Stil de viata

Este bine cunoscut faptul că glucidele procesate, rafinate, sunt ușor disponibile, ieftine și conțin aproape zero substanțe nutritive benefice. Majorității oamenilor le este greu să le reziste, deoarece sunt foarte dependenți datorită conținutului lor de zahăr, printre altele. Oricine este capabil să scaleze o bară de ciocolată pe cub probabil nu este în război nici cu carbohidrați rafinați, nici cu kilograme. Din păcate, nu am reușit niciodată să fac asta.

În copilărie, majoritatea meselor mele erau alimente procesate. În plus față de alimentele fierte grase, dieta mea consta din multe dulciuri: biscuiți, napoletane, cereale zaharate, produse de patiserie și ciocolată. Soarta binecuvântată cu un metabolism mai lent la ralanti și, așa cum ar putea fi învăluită în avans, nici această dietă nu a evocat o doamnă de stuf din mine. Desigur, am auzit de multe ori că „ești o asemenea figură”. Copiii, în schimb, nu sunt foarte amabili, am început să postesc fără motiv la 14 ani din cauza ridicolului. Deși mi-am atins obiectivul și am devenit mai subțire, eram în permanență flămând și iritat. Când nu mai suportam foamea, m-am întors din nou la obiceiurile mele alimentare fixe, așa că am slăbit chiar și cu antrenamente regulate.

Până la vârsta de douăzeci de ani, am consumat doar cantități minime de legume (în special castraveți și morcovi) și surse naturale de proteine. Am trăit cu carbohidrați grași prelucrați în același mod, doar în cantități mai limitate. Când m-am relaxat cu deducerea caloriilor, kilogramele s-au târât până la mine cu viteză de convulsii. Habar n-aveam cum să mănânc conștient și echilibrat. Nu aveam un model pentru el.

Acum cinci ani, sub influența unei persoane apropiate, am început să-mi schimb obiceiurile alimentare într-un stil de viață cu adevărat, pas cu pas. Realizarea faptului că sunt practic un potențiator al gustului este dependentă: nu mă pot bucura de gustul natural al mâncării. Aditivii, zaharurile și îndulcitorii, diferite arome, glutamatul monosodic și altele asemenea mi-au stimulat papilele gustative și nu am putut aprecia mâncarea adevărată. Și cu siguranță am vrut să schimb asta. Cu o oarecare îngăduință de sine, m-am obișnuit treptat cu legumele, fructele, carnea naturală, aportul de sare mai limitat și, pe măsură ce am început să îndepărtez alimentele procesate din dieta mea, am vrut din ce în ce mai multe arome naturale și am gătit din ce în ce mai mult. A fost un proces de câțiva ani și până astăzi încorporați din ce în ce mai multe alimente sănătoase. (Succesul meu din acest an este că nu am mâncat deloc pește din cauza unei experiențe proaste din copilărie, dar astăzi mănânc de 3-4 ori pe săptămână.)

De ce am împărtășit acest lucru atât de detaliat? Prin propriul meu exemplu, am vrut să arăt că obiceiurile alimentare (greșite în mod conștient) pot fi, de asemenea, schimbate radical, prin conștientizare și o oarecare răbdare. Nu mă hrănesc astfel din constrângere și mai ales nu cu reticență. Am grijă de sănătatea corpului meu: cu nutrienți de calitate, mese regulate pentru că nu merit mai puțin. Dacă simțiți că nu este al vostru, tăiați-l și dați-i ceea ce merge cu el!