Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

9.07.2008 | Pat Thomas, Ecologul

Alimentele ar trebui, în principiu, să fie în avantajul nostru - atât de mulți dintre noi credem, de asemenea, că alimentele funcționale, cum ar fi margarina care scade colesterolul, sunt și ele „lucruri bune”. Dar chiar este?

Toată lumea caută oameni mai sănătoși, deci din ce în ce mai mulți oameni
apelăm la alimente și băuturi funcționale - sau așa cum se numește această zonă
le în alimente medicinale, adică nutriticeutice - cum ar fi
margarina care scade colesterolul, Flora pro.activ spre acestea
suplimentează dieta noastră.

Flora pro.activ conține un procent ridicat de plante
uleiuri, adică steroli vegetali care au fost arătați prin cercetări medicale,
pentru a reduce lipoproteinele „rele” sau cu densitate scăzută care ne blochează arterele
(LDL) nivelurile de colesterol.

Sterolii aparțin unui grup de compuși care au
estradiol, alți hormoni steroizi, vitamina D (colecalciferol) și
colesterol (este demn de remarcat faptul că fiecare compus se termină cu „-ol”,
care se referă la o structură chimică similară [colesterolul „colesterol” în engleză
vad.]). O dietă occidentală medie conține foarte puțini steroli vegetali,
aproximativ 250-500mg zilnic. În această sumă, acestea nu par să existe
efect mare asupra nivelului de colesterol. În cantități mai mari, aport regulat
cu toate acestea, reduc absorbția intestinală a colesterolului și astfel
este însoțit de o scădere a nivelului de colesterol din sânge.

Beneficiile sterolilor sunt convingătoare la prima vedere. Zilnic
aproximativ 3 grame pot reduce colesterolul LDL în câteva săptămâni,
cu o medie de 14% - mai mult decât se poate realiza cu o dietă simplă. Dacă
cu toate acestea, sterolii din plante scad doar colesterolul
ca rezultat al concentrării, putem sări peste unele dintre probleme,
care poate rezulta din utilizarea lor.

Hormoni

Sterolii vegetali pot fi obținuți din uleiuri vegetale,
precum soia, canola și floarea-soarelui (cum este cazul Flora), dar pot proveni
de asemenea, ca produs secundar al producției de celuloză. Deși acesta din urmă este practic mult mai toxic
poate, dar pe măsură ce crește cererea de sterol ca aditiv, crește tot mai mult
producătorul de alimente alege această materie primă.

Într-un fel sau altul, sterolii din unguentul nostru nu sunt naturali
sunt prezenți în forma lor. Deoarece nu sunt direct solubile în uleiuri și grăsimi,
sterolii se hidrogenează mai întâi și apoi se esterifică cu alți acizi grași
(de obicei cu ulei de rapiță) pentru a se amesteca mai bine la cuptor.

Merită abordat efectele hormonale ale sterolilor.
Cu puțin timp înainte de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (Food
și Drug Administration (FDA) au aprobat pentru prima dată utilizarea sterolilor în alimente,
un studiu suedez din 1998 este înghețat, dar într-adevăr ignorat
a făcut observația că „sunt necesare studii suplimentare asupra [sterolilor]
fitoestrogen și efecte endocrine la copiii în curs de dezvoltare,
cu o referire specială la efectele asupra fertilității ulterioare a băieților ".

Studiile la om sunt încă în așteptare
ei înșiși și posibilele efecte hormonale care se dezvoltă în timpul consumului regulat
cercetarea efectelor a rămas, de asemenea, în urmă. Susținătorii sterolilor spun
- dedus în mare parte din rezultatele experimentelor pe animale - acea plantă
efectul estrogenic al sterolilor este slab și nesemnificativ.

Chiar și în 1975, totuși, a studiat asemănările structurale
au descoperit steroli vegetali și un alt tip de estrogen „slab”, a
dietilstilboestrol utilizat pentru tratamentul bolilor de dimineață în timpul sarcinii
(DES - estrogen sintetic) între defectele congenitale și femelele
au fost, de asemenea, asociate cu cancerul de reproducere. Experimentala
steroli vegetali folosiți în laboratoare și naturali,
că acestea determină creșterea celulelor cancerului de sân la animale, s
schimbă nivelul hormonilor sexuali. Pe secțiuni de râu de sub fabricile de hârtie
de multe ori peștii vii conțin steroli în apă
produsele secundare schimbă sexul.

Pentru că o mare parte din incertitudine a fost exercitată asupra corpului uman
pe ambalajul Flora și a altor produse sterolice
este obligatoriu avertizarea consumatorilor că „gravidă sau care alăptează
nu este recomandat viitoarelor mame și copiilor mici ”sau nu este recomandat 3g pe zi
a lua mai mult decât sterol vegetal (este cazul Flora pro.activ
trei doze de 20 de grame pe zi).

O altă problemă semnificativă și cuantificabilă este
în raport cu sterolii din plante pentru a reduce unele vitale,
absorbția vitaminelor liposolubile, în special a beta-carotenului. Deși mai mult
consumând fructe și legume putem compensa acest lucru, în cantități mari
cu toate acestea, numai consumul de fructe și legume reduce
nivelul colesterolului, reducând nivelul colesterolului
reducerea alimentelor funcționale, și anume utilizarea Flora pro.activ!
Merită menționat faptul că Flora pro.activ doză suplimentară de beta caroten, E și
De asemenea, conține vitamina D, dar nu este un fel de supliment care ne protejează sănătatea, ci
contracarând efectul de diminuare a vitaminelor a ingredientelor active.

