Dieta vikingilor duri

Diferitele diete vin și pleacă, se pare că în acest an regiunea nordică sau cunoscută și sub numele de dieta vikingă va fi cool. O mulțime de pești, vânat și fructe de pădure pentru sănătate!

Dieta nordică nu este nouă, dar se pare că va reveni la paletă în 2015 ca o nouă dietă nordică sau vikingă. Noua dietă nordică își propune să reducă riscul bolilor cardiovasculare și poate ajuta la prevenirea dezvoltării obezității, a sindromului metabolic și a diabetului de tip 2. Se concentrează pe grăsimi și carbohidrați de înaltă calitate, importanța fibrelor dietetice și tehnologiile blânde de gătit care păstrează cel mai bine valoarea nutrițională a ingredientelor. În plus, o adevărată eco-dietă, având în vedere durabilitatea, favorizează ingredientele sezoniere, cultivate local.

După cum sugerează și numele său, această dietă provine din țările nordice, scandinave, iar principiile sale nu sunt prea complicate.

1. O mulțime de legume, mai puțină carne

Noua dietă nordică pune un mare accent pe consumul de legume. Este ușor să vă identificați cu acest principiu, deoarece, după cum ați citit de mai multe ori aici, creșterea cantității de legume este extrem de benefică pentru sănătatea noastră. Au un conținut scăzut de energie, dar bogat în vitamine și minerale, iar conținutul lor de fibre alimentare ajută funcționarea sistemului digestiv și încetinește absorbția anumitor nutrienți. Reducerea cantității de carne în favoarea legumelor va reduce, de asemenea, aportul nostru de acizi grași saturați, ceea ce reprezintă un pas bun în prevenirea bolilor cardiovasculare.

2. Sok hal

Acesta este, desigur, un principiu ușor pentru o țară înconjurată de mări, motiv pentru care ne aflăm deja într-un pic de probleme. Pe de o parte, se recomandă consumul regulat de pește, deoarece este o sursă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi, dar cu valoare ridicată - acest lucru este valabil și pentru peștii de apă dulce tipici Ungariei, dar acizii grași omega-3 benefici din punct de vedere fiziologic sunt în principal bogați pești - care sunt mai puțin disponibili în Ungaria, cel puțin pentru cei cu un portofel mai slab. Ca țară fără ieșire la mare, în cazul nostru, din păcate, principiul dietei în favoarea ingredientelor cultivate local - cel puțin pentru peștele de mare.

3. Mai multe materii prime din natură

Adică, includeți mai multe carne, ciuperci, fructe de pădure în meniu. Acesta este, de asemenea, un principiu acceptabil în opinia mea, deoarece datorită stilului de viață "mai sportiv", carnea animalelor sălbatice conține mai puține grăsimi, este mai bogată în oligoelemente, ciupercile de pădure sunt mult mai caracteristice decât ciupercile cultivate, au un gust mai variat, iar fructele de pădure sunt bogate în vitamine și antioxidanți.