Dietele cele mai bine vândute și alte delicatese

Să vedem mai întâi lista de succese gastronomice a Amazon.com. Există deja o problemă uriașă cu primul loc. Și anume că trebuie să (om) omite, dar nu pot face acest lucru. Ar trebui să-l omit, deoarece această listă include cărți de bucate tradiționale orientate spre dietă și împreună, și se întâmplă că cartea Delicious Rerfrigerator Cake Rețete (30 Heavenly Fridge Cake Recipes) vine pe primul loc. Nu am auzit încă termenul de prăjitură pentru frigider, dar sugerează că aceste prăjituri nu trebuie deloc coapte (cum ar fi, să zicem, Tiramisu) sau abia (cum ar fi Bonfire). Puteți căuta în carte pe site-ul web, dar aș prefera să nu o recomand oricui dorește să facă dietă.

Pe locul al doilea (și aproape a 200-a zi printre primele 100 de pe lista de sus) se află o carte legată de un documentar popular despre același subiect și care publică informații practice conexe (program de viață, rețete). Titlul filmului, ca și cartea sa Forks over Knives (poate furculițe pe cuțite, nu prea îl pot traduce dramatic) și este deja o muncă dietetică reală și serioasă. Inventatorii caută să evite nu numai pierderea în greutate, ci și unele boli grave precum diabetul, infarctul, accidentul vascular cerebral și chiar cancerul, atâta timp cât se respectă regula simplă: consumați în principal legume și fructe, cereale precum fulgi de ovăz. Posibil) și încercați să evitați complet carnea, grăsimile, uleiurile și produsele lactate.

A treia este din nou o carte de bucate tradițională, cartea de bucate a bucătarului francez de renume mondial Jacques Pepin. Arta culinară a lui Pepin a devenit faimoasă pentru simplitatea și puritatea sa, deși cred că rețetele din carte nu sunt nicidecum simple, cel puțin după numele lor. Cu toate acestea, este inclus un DVD, pe care comandantul însuși prezintă cele mai importante informații tehnice.

Al patrulea este din nou dieta, un nou volum din seria de rețete Weight Watchers a programului de slăbire care a devenit acum internațional în America. Deocamdată, este disponibil doar în format Kindle și sunt pe punctul de a scrie că nu este foarte interesant pentru publicul intern, deoarece produsele din program nu sunt disponibile oricum când am observat că le-am putea cumpăra pe unele din The British Site-ul magazinului Weight Watchers. (Nu atât de mult încât să putem baza un program de viață pe ele.)

Pe locul al cincilea se află Deliciosul G-Free al lui Elisabeth Hasselbeck: Mâncare atât de aromată încât nu vor crede niciodată că este fără gluten, care, conform recenziei, prezintă rețete fără gluten care sunt la fel sau chiar mai delicioase decât versiunea lor originală. O carte importantă pentru oricine cu antecedente familiale de sensibilitate la gluten.

Pe locul șase este, de asemenea, o carte de bucate dietetice numită Burta de grâu și învățăm din ea că, pe lângă obezitate, grâul este și cauza tuturor celorlalte probleme ale noastre, care astăzi nu mai este așa cum era în vremea bunicilor noastre, ci - pentru a cita un comentator - Monstrul Frankenstein.

Al șaptelea este din nou o carte de bucate adevărată, și anume o carte de bucate din vest, a cărei caracteristică specială este că va fi publicată doar în martie și poate fi precomandată doar acum, dar pentru a 50-a zi este încă pe lista a suta. Titlul: The Pioneer Woman Cooks: Food from My Frontier. (Aproximativ la fel de mult ca: Coloniștii gătesc: mâncare din țara de frontieră)

Ei bine, autorul are deja o carte anterioară care a avut un succes național. Povestea este că o pui sângeroasă și urbană se mută de la Los Angeles la Chicago și sare într-un văr în drum spre micul oraș din Oklahoma, unde sa născut. Aici se îndrăgostește de un cowboy local, se căsătorește cu el și se găsește acolo doar la o fermă în același timp, deținând animale și terenuri agricole. Nimeni din zonă, cu excepția lui, nu știe ce este sushi și nu mănâncă alimente precum mousse de ficat de pui cu semințe de susan în sos Avignon. Dar carne, multă. Apoi, chiar și autorul nostru vegetarian are în vedere mai întâi renunțarea și apoi decide să se îndrăgostească de viața rurală în plus față de cowboy, deloc inactiv, dar lentoare calmă și previzibilă și mai ales în gătit, genul de gătit pentru pe care o mare parte din ingrediente provine din propria sa fermă. Cartea - nu misterioasa, a doua clasată, ci primul volum - este plină de fotografii frumoase, povești și, nu în ultimul rând, rețete interesante.

