Placă inteligentă sau piramidă de mâncare? - Cum să mănânci?

Realizarea unei greutăți corporale optime depinde doar de cât de mult mâncăm și de cât de activ exercităm (exercițiu), sau întrebarea cheie nu este „cât” mâncăm, ci „ce” și „când”? - Răspunsul este din articolul de mai jos!

Mulți oameni cred că eficacitatea modelării corpului depinde (în ceea ce privește nutriția) de cantitatea de alimente pe care o aduc în corpul lor. Ei sunt cei care se liniștesc la vederea „Smart Plate” și sunt încântați să spună că sunt pe drumul cel bun, deoarece mănâncă conform recomandării:

După cum puteți vedea, „Smart Plate” este o recomandare pe bază de alimente care, împărțită pe grupe de alimente (lapte, pâine, legume, fructe, carne ...), oferă sfaturi despre ce și cât să consumați într-o zi medie. Forma plăcii arată proporțiile relative ale fiecărui tip de alimente - nu cantități specifice.

Oricine a citit „Plăcuța inteligentă” puțin mai târziu (sau pur și simplu aruncă o privire mai atentă asupra imaginii de mai sus) va vedea că recomandarea include și produse pe care niciun dietar/culturist/îngrijitor nu este recomandat să le consume în mod regulat.!

„Piramida nutrițională formulată în SUA în anii 1980 a fost construită pe faptul că grăsimile ingerate prin mese cresc nivelul colesterolului. Astăzi, nenumărate studii pun la îndoială această afirmație. Problema mea cu „Smart Plate” este că nu face diferența între grăsimile bune și cele rele, accentul pus pe produsele lactate este minim problematic, fulgii de cereale recomandate la micul dejun, bomba de zahăr cu suc și două produse de patiserie pe zi sunt doar bonusul toate. Iar propunerea de cereale și paste într-o țară în care obezitatea decide vârfurile este, în opinia mea, o serioasă iresponsabilitate. ” - a declarat Péter Lakatos când am vorbit despre acest subiect. "Conform statisticilor actuale, suntem a patra cea mai grasă țară de pe glob și, deși suntem fericiți să ne lăudăm cu succesele noastre olimpice, nu mai punem asta pe fereastră".

Precision Nutrition, nutriționist/antrenor american (de asemenea), cercetează de mulți ani probleme legate de alimentația adecvată și, pe baza cunoștințelor acumulate, este clar pentru el că „Smart Plate” nu este recomandat nimănui.

„Înțeleg că caloriile sunt calorii, provin din carbohidrați, proteine sau grăsimi. Dar totuși, atunci când carbohidrații pătrund în organism, aceasta provoacă un răspuns mai mare la insulină decât grăsimile sau proteinele. Acest lucru nu este adevărat în cazul proteinelor limitate și al oricărei cantități de grăsimi. Sub influența proteinelor și a carbohidraților, calea de semnalizare mTOR va fi activă, nu sub influența grăsimilor. ” A explicat.

Mai detaliat: Practic, două instrucțiuni pot merge către organizație. Unul spune că aveți multă energie, deci construiți și rezervați din ea. Celălalt mesaj vă avertizează că aveți puțină energie, deci mobilizați-vă rezervele și efectuați procese de auto-vindecare. Prima este monitorizată de calea de semnalizare mTOR și insulină, cea de-a doua printr-o cale de semnalizare numită AMPK, care inițiază și procesul de autofagie.

Yoshinori Oshumi a primit Premiul Nobel în 2016 pentru descrierea acestui ultim proces, motiv pentru care nu este de mirare că aceasta este o noutate chiar și în cercurile profesionale. - Luați pedala de accelerație și frâna prin analogie. Creșterea este bună, dar creșterea nelimitată poate declanșa procesele tumorale. Frânarea este de asemenea super, dar nici nu poți trăi într-un mod ascetic.

Deci principalele întrebări legate de alimentația corectă/sănătoasă sunt „ce” și „când” mâncăm? - În acest sens, Peter a menționat numele a doi cercetători senzaționali, Dr. Valter Longo și Dr. Stachin Panda. Cercetările lor au arătat că mâncarea limitată în timp (TIME) în sine declanșează procesul de fag de mașini menționat mai sus.

Această cercetare a fost dovedită de atunci la oameni și mulți dintre colegii lui Peter au avut deja rezultate similare. Adică, „când” este cel mai important lucru într-o masă, urmat doar de „ce”.

Despre aceasta este vorba despre „piramida alimentară funcțională”:

„Piramida funcțională a alimentelor în sine se bazează pe cercetările efectuate de Dr. Panda și Dr. Longo”. Expertul în nutriție a explicat: „Pur și simplu schimbăm atenția. În loc să numărați caloriile, să mâncați șase mese pe zi și creșterea constantă a insulinei care vine cu aceasta, vă sugerăm o metodă de alimentație care poate fi urmată de aproape oricine. La definirea ferestrei, important este să nu mănânci 3-4 ore înainte de a adormi și să mănânci doar băuturi cu zero calorii până la prima masă. ”

Nivelul inferior al piramidei atrage atenția asupra „când” mâncăm: 8-12 p.m. De ce? Deoarece durează atât de mult ca organismul să detecteze schimbarea energiei și să treacă la procesul de autofagie, adică să înceapă curățarea.

Al doilea nivel ridică problema „ce” și importanța prioritizării alimentelor care determină un răspuns minim la insulină. În acest sens, Peter a dezvăluit că el însuși a urmat o dietă ketogenică de 7-8 ani în cursul săptămânii și adaugă ciclic carbohidrați în weekend. Practic, se recomandă recomandarea unui număr minim de carbohidrați tuturor, inclusiv a celor complexe, adică a celor legați de fibre, care au o sarcină glicemică redusă.

Acest lucru ajută la evitarea fluctuațiilor mari de insulină de mai multe ori, care este un hormon anabolic, cu atât de multe observații încât crește grăsime corporală peste testosteron, ceea ce înseamnă că acumulează rezerve. Consumul de mult zahăr poate provoca rezistență la insulină în timp, în funcție de genetică și microbiomi, care este deja un diabet de tip II.

A treia parte a piramidei se referă la cantitate. - Și cui cât?

„Să nu ne mâncăm plini, să nu mai mâncăm la primul semn de sațietate”. - sfătuiește expertul - „Nu cunosc o persoană care a reușit să slăbească și să mențină greutatea folosind metoda de numărare a caloriilor. Cu ajutorul numărării caloriilor, punem sarcini pe oameni pe care noi înșine nu le-am putea transporta, iar apoi îi învinovățim pentru că sunt lacomi și lipsiți de voință, în timp ce pur și simplu ignorăm ceea ce le-am sugerat. Cea mai ușoară cale este să vă bazați piramida funcțională a mesei pe planificarea meselor noastre, iar rezultatul va fi în curând vizibil! ”

În sprijinul celor de mai sus: