Deci, faceți rețeta perfectă de cafea cu lapte!

Noi, ungurii, consumăm aproape 5 miliarde de căni de cafea pe an, din care aproape 85 la sută se face cu lapte adăugat, conform cercetărilor anterioare ale Nespresso. Cu toate acestea, în cazul rețetelor de cafea făcute cu lapte, pe lângă calitatea cafelei, este important ce fel de lapte este utilizat în preparare, fie că este vorba de lapte tradițional sau de băuturi vegetale.

Cei mai mulți dintre noi ținem laptele de vacă acasă la frigider, deoarece pe lângă faptul că ne obișnuim cu el, este o băutură de mare valoare biologică. „Laptele este o sursă excelentă de calciu, dar este, de asemenea, bogat în fosfați - potasiu, magneziu și seleniu, toate vitaminele liposolubile (A, D, E, K) și toate vitaminele B de la B1 la B12. Când faceți cumpărături, este important să vedeți conținutul de proteine și grăsimi, ambalajul, calitatea și temperatura pasteurizării ”, sfătuiește Tamás Sándor, proprietarul fabricii de brânzeturi Bükk. În cazul cafelelor cu latte, spuma de lapte joacă, de asemenea, un rol important. Din acest punct de vedere, cantitatea de proteine din lapte este importantă, deoarece cu cât este mai mare conținutul de proteine, cu atât va fi mai frumoasă spuma de lapte. Pentru a putea face o spumă de lapte foarte bine texturată, merită să obțineți lapte cu un conținut de proteine de 3,5-3,6%.

În ultimii ani, băuturile din plante au devenit, de asemenea, din ce în ce mai populare, deoarece sunt o opțiune excelentă pentru cei care evită proteinele animale, mănâncă diete speciale (cum ar fi vegane sau paleo) sau urmează o dietă specială din cauza alergiilor la proteinele din lapte, galactozemia. În ceea ce privește compoziția lor nutritivă, laptele și băutura vegetală sunt diferite. Deși ambele sunt bogate în vitamine, majoritatea băuturilor gata preparate de orez, migdale, ovăz și soia conțin, de asemenea, calciu și vitamina D. Toate băuturile pe bază de plante sunt foarte gustoase, deci pot fi un plus excelent la cafea. Dacă doriți doar să adăugați puțin la băutura preferată pentru micul dejun, sunt recomandate băuturile din nucă de cocos și migdale, deoarece băuturile cu ovăz și orez ne pot face cafeaua apoasă. Dacă preferați cappuccino sau latte, ar trebui să utilizați o băutură din soia, deoarece conținutul său de proteine este aproape același cu laptele de vacă, astfel încât să putem face o spumă de lapte frumoasă.

Experții Nespresso au înființat acum șase ani o echipă de cercetare și dezvoltare pentru a studia interacțiunile dintre cafea și lapte și condițiile pentru o armonie perfectă. Scopul a fost de a dezvolta grinduri de cafea care erau ideale pentru soiurile de cafea cu lapte specific. Acesta este modul în care Nespresso BARISTA CREATIONS, ceea ce aduce abilitatea, creativitatea și arta dozării magistrale a laptelui în casa iubitorilor de cafea. Colecția de capsule de trei cafele a fost special dezvoltată pentru rețetele de cafea cu lapte, astfel încât fiecare iubitor de cafea să poată găsi capsula potrivită, fie că este un cappuccino dulce, cremos sau un cortado scurt, intens.

După ce ai dorința de a consuma cafele cu lapte, fă următoarea rețetă simplă, dar delicioasă:

Mocha de caramel sărat

2 felii de ciocolată neagră sare-caramel Nespresso
1,5% lapte gras (100 ml, spumat)
Nespresso BARISTA CREATIONS Scuro (preparat ca espresso, 40 ml)

Instrumente: Nespresso View Cappuccino Cup + Nespresso Barista Recipe Maker sau orice spumant de lapte Aeroccino sau alt spumant de lapte

Timp de pregatire: 5 minute

Se toarnă laptele de 1,5% grăsime în Barista Recipe Maker sau Aeroccino Milk Frother până la nota minimă!
Selectați rețeta „Latte Art” de pe Barista Recipe Maker sau preparați spumă de lapte fierbinte cu spuma de lapte!
Puneți două felii de ciocolată neagră caramelă sărată într-o ceașcă VIEW Cappuccino!
Faceți o capsulă de cafea Scuro (40 ml, preparată ca un espresso) pe ciocolata neagră!
Se toarnă spuma de lapte caldă finită în ceașcă.