Al optulea este din nou cartea cu stomacul de grâu, doar că de această dată versiunea pe copertă tare. (Clasat pe locul 6 în ediția Kindle (eBook).)

Și, în sfârșit, pe locul al zecelea este din nou cartea cu furculiță, chiar acum o versiune făcută pentru Kindle.

Conform listelor de top, și noi, maghiarii, facem dietă, deși se pare că ne dorim pântecele puțin mai bune decât prietenii americani auto-tachinători. Am găsit o listă de top gastronomică la Librin și Bookline, am găsit doar o listă generală pe site-ul Alexandrei.

În partea de sus a listei Libri se află cartea de bucate a rețetei Barbara Hegyi, fără rețete dietetice. Există doar două cărți despre stilul de viață dietetic pe lista primelor zece, ambele fiind scrise de Gábor Szendi, tatăl maghiar al nutriției paleolitice. Esența dietei paleolitice este interzicerea produselor lactate și a cerealelor, dar puteți mânca o cantitate mare de carne, proteine animale, grăsimi, fructe, legume și nuci. Acest fenomen este interesant deoarece, așa cum am văzut, tendința opusă, care este mai mult despre renunțarea la carne, este la modă printre dietele de succes americane.

În afară de cele două cărți paleo, primele zece locuri de pe listă sunt mai multe despre gastronomia plăcută, una dintre cele mai mari surprize pentru mine a fost că nu va fi timp în cartea de bucate a Ilonei Horváth, indiferent de valul de modă care vine, totuși se pare că până în prezent toți maghiarii sunt acolo. femeie casnică (sau mai puțin casnică) și femeie pe rafturile bucătăriei. Pe locul nouă, aș dori să menționez (pentru că o aveam în mână) noua carte a lui Zsófia Mautner, Vino și gătește cu mine: știu că autorul este divizator, dar cred că este o carte de bucate foarte utilă, plină de rețete pe care le ai o șansă de a face cu adevărat. om cândva.

Se pare că sunt cu totul alte persoane care cumpără pe Bookline. Nu știu dacă sunt mai atenți la sănătate, pentru că, deși pe această listă există mai multe cărți dietetice, primul loc este lucrarea intitulată Fabricație de brandy de casă scrisă de Zoltán Békési-Erzsébet Csarnai. O carte de bucate din paleolitic este, de asemenea, listată aici, dar apare și o altă dietă, PH Miracle. Această dietă se bazează pe alcalinizare și, bineînțeles, promite o scădere rapidă în greutate și o sănătate excelentă în recomandare. Și, la fel ca în cazul paleoliticului, acest lucru pare să fi rezonat peste mări, deoarece nu există prea multe cărți alcalinizante pe diagrame.

De asemenea, alcalinizarea este baza cărții lui Lénárt Gitta, locul al cincilea pe lista Dulciurilor vii, care mi-a amintit imediat de șoarecele cu care pisica ar trebui să se joace atât de mult timp, încât carnea ei este dulce de adrenalină. De fapt, desigur, nu conține rețete de șoarece, ci prăjituri care conțin în principal fructe bogate în fibre și semințe uleioase, dar nu conțin făină, ouă, lactate sau zahăr alb. A 7-8-9. locul este format din trei volume din seria de mâncare a kilogramelor a Judit Szoó, din care trei prezintă feluri de mâncare făcute cu ajutorul făinii care mănâncă kilos. Potrivit făgăduinței, astfel, indiferent că este vorba de sărbători, prăjituri sau delicatese, nu îngrașă, de fapt, aproape că se epuizează.

Cel de-al zecelea Kriszta Vrábel, autorul gastroblogging-ului Dolce Vita, cu cartea sa de bucate, Cook Yourself, publicat la sfârșitul anului trecut., care poate fi citit mai detaliat într-un articol anterior.

Așadar, alegerea este abundentă, indiferent dacă doriți să slăbiți, să vă îngrași sau pur și simplu să gătiți. Pe de altă parte, este provocator de gândire câte tendințe complet contradictorii există în diete, totuși, în ceea ce privește rezultatele, promit același lucru: un nou sine mai slab și mai sănătos.