Mâncăm mai mult pentru că nu are un gust suficient de bun?

A fost o întrebare dificilă pentru cercetători să se întrebe dacă unii oameni se îngrașă pentru că le place mai bine mâncarea, le place mai mult să mănânce? Ar avea sens, pentru că dacă ceva merge bine, nu ne vom opri.

Cu toate acestea, un nou studiu american spune exact opusul: femeile care găsesc mai puțină plăcere în a mânca fac mai ușor să devină obezi. Cercetătorii au arătat, de asemenea, că relația dintre nivelurile scăzute de recompensă și supraalimentarea este chiar mai puternică în prezența unei anumite trăsături genetice.

Imaginile imagistice anterioare ale creierului arată că persoanele obeze se așteaptă la o mai mare plăcere de la mâncarea mâncării din imagine decât cele slabe. Din aceasta, s-a ajuns la concluzia că supraviețuitorii găsesc o plăcere mai mare la mâncare.

Cu toate acestea, în noul și primul studiu de acest fel, s-a efectuat un RMN funcțional al creierului participanților în timp ce mânca sau consuma un smoothie și s-a constatat că atunci când persoanelor obeze li s-a administrat smoothie de ciocolată, creierul lor răspunde doar moderat .

Astfel, femeile obeze au avut o activitate cerebrală mult mai redusă în partea creierului care este centrul recompensei decât cele slabe. Când cercetătorii au analizat datele participanților după un an, au descoperit că mai mulți dintre cei care au prezentat o activitate cerebrală redusă au fost obezi de la studiu.

Cu cât se mănâncă mai mult, cu atât activitatea centrului de recompensă al creierului scade, cu atât mai simplu, cu atât se va bucura mai puțin de mâncare. Astfel se dezvoltă supraalimentarea și, odată ce cineva se îndreaptă pe calea obezității, este greu să scapi de ea, spun cercetătorii.

Riscul obezității a fost deosebit de ridicat la cei cu o anumită variantă genetică prezentă, sugerând că predispoziția genetică poate juca, de asemenea, un rol în obezitate.

Un neurotransmițător numit dopamină este produs în creier ca urmare a unei experiențe plăcute. La supraviețuitori, modelul a fost foarte similar cu ceea ce experimentează cercetătorii în dependențe. Supraviețuitorii, ca și dependenții de droguri, nu numai că ar fi mai sensibili la reacțiile plăcute, ci dimpotrivă, ar fi plictisitori și ar produce mult mai puțină dopamină în creier.

Nu va fi ușor să răspundem la întrebarea cum să punem toate acestea în slujba vindecării și prevenirii obezității. Cu toate acestea, prin descoperirea unei predispoziții genetice, persoanele cu risc pot fi identificate timpuriu și pot contrabalansa din punct de vedere medical nivelurile scăzute de dopamină.

Cercetătorii spun că avertismentul este evident: este important să se evite supraalimentarea, deoarece s-a demonstrat că, cu cât cineva mănâncă mai mult, cu atât primește mai puțină recompensă.