Din ce în ce mai mulți sunt sensibili la gluten

Și în Ungaria există tot mai mulți oameni sensibili la gluten. Există plângeri demne de semnal care merită să ne gândim la simptome. Astfel de simptome pot include simptome ciudate ale pielii - erupții cutanate distribuite simetric, foarte mâncărime pe umăr, fese, scalp, genunchi, coate (dermatită herpetiformă); chelie - alopecia areata; psoriazis; creșteri ale enzimelor hepatice de origine necunoscută; la femei, lipsa menstruației, infertilitate.

sunt

Sensibilitatea la făină crește!

Sensibilitatea la făină se poate dezvolta la orice vârstă. Este important să ne gândim la posibilitatea bolii încă din copilărie pentru a preveni tulburările de dezvoltare, dar pentru mulți, primele simptome apar doar la vârsta adultă. Tendința de sensibilitate la gluten este moștenită în familie (8,5% din rudele de gradul I pot fi diagnosticate cu boala). Pe lângă factorii genetici, efectele imunologice și de mediu joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea acestuia.

Astfel de simptome pot include:

simptome ciudate ale pielii - erupție cutanată puternic distribuită simetric pe umăr, fese, scalp, genunchi, coate (dermatită herpetiformă); chelie - alopecia areata; psoriazis; creșteri ale enzimelor hepatice de origine necunoscută; la femei, lipsa menstruației, infertilitate.
Nu există nici un remediu pentru sensibilitatea la gluten, singurul tratament este o dietă completă fără gluten. Dacă acest lucru este realizat pe deplin, simptomele pacientului vor dispărea și anomaliile țesuturilor vor dispărea.

Alimente care nu sunt permise persoanelor sensibile la gluten: grâu (făină, germeni de grâu), secară, tărâțe, orz, malț, grâu spelt, grâu dur

Acestea pot conține urme de gluten:

stabilizatori, caramel, acid citric, dextrină, maltodextrină, maltoză, îngroșător de legume, lapte de orez, băutură de soia, sos de soia, brânză roquefort, praf de copt, cacao instant și cafea, praf de supă, praf de sos, muștar, ketchup, napoletan, biscuit, pulberi de slăbit.

Alimente comestibile fără gluten:

cartofi, orez, porumb, mei, hrișcă, soia, fasole, mazăre, fructe, legume, pește, carne, produse lactate. Printre produsele din fabrică pot fi consumate alimente fără gluten.