Intoxicația alimentară vara: așa se poate evita!

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

vara
În plus față de numeroasele sale aspecte pozitive, căldura verii prezintă și pericole, mai ales când vine vorba de nutriție. Dacă nu sunteți atent, puteți obține otrăvirea alimentară mai ușor în această perioadă a anului decât oricând. Dar dacă vă asigurați că nu faceți următoarele greșeli frecvente, nu poate exista nicio problemă!

PROPUNERE DE BAZĂ:
Fiți foarte atenți atunci când alegeți un restaurant. Dacă nu găsiți locul inspirat, nu încercați mai degrabă să mâncați acolo. Dacă este posibil, aflați din timp, citiți recenzii online, experiențe și decideți înainte de vacanță unde veți mânca când veți ajunge acolo.

Cu toate acestea, acasă - cu atât mai mult - putem avea probleme în același mod ca și în restaurante. Cu cât este mai rece, cu atât este mai greu pentru bacterii să „rămână în viață”, dar în căldura verii, sunt suficiente câteva ore și chiar, în unele cazuri, chiar și câteva minute pentru a acoperi totul. Dacă urmați aceste 5 măsuri de siguranță de bază,

1. Coaceți bine alimentele

Vara este adesea însoțită de grătar cu prietenii, dar merită să vă asigurați că stați lângă grătar cu cineva care îl atinge. Una dintre cele mai frecvente cauze de intoxicație alimentară în timpul verii este că mulți oameni nu prăjesc corect carnea. Și astfel, chiar și un singur perete este suficient pentru probleme ...
Așadar, asigurați-vă că nu numai exteriorul cărnii este prea gătit, ci și interiorul, mai ales dacă îl scoateți din congelator în prealabil.!

2. Protejați alimentele de căldură

Este, de asemenea, o greșeală foarte frecventă să beți puțin mai mult după prânz și să lăsați resturile în căldură. Cu toate acestea, în căldura verii, câteva minute - în special pentru o salată de cartofi maioneză sau orice smântână - sunt suficiente pentru a acoperi bacteriile.
Regula este că, dacă ceva nu este făcut prin coacere sau gătit, este în frigider imediat! Dacă ați petrecut două ore în căldură afară, veți fi garantat că nu veți fi de salvat.

3. Acordați atenție plăcilor

La grătar, este firesc ca mulți să scoată carnea crudă pe o farfurie, să o prăjească și apoi să o pună la loc pe aceeași farfurie la sfârșit. Cu toate acestea, aceasta este o greșeală uriașă, deoarece bacteriile eliberate din carnea crudă se vor lipi imediat de alimentele gata preparate.
Deci, asigurați-vă că păstrați lucrurile crude pe o farfurie separată și ajungeți la ele cu un tacâm separat. Poate fi deja o problemă dacă scoateți carnea finită de pe grătar cu aceeași furculiță pe care ați folosit-o pentru ao pune crudă.!

4. Nu puneți la frigider prea mult timp

De asemenea, în timpul verii este natural să pregătiți o salată, de exemplu, chiar și cu zile mai devreme și apoi să o lăsați să stea în frigider. Vara, însă, aceasta poate fi și o problemă, cu roșiile, salata verde și diferitele legume care alcătuiesc garnitura, deoarece este mult mai ușor să se absoarbă bacteriile după tăiere, deoarece stratul protector este îndepărtat prin tăiere.
Regula este că în niciun caz nu trebuie lăsată salata mai mult de două zile, după care riscul de intoxicație alimentară este mult mai mare.
Fructele durează de obicei mai mult decât legumele, stau zile întregi fără probleme. Există o singură excepție: pepenele galben! Galbenul și pepenele verde este, de asemenea, un sfat important, să îl tăiați numai dacă îl consumați în câteva ore după aceea!

5. Acordați atenție transportului

Iarna, de obicei nu există mare lucru, chiar dacă uiți ceva despre cumpărăturile din portbagajul mașinii și îți vine în minte doar câteva ore mai târziu și ai epuizat pentru asta. Cu toate acestea, vara, într-o zi medie, când pot fi până la 40 de grade în portbagajul mașinii, câteva minute sunt suficiente pentru probleme.
Salmonella durează 40 de minute, coliformele 20 de minute și bacteriile mai mici, cum ar fi Clostridium perfringens, chiar și până la 10 minute sunt suficiente pentru a „începe lucrul”.
Dacă mergi la cumpărături mari și știi că poți pune mâncarea în frigider doar mult timp, merită să călătorești cu o geantă mai rece pentru a te asigura că eviți probleme!