Există alimente care nu sunt bune de păstrat în frigider

În articolul magyarmezogazdasag.hu, enumeră cele unsprezece alimente care nu ar trebui păstrate în frigider.

Banană

Bananele provin dintr-un climat tropical, deci nu se pot apăra în mod natural împotriva frigului. Dacă punem banana încă verde în frigider, nu va merita, dar se va înnegri și moale pe măsură ce enzimele sale descompun substanțele nutritive. Cu toate acestea, bananele deja coapte pot fi păstrate la frigider.

Roșie

Articolul îl citează pe Harold McGeet, autorul cărții On Food and Cooking, care spune că punerea roșiilor în frigider îi deteriorează structura internă, schimbându-i astfel gustul și textura.

Dacă nu doriți ca roșiile să devină aromate de apă, lăsați-le pe blatul din bucătărie și își vor păstra gustul delicios timp de câteva zile.

Pâine

Pâinea nu trebuie păstrată la frigider, deoarece se usucă rapid și devine necomestibilă. Depozitați într-un loc uscat și răcoros într-o cutie sau pungă de pâine - avertizează articolul.

Pepene

Este recomandabil să puneți pepenele în frigider numai după ce a fost tăiat și este recomandabil să îl păstrați în partea mai puțin rece, deoarece temperatura sub 6-7 grade poate deteriora deja carnea de pepene galben.

Cartof

Nu puneți niciodată cartofi prăjiți în frigider

- atrage atenția asupra articolului referitor la afirmația Agenției pentru Standarde Alimentare. Acest lucru se datorează faptului că atunci când cartofii sunt păstrați la frigider, amidonul din ele este transformat în zahăr, care în combinație cu aminoacidul asparagină produce acrilamidă chimică în timpul coacerii, ceea ce este foarte periculos.

Tort

Dacă tortul tău conține o cremă răsfățătoare, ar trebui bineînțeles păstrat la frigider, dar în caz contrar merită să păstrezi delicatețea într-o cutie etanșă de tort, astfel încât să-și păstreze gustul pentru o lungă perioadă de timp.

Cafea

Este păcat să bagi cutia de cafea în frigider, deoarece cafeaua preia mirosul alimentelor din jur - și cine vrea să bea mirosul de cafea?

Miere

Pe de o parte, mierea nu este perisabilă, deci nu trebuie păstrată la frigider și, pe de altă parte, începe să cristalizeze sub influența temperaturilor scăzute și devine în curând o bilă mare de zahăr.

Ceapă și usturoi

Ceapa trebuie păstrată într-un loc uscat, bine ventilat și întunecat, altfel vor începe să germineze rapid.

Avocado

Temperaturile scăzute împiedică procesul de coacere, deci nu este indicat să păstrați avocado la frigider. Păstrați-l într-o pungă maro cu gura deschisă până când este coaptă.

Ilustrație de copertă. Sursa: Shutterstock