Fantomă într-o oală Supă italiană de mazăre verde la Macerata

A patra lege spirituală a vieții este legea celui mai mic efort. Se bazează pe faptul că inteligența Naturii predomină cu ușurință fără efort și neglijență dizolvată. Deci acesta este principiul armoniei și al iubirii. Iarba nu încearcă să crească, ci doar crește. Peștele nu încearcă să înoate, ci doar înoată. Florile nu vor să se deschidă, ci doar înfloresc. Păsările nu încearcă să zboare, ci zboară. Aceasta este natura lor.
În arta Visării, Don Juan îi spune lui Carlos Castaneda: „O mare parte din energia noastră este folosită pentru a ne susține importanța de sine. Dacă am fi putut pierde cel puțin o parte din această importanță, am avea suficientă putere pentru a vedea adevărata măreție. a universului. "

Am găsit și această mică supă bună în cartea mea de bucate italiană, recent descoperită. Este foarte delicios și complet diferit de ciorba noastră obișnuită de mazăre verde. De asemenea, îmi place foarte mult, dar eram curios și despre o altă lume a gustului. Infinit de simplu, rapid și delicios.

Ingrediente pentru 4 persoane:
50 dkg mazăre verde decojită (congelat este, de asemenea, bun),
7 dkg slănină,
1/2 ceapa cap,
1 cățel de usturoi,
1/2 legătură de pătrunjel verde,
1 lingură de mocha maghiran (sau proaspătă cât verde pătrunjel),
15 kg de roșii coapte (sau roșii curățate conservate),
felii de pâine prăjită,
sare și piper măcinat.

Tocăm mărunt ceapa, usturoiul, slănina, pătrunjelul și maghiranul și așezăm într-o oală împreună cu roșiile curățate și găurite. Se adaugă sare, piper și se dizolvă în 2,5 litri de apă. Când fierbe, adăugați mazărea și gătiți la foc mic timp de 20 de minute bune. Feliile de pâine se prăjesc între timp. Când serviți, puneți o pâine prăjită pe fundul fiecărei farfurii, înmuiați supa fierbinte peste ea. Excelent cu vin alb sec. (Sursa: Simeoni Szekeres Magda: arome italiene)

O pot recomanda veganilor chiar și fără slănină, pentru că este încă foarte gustoasă și delicioasă.