Este înfricoșător, dar putem muri din cauza dietei noastre

Nu mâncăm suficientă mâncare sănătoasă, însă consumăm prea multe băuturi zaharate, sare și carne procesată. Rezultatul este că aproximativ 11 milioane mor în fiecare an din cauza unei diete slabe.

Creat: 8 aprilie 2019 10:17 AM
Modificat 8 aprilie 2019 17:43

Cercetătorii din spatele unui nou studiu publicat în prestigioasa revistă medicală The Lancet au examinat dietele oamenilor din 195 de țări pe baza propriilor date ale sondajului, precum și a statisticilor de vânzări și a datelor privind cheltuielile gospodăriilor. S-a estimat din aceasta impactul dietei slabe asupra riscului de deces cauzat de boli, inclusiv boli de inimă, anumite tipuri de cancer și diabet. Numărul deceselor legate de alți factori de risc globali (cum ar fi fumatul și consumul de droguri) a fost, de asemenea, calculat pentru comparabilitate.

„Studiul arată că dieta slabă este un factor de risc major pentru deces în majoritatea țărilor lumii. Iar alimentația nesănătoasă este mai dăunătoare decât fumatul sau hipertensiunea arterială ”, spune Ashkan Afshin, șeful Institutului pentru măsurători și evaluări ale sănătății (IHME) de la Universitatea din Washington, autorul studiului.

Ce țări mănâncă cel mai bine?

Israel, Franța, Spania și Japonia - aceste locuri au cele mai mici rate de boli legate de dietă. "În general, țările care sunt mai aproape de dieta mediteraneană sunt bine plasate pe listă., și unde se consumă cantități mai mari de fructe, legume, semințe și uleiuri sănătoase (inclusiv ulei de măsline și acizi grași omega-3 din pește). Aceste țări au cel mai mic număr de decese cauzate de consumul de alimente ”, a spus Afshin.

Cercetătorul a subliniat că uneori se respectă standarde destul de extreme în aceeași țară. În Mexic, care ocupă locul 11 pe listă, de exemplu, se consumă multe cereale integrale (tortilla de porumb), iar cerealele integrale sunt preferate. În Mexic, pe de altă parte, se consumă majoritatea băuturilor îndulcite cu zahăr. "Este greu de spus cum beneficiile cerealelor integrale compensează riscul unui exces de zahăr, dar această problemă este vizibilă în multe țări".

Problema este cea mai mare parte a faptului că mulți oameni din întreaga lume nu își pot permite mâncarea sănătoasă. 800 de milioane de oameni din lume nu ajung să mănânce suficient, dar între timp cel puțin 1,9 miliarde de persoane sunt supraponderali, este important de menționat că atât foamea, cât și obezitatea sunt un semn al malnutriției, două forme ale acesteia. Și costul este uluitor. La nivel mondial, malnutriția costă 3,5 trilioane de dolari anual, tulburările legate de supraponderalitate și obezitate, cum ar fi bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2, adaugă încă 2 trilioane de dolari.

Nu ai nevoie doar de mâncare

Soluția nu este simplă, deoarece într-un studiu recent din revista PLOS One, cercetătorii de la Universitatea din Guelph au arătat asta nu există suficiente fructe și legume pentru ca toată lumea să le obțină.

Într-un studiu publicat în Jurnalul European de Epidemiologie, cercetătorii au căutat un răspuns la legătura dintre dietele nesănătoase și decesele cauzate de bolile cardiovasculare. Un clasament al celor 51 de țări din studiu (european, din Orientul Mijlociu și din Asia Centrală) a fost, de asemenea, elaborat pe baza locului în care mor cel mai mult și cel mai puțin în bolile cardiovasculare cauzate de dietă. Ungaria nu merge bine. Detalii!

„Pur și simplu nu putem urma o dietă sănătoasă din cauza situației agricole globale actuale”, a spus Evan Fraser, directorul Institutului alimentar Arrell de la Universitatea din Guelph. Conform lui producem prea multă grăsime, prea mult zahăr și prea mult amidon. Deci, companiile alimentare și fermierii joacă, de asemenea, un rol în criza alimentară. Potrivit expertului, la nivel global, nevoile noastre nutriționale nu sunt în concordanță cu ceea ce producem.

Autorii studiului publicat în Lancet spun, așadar, că ei cred acest lucru sunt necesare eforturi coordonate și globale pentru a satisface nevoile nutriționale. Se crede că îmbunătățirea dietei nu va fi ușoară: ar putea fi necesare o serie de inițiative, inclusiv educația nutrițională și un acces mai bun la alimente sănătoase, precum și regândirea producției agricole.