Evaluarea dietelor și a dietelor de protecție a inimii

Obezitatea devine din ce în ce mai frecventă, deci există un interes tot mai mare pentru diete și diete cardioprotectoare, mai ales având în vedere că există un scepticism recent cu privire la teoria consumului redus de grăsimi = inima sănătoasă.

Medicii sunt adesea întrebați despre diferite diete, astfel încât cercetătorii de la Centrul de Cardiologie Preventivă Johns Hopkins Ciccarone au analizat dietele de protecție a inimii și au evaluat dovezile.

S-au ocupat mai întâi de diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta atât de populară recent Atkins. Aceste diete limitează zaharurile simple și complexe care forțează organismul să descompună grăsimile pentru a-și satisface nevoile de energie. Pierderea în greutate poate fi realizată prin reducerea aportului caloric total.
Experimentele cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați au un avantaj pe termen scurt față de dietele cu conținut scăzut de grăsimi, dar acest lucru dispare de obicei după un an.

Autorii își exprimă o serie de îngrijorări, cum ar fi consumul posibil crescut de grăsimi saturate. Cu toate acestea, există unele dovezi ale creșterii colesterolului HDL și ale scăderii grăsimilor din sânge, dar cercetătorii consideră că sunt necesare mai multe experimente.

Următorul lucru pe care cercetătorii l-au evaluat a fost așa-numitul „Dietele cu indice glicemic”, cum ar fi dieta Zone. Acestea încurajează consumul de alimente cu IG scăzut (GI este reacția glicemiei). Teoria este că alimentele cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi zahărul sau cartofii, cresc foamea, obezitatea, diabetul și bolile cardiovasculare. Cu toate acestea, nu există dovezi că această dietă poate preveni bolile de inimă, deși poate ajuta la prevenirea diabetului.

Acestea au fost urmate de studii privind dietele cu conținut scăzut de grăsimi, în care grăsimile reprezintă 15% din totalul caloriilor. Autorii raportează rezultate contradictorii în ceea ce privește pierderea în greutate, dar există dovezi ale unei reduceri a incidenței bolilor cardiovasculare.

Asa numitul Dietele mediteraneene recomandă consumul de alimente proaspete, minim procesate, cum ar fi pește și ulei de măsline, precum și încurajarea consumului de vin. Potrivit autorilor, această dietă reduce în mod constant incidența bolilor cardiovasculare din cauza aportului crescut de acizi grași polinesaturați n-3. Dieta DASH în stil mediteranean (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) scade tensiunea arterială, dar nu favorizează pierderea în greutate.

În cele din urmă, autorii concluzionează că niciuna dintre dietele de mai sus nu este perfectă, dieta optimă conține mai puțini carbohidrați, mai multe fructe și legume, ulei vegetal și pește și o anumită cantitate de cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și nuci.