Făină de paste EPM Durum, 1000 g

Descriere

Făina de grâu dur, cunoscută și sub denumirea de grâu dur sau grâu de sticlă, este folosită în principal pentru a face paste uscate.

Durul poate fi numit și granulatie datorită dimensiunii mai mari a particulelor

Făina de grâu dur conține, de asemenea, un colorant galben (beta-caroten), astfel încât aluatul obținut din acesta este galben chiar și fără adăugarea de ouă.

Ușor de digerat, oferă corpului nostru proteine, vitamine, minerale și fibre digestive valoroase.
Datorită structurii amidonului din grâul dur, acesta se descompune lent în timpul digestiei, deci spre deosebire de amidonul de grâu tradițional,
nu crește nivelul zahărului din sânge cu salturi, așa că poate fi inclus în dieta diabeticilor. Făină de înaltă nutriție, fiziologic de înaltă calitate, deoarece conținutul său de carbohidrați crește și echilibrează treptat nivelul zahărului din sânge pentru o lungă perioadă de timp, asigurând astfel o bunăstare plăcută, o stare mentală și fizică bună.

Făina dură se face dintr-o varietate de grâu numită grâu dur. Se mai numește grâu macaroane, deoarece este folosit în principal pentru a face paste uscate. Datorită conținutului ridicat de proteine, ouăle pot fi eliminate în timpul producerii pastelor.

Făina de aluat dur este făină cu un conținut mai mic de „cenușă” decât făina simplă.
Cojile bobului intră în făină în timpul măcinării, în ciuda curățării celei mai atente, aceasta se numește conținutul de cenușă. Deoarece nu pot curăța făina la o puritate completă de 100%, aceasta este, de asemenea, încorporată în făina din crustă.

Conținut de nutrienți (în 100g)
- Valoare energetică 1406 kJ/336 kcal
- Proteine 10.71g
- Carbohidrați 74,44g
- Grăsimi 0,85g