Făină de secară, grâu integral 1kg

THE făină de secară utilizat în principal pentru coacerea pâinii. Deoarece conținutul de gluten al secarei este mult mai mic decât cel al grâului, pâinea obținută din aceasta nu crește la fel de mult, astfel încât pâinea făcută cu făină de secară și făină de secară este mai densă și mai întunecată decât pâinea făcută din făină de grâu pură. Acest lucru poate fi compensat folosindu-l amestecat cu făină de grâu sau adăugându-l pentru succes.

(430 HUF/kg) - ÎN STOC

Descriere

Caracteristicile făinii de secară

Făina de secară este folosită în principal pentru coacerea pâinii.
Deoarece conținutul de gluten al secarei este mult mai mic decât cel al grâului, pâinea obținută din aceasta nu crește la fel de mult, astfel încât pâinea făcută cu făină de secară și făină de secară este mai densă și mai întunecată decât pâinea făcută din făină de grâu pură. Acest lucru poate fi compensat folosindu-l amestecat cu făină de grâu sau adăugându-l pentru succes.
Făina de secară conține mai puține grăsimi și mai multe minerale decât făina de grâu de culoare mai deschisă. Secara bogată în fibre are un efect fiziologic benefic asupra corpului uman. Datorită conținutului semnificativ de fibre dietetice din făina integrală, consumul regulat are un efect pozitiv asupra funcției intestinale, scade nivelul colesterolului și dezvoltarea bolilor cauzate de deficitul de fibre dietetice.
Conținutul ridicat de vitamina B1, calciu și niacină crește, de asemenea, valoarea sa nutritivă.

Ce înseamnă să ai o făină integrală?

Făina, care include toate părțile cerealelor, inclusiv coji, germeni și miez, se numește integrală. Avantajul său este că are un conținut mai mare de minerale, vitamine și fibre decât făinurile albe. Reformatorii sunt un ingredient important în dietele avocaților, dietelor și a unora dintre pacienții cu nevoi dietetice speciale. Se poate face din orice cereale.