Nu există nicio soluție

Deși planta
sterolii au unele beneficii, dar par să nu ofere nimic pe termen lung
soluție, iar consumul lor nu contribuie la o sănătate cu adevărat
pentru mese. Aportul de steroli vegetali în toate alimentele cu steroli
ar trebui să fie evaluate în funcție de consumul său - luând în considerare, de exemplu, porumbul,
grâu, secară, ovăz, ulei de măsline, bere și whisky bourbon sau produse nutritive,
ca soia, posibil cu proprietățile curative disponibile într-o varietate tot mai mare
preparate precum iambul sălbatic, palmier de fierăstrău, scoarță de prune africane
(pygeum), rădăcina unghiilor diavolului, gingko biloba, panax și ginseng siberian
toate acestea fiind parțial pe bază de plante
datorită conținutului său de steroli.

Deoarece sterolii se găsesc în tot mai multe alimente,
șansele de supradozaj accidental - și starea de sănătate asociată
probleme - în creștere.

Surse de sterol

Utilizarea Flora pro.activ poate fi redusă mai eficient
nivelurile noastre de colesterol, atât cât poate nutriția dietetică
nimic mai bun decât ceea ce putem realiza cu o dietă sănătoasă și exerciții fizice regulate.
În plus, schimbarea obiceiurilor alimentare și efectele exercițiilor fizice sunt de lungă durată
termen, în schimb, efectul sterolilor din plante durează doar atât
le consumăm. De îndată ce cineva încetează să mai ia Flora pro.activ, nivelul colesterolului
revin la nivelul anterior.

În corpul uman nu există niciodată o lipsă de steroli
cu atenție și dieta corectă, putem obține cu toții cea potrivită
pentru sterol vegetal. 100 de grame de legume proaspete în medie 5 până la 40 de miligrame
conține steroli vegetali. În aceeași cantitate de fructe proaspete 2-30 miligrame
găsim. Cele mai bogate surse de sterol sunt nucile și arahidele, precum și
semințe. Semințele care germinează pot conține până la 120 de miligrame de steroli vegetali la 100 de grame
poate conține.

Sterol și sterol: cei doi termeni se referă la aceeași substanță. Eticheta produsului englez conține sterol, produsul maghiar conține sterol. Ambii termeni pot fi folosiți, sterolul este mai corect din punct de vedere chimic (motiv pentru care am folosit acest lucru în tot articolul nostru). (Ed.)

Sterolii se găsesc în fructe și legume
apariția sa poate fi o dovadă a ceea ce fac mulți nutriționiști de ani de zile
a demonstrat că implică consumul unor cantități mari de plante și semințe
Dieta stilului de viață pentru vânător-culegător este ceea ce sunt de fapt oamenii sănătoși
ar trebui să se conformeze.

Flora pro.activ
margarină (de la Unilever
produs)

Ingrediente: apă,
uleiuri și grăsimi vegetale, ester vegetal de sterol (12,5%), modificat
amidon de tapioca, sare de masă (0,6%), pudră de scris, emulgatori (acizi grași mono- și
digliceride de floarea-soarelui
lecitină), conservant (sorbat de potasiu),
regulator de aciditate (acid citric),
Vitamina E, aromă, vitamina B6, acid folic, colorant (beta-caroten), A, D, B12
vitamine.

Nume

Funcţie

Efecte secundare nocive

Alte

Majoritatea uleiurilor vegetale,
care se găsește în alimentele procesate, uleiul de porumb sau de floarea soarelui,
care este bogat în acizi grași omega-6. Supradozajul cu Omega-6 a fost legat
cu cancer, afectarea sistemului imunitar, echilibrul hormonal deranjat,
cu boli de inimă și accident vascular cerebral.

Descriere pe etichetă,
faptul că „conține ulei de floarea-soarelui” sugerează că Flora este diferită
amestec de uleiuri. Acest amestec poate varia de la un lot la altul, în funcție de uleiurile individuale
în funcție de prețul pieței. Producătorul Flora pro.activ, Unilever, la întrebarea noastră
a spus că Flora pro.activ margarină pentru uleiuri vegetale canola-,
se folosesc ulei de floarea-soarelui și de semințe de in.

Interferă cu solubilitatea grăsimilor
absorbția vitaminelor, în special a carotenilor. Hormonul potențial dăunător:
nu s-a dovedit a fi sigur pentru copii și femeile însărcinate.

Tapioca modificată
amidon

Masa modificată
amidonul este amidonul care a fost tratat fizic sau chimic pentru el
pentru a schimba una sau mai multe dintre proprietățile sale. Acest lucru este universal
derivat din volumul de rădăcini de manioc sau de yucca și margarine
sunt utilizate în același mod ca și în adezivi, explozivi, a
în industria hârtiei și în finisarea textilelor. Această substanță nu are natură
nu contribuie la valoarea nutritivă a alimentelor și nu există
efectele informațiilor noastre asupra sănătății.

Margarina este ulei și apă
amestec ținut împreună de emulgatori. Esteri ai acizilor grași
des folosit în alimentele de tip fast-food împotriva deshidratării. Modificat genetic
ca răspuns la preocupările consumatorilor cu privire la soia, Flora
folosește lecitină de floarea-soarelui. Produse din floarea-soarelui în general
fără modificări genetice.

Aceeași
conțin neurotoxine, agenți cancerigeni și alergeni care a
pot fi găsite și în parfumuri.

Aromele sunt mai multe
pot fi amestecuri de substanțe chimice sintetice. Cunoscut și sub numele de parfumuri,
care sunt produse printr-un proces petrochimic.

Viktória Vukics, farmacist la TudatosVesked.hu
comentarii ale experților asupra articolului:

A
Traducerea unui articol publicat în numărul din noiembrie-decembrie 2006 al revistei Ecologist.
Tradus și publicat cu permisiunea editorului. Traducere de Németh
Stephen.