Iată un desert spaniol: lapte prăjit prăjit

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Un desert divin spaniol pe care l-am răsucit puțin de data asta cu adăugarea de nucă de cocos. L-am aromat și cu coajă de lămâie, vanilie și scorțișoară, dar a fost și foarte delicios cu portocale. Crocant la exterior, moale la interior. Am nevoie de mai mult decât atât într-o seară acoperită cu nori?

Ingrediente

Pregătirea

Puneți 4 dl lapte la fiert într-o tigaie cu bețișoare de scorțișoară, semințe de vanilie, coajă de lămâie și două feluri de zahăr.

În restul de lapte, amestecăm oul întreg și gălbenușurile, apoi adăugăm puțin lapte cald și îl adăugăm la restul de lapte. Se scoate bățul de scorțișoară. Radeți făina de porumb și fulgii de nucă de cocos puțin câte puțin și gătiți pe o flacără medie, amestecând continuu, într-o masă groasă.

Un aprox. Foaia de copt de 20 × 15 cm este căptușită cu folie de aluminiu și masa este netezită în ea. Se acoperă cu folie și, după răcire, se pune la frigider timp de 3-4 ore. În acest timp, masa se solidifică.

Baza solidă este tăiată în cuburi cu un cuțit ascuțit și apoi învelită în mod tradițional în făină de porumb, ouă ușor bătute și pesmet. Feliile se prăjesc până se rumenesc în ulei mediu fierbinte și apoi se iau pe un prosop de hârtie de bucătărie.

Se servește cald sau călduț, presărat cu zahăr pudră, garnisit cu fructe.