Mâncat sănătos

Oricât de incredibil ar suna, pe lângă abur, majoritatea substanțelor nutritive sunt reținute la gătirea alimentelor la cuptorul cu microunde. La gătit, prăjit sau la grătar, mâncarea este expusă la o temperatură mai ridicată, este pregătită pentru o perioadă mai lungă de timp, deci se irosesc mult mai mulți nutrienți.

microundelor

Cercetătorii de la Universitatea Cornell au arătat că micro-prepararea fructelor și legumelor este mult mai blândă față de vitamina C în comparație cu alte metode. Vitamina C este o măsură bună de retenție a nutrienților, deoarece este solubilă în apă, pe de o parte, și foarte sensibilă la căldură, pe de altă parte.

Cuptorul cu microunde emite unde electromagnetice (la aceeași frecvență ca majoritatea telefoanelor mobile), iar energia este absorbită de moleculele de apă din alimente, determinându-le să se încălzească. Căldura se răspândește apoi în restul alimentelor. pentru că substanțele nutritive au un conținut scăzut de apă, cel mai probabil să supraviețuiască procesului.

Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la radiațiile care ies din cuptor, deoarece energia este păstrată în interiorul grilei de pe ușa de sticlă.

Ideea este că, dacă faceți fructe sau legume într-un micro, utilizați cât mai puțină apă posibil, nici nu trebuie să adăugați apă la alimentele congelate.