Brownie de nuc’> Crocant la exterior, sfărâmicios la interior. Brownie de nuc

Crusta crocantă, aluatul moale, suculent, brownie dublu din ciocolată din interior este un favorit al multora - pe bună dreptate. Nucile adăugate pot îmbunătăți experiența gustativă.

Ingrediente pentru 12 felii mai mici (tablă de tort de 20 cm sau tavă de copt cu flanșă)

20 kg de ciocolată neagră (65-75% conținut de cacao)

7 dkg dkg făină fină

o jumătate de plic de praf de copt

12,5 kg de unt moale

20 dkg zahăr pudră

2 lingurite praf de cacao neindulcit

o jumătate de linguriță de extract de vanilie sau aromă de vanilie v. o jumătate de plic de zahăr vanilat

10 dkg nuci tocate

exteriorul

Pregătirea

Se fierbe apa intr-un vas mic. Așezați jumătate din ciocolata neagră zdrobită într-un castron mediu de amestecare și topiți-o la abur.

Într-un alt castron, amestecați untul moale, zahărul și vanilia până la spumă. Se adaugă ouăle bătute cu o furculiță, se amestecă. Cerneti praful de copt si praful de cacao in aluat, apoi adaugati si ciocolata topita si amestecati bine. În cele din urmă, lăsați-ne să rotim restul de ciocolată mărunțită și nucile tocate în aluat.

Se toarnă într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, apoi se coace brownie-ul într-un cuptor preîncălzit la 180, timp de 30-35 de minute. Este bine dacă se ridică ușor și deasupra se formează o crustă. Interiorul va fi totuși moale atunci.

Lăsați brownie-ul să se răcească în tespi și apoi tăiați cuburi.

Rămâne proaspăt timp de zile într-un recipient etanș.

Rețeta Cartea mică a ciocolatei c. din această publicație

În 2011, povestea mea a început pe Facebook. Sunt o revistă online din 2013. Sunt independent. Sute de mii îl citesc în fiecare lună. Încerc să-mi trăiesc libertatea creativă în mod creativ, cu consistență în conținut și stil.