Dovlece cu mii de fețe - felurile mele preferate de dovlecei Revoluția dolofană

Dovlecelul (Cucurbita pepo convar "cocozella") aparține familiei plantelor kabak și este, de asemenea, legat de pepeni, dovlecei, castraveți și dovlecei. Probabil vine dintr-o încrucișare între un dovleac și un castravete. Se mai numește dovlecei. Culoarea fructelor de dovlecei de 10-30 cm lungime variază de la verde deschis la o nuanță puternică de verde închis, dar poate fi, de asemenea, galben sau dungat galben. Valorile conținutului diferitelor soiuri colorate sunt similare.

preferate

Sezonul principal durează din mai până în octombrie, dar datorită cultivării cu efect de seră și a importurilor extinse, este acum disponibil în stare proaspătă pe tot parcursul anului în Ungaria, unde cultivarea și consumul de dovlecei s-au răspândit recent.

100g dovlecei conțin 32 kcal, nu e de mirare că este una dintre legumele preferate din diete. Valorile suplimentare ale nutrienților sunt caracteristice dovlecilor, cum ar fi cantități neglijabile de grăsimi (0,4 g/100 g), 1,5 g/100 g proteine, 5,3 g/100 g carbohidrați. Deși nu putem identifica vitamine sau minerale care conțin o cantitate semnificativă, valoarea sa nutrițională este puțin mai mare decât cea a sparanghelului.

Deoarece cea mai mare parte a valorii sale nutritive se află în învelișul moale, este mai norocos să cumperi exemplare fragede, de 15-20 cm, încă cu coajă moale. Acestea pot fi decojite, iar stratul de semințe nu trebuie să fie îndepărtat.

Următoarele condimente sunt perfecte pentru dovleceii la grătar sau aburi: usturoi, ceapă, pătrunjel, busuioc și mărar. O putem prepara ca legumă în limba maghiară, tot cu boia. Dacă îl prăjim într-o haină de blană, putem pune nucile măcinate în blană, pentru că astfel putem cuceri familia cu legume îmbucurătoare.

Îmi amintesc când eram copil, adesea în bucătăria mamei era un prânz de primăvară, de vară, cu cartofi prăjiți prăjiți și sos tartru. Când mă gândesc la asta, saliva din gura mea încă dă peste mine pentru că era la fel de ușoară, atât de crocantă și suculentă. În zilele noastre nu mai fac alamă. Dacă doresc dovlecei prăjiți, îl acoper cu ouă și tărâțe de ovăz sau fulgi de ovăz măcinați și nu folosesc pesmet. În plus, fac și câteva versiuni populare de potrivire. Pentru mine dovlecelul este un aliment de bază pentru cumpărăturile săptămânale.

Am pus împreună rețetele mele preferate de dovlecei care se pot face foarte repede, indiferent dacă este vorba de o gustare sau un fel principal, scopul este suculent în multe feluri.

Chipsuri de dovlecei la grătar cu brânză rasă

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 dovlecei pentru bebeluși, tăiați longitudinal sau feliați subțire cu 1 coji de dovlecei mai mari
    5 dkg brânză rasă
  • 1/2 buc. cimbru
  • 1/2 buc. oregano
  • 1/2 buc. busuioc
  • 1/4 buc. praf de usturoi
  • sare piper
  • 2 ek. ulei de masline
  • putin patrunjel proaspat, tocat marunt