Dovlecei de mere

Prăjim ceapa tăiată în inele într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de măsline. Curățați un măr, îndepărtați stratul de semințe și tăiați cubulețe. Roșiile spălate sunt, de asemenea, cubulețe. Adăugați-le la ceapa deja înmuiată și adăugați cca. Fierbeți împreună timp de 5 minute la temperatură scăzută.

dovlecei

Dovleceii curățați sunt tăiați în benzi subțiri pe toată lungimea sa și apoi benzile sunt tăiate în aprox. Tăiați bucăți de 5 cm și sare. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul de măsline rămas și fierbeți dovleceii la temperatură medie până când scapă de suc. Apoi ridicați temperatura și gătiți sucul de dovlecei, amestecând din când în când și scuturându-l.

Adăugați merele, roșiile și ceapa la o temperatură mai scăzută și fierbeți încă 5-6 minute. Pătrunjelul se toacă, usturoiul se curăță și se zdrobește, apoi se amestecă cu pătrunjelul. Se amestecă dovleceii și se fierbe timp de 4-5 minute. Se condimentează cu sare și piper.

Acest fel de mâncare se remarcă singur ca o cină modestă, dar este excelent și ca garnitură.

Valoare nutrițională într-o singură porție: 9g carbohidrați, 3 g proteine, 12 g grăsimi vegetale, vitamine și vitamina E.