Fapte despre maioneză - rezultatul cercetării internaționale a maionezei

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Deși toate afirmațiile chestionarului, grupa de vârstă intervievată au fost la fel peste tot, rezultatele - chiar dacă ne uităm la compoziția maionezei și la relația acesteia cu o dietă echilibrată - arată diferențe semnificative în mai multe întrebări.

Principala constatare a cercetării este că, printre gospodinele din cele șase țări, maioneza este utilizată în cel mai mare procent din Slovacia (91%), urmată de Ungaria (90%), urmată de Bosnia și Herțegovina (83%), Croația ( 78%), Slovenia (72%).) Și Republica Cehă închid linia (71%). Cei doi poli extremi ai cercetării sunt Ungaria și Slovacia: cea mai mare diferență dintre cele două țări este perceptibilă. În ceea ce privește utilizarea și percepția, cea mai echilibrată imagine este prezentată de Bosnia și Herțegovina (al treilea cel mai frecvent utilizator de maioneză și a doua țară - după Ungaria - unde maioneza este judecată cel mai puțin negativ).

În cercetare, experții au enumerat informații adevărate sau false despre maioneză pe trei subiecte și concluzii adevărate sau false dintr-o combinație a acestora. Declarațiile ar putea fi acceptate sau respinse de către respondenți.

Cele trei subiecte au fost:
I. Maioneza în lumina unei diete sănătoase
II. Evaluarea componentelor maionezei
III. Maioneză ușoară

I. Maioneza în lumina unei diete sănătoase
Potrivit rezultatelor comparației internaționale, Ungaria are cel mai mare număr dintre cei (68%) care sunt de acord că maioneza poate face parte dintr-o dietă echilibrată. În schimb, doar 9% dintre gospodinele cehe sunt de acord, 19% dintre respondenții sloveni, 23% dintre slovaci, 31% dintre gospodinele din Bosnia și Herțegovina și 50% din Croația sunt de acord.

Declarația „maioneză nu este bună pentru sănătate, nu are nimic de-a face cu alimentația sănătoasă” la 72% dintre gospodinele slovene, 57% dintre cehi, 55% dintre slovaci, 51% dintre croați, sârbi și bosniaci 35% și 16% de către unguri.

Rămânând pe tema alimentației sănătoase, doar 11% dintre gospodinele maghiare consideră că un aliment este nesănătos dacă adaugă maioneză. Cu toate acestea, un procent mult mai mare de gospodine sârbe, bosniace (23%), cehi, respondenți sloveni (44%) Croații (40%) și slovaci (55%). În Ungaria, 9% dintre utilizatorii de maioneză sunt de acord cu afirmația de mai sus, comparativ cu 53% în Slovacia, 35% în Republica Cehă, 34% în Slovenia, 32% în Croația și 20% în Bosnia și Herțegovina.

Doar 22% dintre gospodinele maghiare sunt de acord cu faptul că maioneza nu este un aliment comestibil vara, urmată de croați (41%), sloveni (43%), bosniaci (47%) și cehi (70%) și, în cele din urmă, cea mai mare procentul (74%) dintre slovaci consideră că da.

În ceea ce privește infecția cu salmonella, adică „consumul de maioneză poate provoca infecția cu salmonella”, cei doi poli extremi sunt din nou reprezentați de Ungaria și Slovacia: doar 36% dintre maghiari și 76% dintre slovaci au considerat că aceste informații sunt adevărate.

În timpul dietei, gospodinele maghiare ar renunța la cea mai mică cantitate de maioneză (27%) și există o diferență minimă între opiniile gospodinelor din alte țări care participă la cercetare: chiar și cel mai mare procent de gospodine bosniaco-sârbe, cel mai apropiat de unguri ( 64%).) Cred că maioneza nu este un aliment recomandat în timpul dietei.

Maioneza poate fi considerată o sursă de grăsimi și energie inutile - această afirmație este considerată în cea mai mare parte de sloveni (68%), maghiarii sunt de acord cu cel mai puțin (20%), gospodinele sârbe și bosniace cu 38%, iar croații cu 58%. 65% dintre cehi și 66% dintre slovaci sunt de acord.

III. Maioneză ușoară
Maioneza ușoară este doar un truc de afaceri, rețeta sa nu diferă de rețeta tradițională de maioneză. Declarația a fost cel mai puțin acceptată de unguri (22%), slovacii sunt de acord cu ea (62%), gospodinele sârbo-bosniace în 33%, cehii la 47% slovenii o acceptă la 54% și croații la 55%. Croații sunt de acord cu afirmația „spre deosebire de maioneza tradițională, maioneza ușoară conține ingrediente nesănătoase” în cel mai mare procent (49%), din nou la celălalt capăt al scării imaginare găsim doar maghiari cu un raport de 17%.

REZUMAT
Potrivit cercetărilor internaționale ale maionezei, gospodinele maghiare judecă maioneza cel mai pozitiv, în timp ce gospodinele slovace consideră că maioneza nu poate fi inclusă într-o dietă echilibrată, deși se află în vârful piramidei imaginare atunci când compară consumul de maioneză din șase țări. Opinia gospodinelor slovene este în multe cazuri apropiată de cea a gospodinelor slovace, iar cunoștințele lor diferă de cunoștințele de bază despre maioneză ale respondenților croați și cehi doar cu un procent mic.