Salată de quinoa de dovleac-broccoli (vegană)

dovleci

Sezonul dovleacului a început ... mâncăm încet din ce în ce mai mult. Doar prăjite singure sau făcute ca supă de smântână sau sos de paste ... nu contează, o mâncăm pentru că are un conținut excelent de B, C și acid folic, precum și conținut de calciu, zinc, fier, mangan și cupru. Este eficient în ameliorarea simptomelor de răceală, poate ameliora afecțiunile alergice și astmatice, are și un efect antihipertensiv și diuretic cunoscut, deci are un efect bun asupra a zece lucruri pentru corpul nostru.

Acum este fabricat dintr-un fel principal ușor și simplu (dacă este consumat doar pe cont propriu), dar poate fi, de asemenea, o garnitură excelentă pentru o friptură de tofu prăjită și picantă. 🙂 Unele ingrediente, arome rafinate, simplitate ... iată ce caracterizează acest fel de mâncare.

Salată de quinoa de dovleac-broccoli (vegană)

Ingrediente:
- 1,5 kg de dovleac, curățat (aprox. 1 kg) și tăiat cubulețe
- 300 g de broccoli, culese pentru trandafiri
- 1 cană cu quinoa
- 1-2 lingurițe de ardei roșu afumat
- 2 lingurițe de cimbru uscat
- 1/2 suc de lamaie
- sare
- ulei de masline

Așezați dovleacul tăiat cubulețe într-un vas plat de copt. Se presară sare, ardei afumați și o linguriță de cimbru. Se presară cu puțin ulei de măsline, se amestecă și se prăjește la 180C pentru aprox. În 25 de minute, până când dovleacul se înmoaie și cuburile devin ușor rumenite.

Între timp, așezați quinoa într-o tigaie și turnați peste două căni de apă. Se adaugă sare și se condimentează cu o linguriță de cimbru și suc de lămâie. Gatiti la foc mediu cca. În 15 minute. Broccoli poate fi adăugat la quinoa și gătit împreună sau gătit într-un castron separat prin fierbere de apă sărată și gătit peste mediu moale.

Când totul este gata, amestecați quinoa cu broccoli și dovleacul într-un castron mare. Am aruncat chiar avocado pe el în timp ce serveam.