmi dau seama că propria lor sănătate mintală este mai importantă. Este peste tot în altă parte. ”

O dietă vegană te face mai vulnerabil

Recent au fost efectuate două studii privind relația dintre dieta vegană și ortorexia (o aspirație bolnavă pentru o dietă sănătoasă), dar rezultatele lor sunt contradictorii. Potrivit cercetărilor efectuate de Centrul Național de Științe al Poloniei, există o legătură între dieta vegană și ortorexie, însă un studiu realizat de cercetători turci sugerează că astfel de rezultate pot fi distorsionate, deoarece persoanele care trec la o dietă vegană aleg de obicei să nu consume animale pentru motive.alimente de origine animală. Cu toate acestea, potrivit dieteticianului, doar pentru că cineva alege un stil de viață vegan din motive etice, chiar cu mult înainte de apariția tulburării alimentare, nu înseamnă că nu poate exista nicio legătură între cei doi.

„Din păcate, dieta vegană o face mai vulnerabilă la cultul dietelor și dietelor. Cu toate acestea, conexiunea posibilă nu este simplă, suprapunerile sunt mult mai nuanțate decât asta. ”

Beasley spune, de asemenea, că cel mai important lucru este ca persoanele cu o tulburare alimentară să poată vorbi dacă dieta lor vegană le afectează sau nu relația de alimentație nesănătoasă. Acest lucru ar necesita un mediu sigur și de susținere. Și pregătirea pacienților pentru viață după tratament ar trebui să fie o parte importantă a terapiei. „Trăim într-o lume non-vegană. Ei trebuie să învețe să gândească înainte și să planifice, astfel încât tulburările alimentare să nu prevaleze. ”

Orice dietă poate fi periculoasă

Dieteticienii sunt pe deplin de acord că excluderea anumitor grupuri de alimente din dietă (nu doar dieta vegană, orice dietă) crește riscul de a dezvolta tulburări de alimentație, mai ales dacă cineva are un risc crescut din cauza predispoziției genetice și a mediului social. Acest lucru se aplică ketogenului, paleo și oricărei diete la modă.

„Dacă cineva ține o dietă restrictivă strictă, nu din motive de sănătate, poate simți cu ușurință că iese din societate, că sunt singuri, nu pot mânca cu prietenii lor sau primesc prea mult spațiu în viața lor pentru a se pregăti mâncare, să te gândești la mâncare. Pot deveni ușor dependenți de mâncare. Orice dietă poate deveni nesănătoasă dacă influențează excesiv și ne determină calitatea vieții. ”

Ai citit-o?

„Esența veganismului nu este dieta, ci să nu dăunăm” - Veganul a avut succes și anul acesta

Un total de 10.679 de persoane s-au alăturat programului Veganar pe scară largă organizat de Prove pentru a încerca cum este viața veganilor. Participanții au avut la dispoziție 31 de zile pentru a se asigura că o dietă pe bază de plante nu înseamnă mâncare ușoară, post constant sau conversie forțată.

Sursa: Washington Post
Foto: Unsplash